一、市場(chǎng)基本概況
    本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈小幅度上漲趨勢(shì)，通過每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)上63個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有0個(gè)品種，價(jià)格下降的有25個(gè)品種，價(jià)格上漲的有38個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)5.48元/斤，上周均價(jià)5.44元/斤，周環(huán)比上漲了3.23%，去年同期均價(jià)5.41元/斤，同期比上漲了1.29%，從價(jià)格數(shù)據(jù)分析上看本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，具體原因如下分析：
    1.南方蔬菜退市本地蔬菜階段斷檔
    上幾期我們講到南方蔬菜開始進(jìn)去尾期，市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)的主產(chǎn)地開始逐漸由南向北轉(zhuǎn)移，本周南方蔬菜徹底結(jié)束，南方后期質(zhì)量較差的產(chǎn)品基本消化完，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)明顯減少，且本地菜也到達(dá)了供應(yīng)平穩(wěn)狀態(tài)，對(duì)市場(chǎng)的供應(yīng)相對(duì)穩(wěn)定中有所下降，主要原因本地菜階段性較強(qiáng)，比如現(xiàn)階段主要以蒜薹為主，導(dǎo)致現(xiàn)階段其他供應(yīng)量減少。
    2.天氣驟變
    上周天氣溫度突然降低，及本周初天氣一直下雨，天氣的突變，影響了周期短的部分蔬菜生長(zhǎng)周期，及部分蔬菜的采摘難度，在加上蔬菜的運(yùn)輸費(fèi)用增加，市場(chǎng)供應(yīng)明顯較少，導(dǎo)致了蔬菜供應(yīng)量較少，所以本周蔬菜價(jià)格穩(wěn)中稍有上浮。比如西紅柿本周價(jià)格在2元每斤，產(chǎn)地供貨減少，導(dǎo)致價(jià)格上漲。
    3.五一小長(zhǎng)假
    本周迎來了五一小長(zhǎng)假，全員放假，迎來了市場(chǎng)需求量明顯增加，市場(chǎng)車輛、人流量明顯的增加，帶動(dòng)了市場(chǎng)需求量上漲，需求量上漲，間接導(dǎo)致價(jià)格上漲。在加上餐飲備貨，整體影響到市場(chǎng)的需求量，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲。
    二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
    西紅柿
    本周西紅柿均價(jià)為3.8元/kg，上周均價(jià)為2.3元/kg，去年同期均價(jià)4.36元/kg，周環(huán)比上漲26.67%，同期比下降12.84%，本周西紅柿的產(chǎn)地主要為山東，本周價(jià)格上漲的主要原因：
    1.本地的西紅柿已經(jīng)到達(dá)尾期，部分已經(jīng)完全退市，目前市場(chǎng)主要供應(yīng)市場(chǎng)西紅柿的產(chǎn)地為山東，加上南方的西紅柿也已經(jīng)到達(dá)尾期，綜合導(dǎo)致西紅柿的供應(yīng)量明顯降低，導(dǎo)致市場(chǎng)、產(chǎn)地貨源緊張，導(dǎo)致西紅柿價(jià)格上漲。
    2.西紅柿一部分消化為餐飲，一部分消化為商超，主要當(dāng)水果消化，近期瓜類陸續(xù)開始上市，但是瓜類價(jià)格較貴，且目前其他水果不好吃，所謂的青黃不接時(shí)期，就有部分人群，以西紅柿代替水果，具商戶了解到近期西紅柿商超走量明顯增加。需求量增加導(dǎo)致近期價(jià)格上浮。
    綜述：本周西紅柿價(jià)格上漲的主要因素是部分產(chǎn)地退市，需求量的增加綜合導(dǎo)致西紅柿近期價(jià)格上漲。
    預(yù)計(jì)：據(jù)商戶分析了解到：近期西紅柿供貨應(yīng)該平穩(wěn)，需求量也不會(huì)變化太大，短期西紅柿價(jià)格應(yīng)該變化不大，遠(yuǎn)期看，供應(yīng)量會(huì)有所增加且瓜類也大量上市，價(jià)格應(yīng)該會(huì)出現(xiàn)下降趨勢(shì)。作者：王帥　審核：李珂　日期：2021.04.30
    三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表