一、走勢(shì)描述
    本周壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園蔬菜價(jià)格定基指數(shù)為151.09點(diǎn)，較上周144.66點(diǎn)上漲6.43個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比漲幅4.4%，同比漲幅26.4%；物流指數(shù)為67.01點(diǎn)，較上周62.32點(diǎn)上漲4.69個(gè)百分點(diǎn)，環(huán)比漲幅7.5%；蔬菜交易量環(huán)比增加4.9%，同比增加4.6%。
    本周監(jiān)測(cè)的10大蔬菜類(lèi)別指數(shù)中，5類(lèi)指數(shù)上漲4類(lèi)指數(shù)下跌1類(lèi)指數(shù)持平，其中上漲明顯的類(lèi)別是白菜類(lèi)（28.9%）、茄果類(lèi)（15.3%）、瓜菜類(lèi)（9.7%）；下跌明顯的類(lèi)別是菜豆類(lèi)（10.9%）、甘藍(lán)類(lèi)（10.9%）；水生類(lèi)持平。
    本周監(jiān)測(cè)的蔬菜價(jià)格環(huán)、同比變化明顯的品種、批發(fā)均價(jià)及其漲跌幅，如下表所示：

    二、走勢(shì)原因分析
    從蔬菜價(jià)格定基指數(shù)走勢(shì)圖看（圖1），本周價(jià)格指數(shù)穩(wěn)步上漲，主要原因有二：
    一是北方產(chǎn)區(qū)部分品種供應(yīng)緊俏，導(dǎo)致菜價(jià)上漲。如河北大白菜，目前產(chǎn)地大白菜處于茬口斷層期，產(chǎn)地供應(yīng)不足；另外吉林、內(nèi)蒙等地的西紅柿受產(chǎn)地雨水較多影響，坐果率降低，青果轉(zhuǎn)紅過(guò)程慢，出產(chǎn)量收緊。
    二是省內(nèi)及壽光地產(chǎn)設(shè)施菜處于季節(jié)性短缺期，農(nóng)戶都在為秋菜種植做準(zhǔn)備，夏菜基本處于拔園期，蔬菜供應(yīng)量縮減，菜價(jià)上揚(yáng)。
    三、蔬菜供應(yīng)及價(jià)格變化情況
    受部分蔬菜品種換茬影響，本周蔬菜上市步伐放慢，蔬菜供應(yīng)總量小步增加，價(jià)格總體上漲。外省北菜繼續(xù)增量上市，但受降雨影響，蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)受限，本周上市量?jī)H有小幅增加，菜價(jià)漲跌不等；省內(nèi)及壽光地產(chǎn)菜出產(chǎn)量處于季節(jié)性收緊階段，來(lái)貨量依舊呈縮減走勢(shì)，價(jià)格漲多跌少。外省進(jìn)、出場(chǎng)車(chē)輛數(shù)的增多，拉動(dòng)物流指數(shù)繼續(xù)上漲。
    外省菜交易情況：外省菜供應(yīng)量穩(wěn)步增加，環(huán)比增幅8.8%，價(jià)格漲跌互現(xiàn)。
    交易量較大的河北、吉林、遼寧、山西、內(nèi)蒙等地的西紅柿、西葫蘆、尖椒、圓椒、芹菜、有機(jī)花、西蘭花等穩(wěn)步增量上市，環(huán)比增幅2.0%-82.7%不等，其中西紅柿與上周相比，增幅明顯減少，原因一是西紅柿前期價(jià)格低廉，經(jīng)銷(xiāo)商利潤(rùn)空間小，因此減少進(jìn)園量；二是產(chǎn)地降雨，西紅柿坐果率降低、生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)，產(chǎn)量收緊；價(jià)格方面，西紅柿上漲超四成，尖椒（-3.4%）、圓椒（-1.6%）、芹菜（-0.1%）價(jià)格穩(wěn)中小跌，有機(jī)花、西蘭花穩(wěn)中有漲7.8%、3.7%，與產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格較高有關(guān)；前期大白菜農(nóng)戶為賺取更多利益，采取錯(cuò)峰種植，供應(yīng)銜接不暢，且產(chǎn)地多降水，易腐爛，因此本周白菜來(lái)貨量減少15.4%，價(jià)格上漲29.0%；甘藍(lán)量（-0.3%）、價(jià)（1.3%）趨穩(wěn)，并無(wú)太大波動(dòng)。菜豆類(lèi)產(chǎn)地以河北、山西為主，僅白豆、扁蕓豆交易量稍大些，其中白豆增幅超十成，扁蕓豆增幅10.1%，伴隨著供應(yīng)寬松，價(jià)格分別下滑12.2%、20.2%；少量交易的豆類(lèi)（蕓豆、油豆、扁豆）以及小眾椒類(lèi)（辣妹子、龍椒、泡椒、紅椒、螺絲椒、麻辣椒等），進(jìn)場(chǎng)量增加的品種居多，其中小眾椒類(lèi)行情可觀，價(jià)格均有不同程度上漲，豆類(lèi)價(jià)格則有漲有跌。云南地區(qū)的葉菜類(lèi)生菜、上海青、油麥菜進(jìn)場(chǎng)量大都減少，價(jià)格微幅下調(diào)，而來(lái)自河北的娃娃菜、菠菜增量進(jìn)場(chǎng)，價(jià)格雙雙上漲；此外，白蘿卜、小米椒等少量交易，內(nèi)蒙線椒、河北紫甘藍(lán)偶有上市，以上品種價(jià)格在市場(chǎng)供求關(guān)系的影響下穩(wěn)定浮動(dòng)。
    耐儲(chǔ)存品種河北、內(nèi)蒙、遼寧、甘肅、湖北、湖南、浙江等地的紅南瓜、大冬瓜、蔥頭、長(zhǎng)南瓜交易狀態(tài)較為穩(wěn)定，其中紅南瓜由河北、遼寧地區(qū)逐漸至內(nèi)蒙、陜北、甘肅地區(qū)，現(xiàn)園區(qū)紅南瓜以?xún)?nèi)蒙貨源為主，陜北、甘肅貨源初步上市，紅南瓜較前期質(zhì)量有所提高，因此價(jià)格上漲16.7%；剩余品種量、價(jià)均變化不大；綠南瓜、貝貝南瓜以吉林、內(nèi)蒙貨源為主，來(lái)貨量分別增加14.8%、27.3%，價(jià)格基本持平上周；新土豆產(chǎn)地以吉林、遼寧、內(nèi)蒙為主，但受產(chǎn)地降雨影響，采收困難，來(lái)貨量減少19.0%，價(jià)格上漲15.1%；河北地瓜價(jià)格續(xù)跌5.5%，但本周走貨漸快，成交量增加13.8%。江蘇毛豆產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格上漲，帶動(dòng)園區(qū)批發(fā)價(jià)跟漲20.6%，因價(jià)格走高，需求減弱，交易量減少近三成；河南、江蘇花生行情轉(zhuǎn)淡，量（-41.5%）、價(jià)（-10.3%）齊降。河北等地的香菇、杏鮑菇、金針菇、白玉菇、蟹味菇、紫薯等依舊平穩(wěn)交易，價(jià)格以跌為主。
    本省菜交易情況：本省菜上市量繼續(xù)減少，環(huán)比減幅24.9%，菜價(jià)穩(wěn)中有漲。
    本省菜交易清淡，交易量較大些的品種有昌樂(lè)、化龍、青州等地的貝貝南瓜、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、小冬瓜以及庫(kù)存蒜苔。貝貝南瓜、紫甘藍(lán)、小冬瓜陸續(xù)收尾，因此來(lái)貨量在14.3%-17.6%之間減少，貝貝南瓜價(jià)格穩(wěn)定，紫甘藍(lán)（3.4%）、小冬瓜（22.1%）伴隨著供應(yīng)吃緊價(jià)格雙雙上漲；胡蘿卜本周行情向好，走銷(xiāo)漸快，量（17.3%）、價(jià)（4.0%）齊升；上周交易量較大的庫(kù)存土豆，受北方鮮貨的沖擊，本周土豆以外省鮮土豆為主，省內(nèi)庫(kù)存土豆交易較少。交易量較少的青蘿卜、生姜、大蔥、山藥、尖椒、圓椒、線椒、五彩椒、長(zhǎng)茄、圓茄、山芹、西芹、茼蒿、香菜、佛手瓜，臨朐佛手瓜處于上市期，本周少量增加，但需求不強(qiáng)，價(jià)格略降4.5%，剩余品種多處于收尾期，來(lái)貨量多數(shù)減少，價(jià)格隨市場(chǎng)需求有漲有跌。
    地產(chǎn)菜交易情況：地產(chǎn)菜交易維持清閑態(tài)勢(shì)，進(jìn)場(chǎng)量環(huán)比縮減13.6%，菜價(jià)以漲為主。
    交易品種以瓜菜類(lèi)（大黃瓜、小黃瓜、絲瓜、苦瓜）、茄果類(lèi)（尖椒、圓椒、紅椒）為主，其中大黃瓜拱棚新茬貨源上市，品質(zhì)上乘，出產(chǎn)量增加18.8%，價(jià)格上漲30.5%，剩余品種產(chǎn)量一律收緊，進(jìn)場(chǎng)量減少4.8%-36.4%不等，大棚接連拔園、換茬是主因；價(jià)格上，絲瓜基本持平上周，小黃瓜、尖椒、圓椒因質(zhì)量下降，價(jià)格平均小幅下調(diào)6.9%，櫻桃西紅柿（10.2%）、紅椒（18.8%）以及苦瓜（35.1%）則因出產(chǎn)量減少，價(jià)格紛紛上漲，其中苦瓜清熱敗火的屬性深受消費(fèi)者青睞，價(jià)格漲幅突出。瓠瓜基本結(jié)束交易。
    四、下周走勢(shì)預(yù)測(cè)
    下周長(zhǎng)江以南地區(qū)多發(fā)暴雨、大風(fēng)天氣，屆時(shí)對(duì)蔬菜的需求將會(huì)增強(qiáng)，同時(shí)北方產(chǎn)區(qū)仍有連續(xù)陰雨天氣，對(duì)處于生產(chǎn)旺季的北方菜較為不利，預(yù)計(jì)下周蔬菜價(jià)格指數(shù)下滑的可能性不大。壽光地利農(nóng)產(chǎn)品物流園價(jià)格指數(shù)中心2021.08.08