受周邊城市疫情影響，當(dāng)前我市場(chǎng)防疫管控升級(jí)，但農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)穩(wěn)定。從市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，近期市場(chǎng)總交易量持續(xù)保持在1.4萬(wàn)噸左右，其中蔬菜近8000噸、果品2000噸以上、水產(chǎn)1000噸左右。市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品交易整體平穩(wěn)，價(jià)格漲跌有序，具體呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：
    一是伏缺期，蔬菜價(jià)格穩(wěn)中趨升。受7月下旬的臺(tái)風(fēng)影響，加上入伏后，我省周邊城市進(jìn)入蔬菜供應(yīng)淡季，當(dāng)前市場(chǎng)地產(chǎn)葉菜類(lèi)供應(yīng)偏弱，日上市量只有300多噸，因此蔬菜供應(yīng)對(duì)客菜依賴較大，價(jià)格進(jìn)入季節(jié)性上漲階段。其中以地產(chǎn)供應(yīng)為主的綠葉菜類(lèi)，價(jià)格漲幅最為明顯。今日凌家塘市場(chǎng)生菜、小白菜批發(fā)平均價(jià)3元每公斤、油麥菜4元每公斤，價(jià)格環(huán)比漲幅都在20%以上。小蔥、青菜的批發(fā)價(jià)也都到了6元每公斤以上，而酷熱天氣后上市量稀少的的香菜，當(dāng)前價(jià)格持續(xù)保持在22元每公斤以上。當(dāng)前市場(chǎng)客菜供應(yīng)主要以蘭州、昆明、張北等夏涼產(chǎn)區(qū)為主，由于前期全國(guó)雨水量大，各地對(duì)蔬菜需求都有所增加，產(chǎn)地蔬菜收購(gòu)價(jià)開(kāi)始出現(xiàn)上揚(yáng)，尤其是一些耐儲(chǔ)蔬菜，走量加快、價(jià)格上漲。為明顯的是大白菜，今日批發(fā)平均價(jià)2.2元每公斤，環(huán)比、同比分別上漲了37.5%和57%。其他像黃瓜、長(zhǎng)茄批發(fā)價(jià)都到了3.6元每公斤，白蘿卜1.3元公斤，價(jià)格環(huán)比漲幅也都在30%以上。
    二是糧油價(jià)格平穩(wěn)，肉蛋穩(wěn)中趨降。近期市場(chǎng)米面價(jià)格較為平穩(wěn)，本地金壇粳米批發(fā)平均價(jià)4.46元每公斤、東北長(zhǎng)粒香5.5元每公斤、特一粉3.6元每公斤，價(jià)格穩(wěn)定。夏日需求較為旺盛的綠豆8.6元每公斤、紅豆15.6元每公斤價(jià)格環(huán)比有微幅的上揚(yáng)。受存欄量恢復(fù)影響，近期市場(chǎng)豬肉價(jià)格一直處于穩(wěn)中趨勢(shì)降狀態(tài)，今日凌家塘市場(chǎng)生鮮白條肉批發(fā)平均價(jià)25元每公斤、冷鮮白條肉24元每公斤，價(jià)格已降到去年同期的一半。進(jìn)入伏期后，市場(chǎng)雞蛋價(jià)格受產(chǎn)蛋量影響，一直處于持續(xù)上揚(yáng)狀態(tài)，上周起價(jià)格有小幅下降，今日市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定在11.1元每公斤。
    三是水產(chǎn)品走量趨緩，開(kāi)海后供應(yīng)更加充足。受疫情影響，當(dāng)前市場(chǎng)水產(chǎn)品運(yùn)輸雖然通暢，但經(jīng)過(guò)疫區(qū)的車(chē)輛、司機(jī)都要檢查、檢疫，運(yùn)輸時(shí)間拉長(zhǎng)、外省市拿貨車(chē)輛也有所減少。造成近期市場(chǎng)水產(chǎn)品輻射力度減弱，水產(chǎn)品走量減緩，價(jià)格下降。特別是日常輻射量較大的四大家魚(yú)類(lèi)，價(jià)格跌幅最為明顯。今日凌家塘市場(chǎng)鳊魚(yú)批發(fā)平均價(jià)13元每公斤、白鰱9元每公斤，價(jià)格環(huán)比跌幅都超過(guò)了15%。當(dāng)前我市娛樂(lè)行業(yè)暫停營(yíng)業(yè)，餐飲企業(yè)生意也受到很大的影響，當(dāng)前大規(guī)模聚餐、宴請(qǐng)暫停，鱸鱖魚(yú)等中高檔水產(chǎn)品的價(jià)格也紛紛下滑。今日凌家塘市場(chǎng)鱖魚(yú)批發(fā)平均價(jià)105元每公斤、牛蛙23元每公斤，價(jià)格環(huán)比跌幅也都在10%以上。隨著為期3個(gè)月休漁期的結(jié)束，8月1號(hào)后，市場(chǎng)海產(chǎn)品供應(yīng)明顯豐富，部分海產(chǎn)品的價(jià)格也是明顯回落，其中最為明顯的是梭子蟹，開(kāi)海后，來(lái)自連云港、舟山等地的梭子蟹蜂涌而來(lái)，沒(méi)開(kāi)海前批發(fā)價(jià)在150元每公斤的梭子蟹，開(kāi)海后價(jià)格一下跌到60元每公斤。預(yù)計(jì)，隨著開(kāi)海后供應(yīng)品種的進(jìn)一步豐富，后期市場(chǎng)海產(chǎn)品價(jià)格還將會(huì)有一定的下降空間。
    市場(chǎng)后期保供方面，目前市場(chǎng)自有倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)存貨有2萬(wàn)噸，加上市場(chǎng)周邊經(jīng)營(yíng)戶租用倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存量超過(guò)5萬(wàn)噸。市場(chǎng)冷庫(kù)現(xiàn)存貨量1.12萬(wàn)噸，凍豬肉儲(chǔ)備915噸，可完全保障常州市場(chǎng)民的日常菜籃子供應(yīng)。江蘇凌家塘市場(chǎng)信息中心：江紅霞2021年8月8日