一、走勢描述
    本周壽光地利農產品物流園蔬菜價格定基指數(shù)為139.57點，較上周142.00點下跌2.43個百分點，環(huán)比跌幅1.7%，同比跌幅6.3%；物流指數(shù)為68.48點，較上周65.32點上漲3.15個百分點，環(huán)比漲幅4.8%；蔬菜交易量環(huán)比增加6.0%，同比減少18.9%。
    圖1-周價格定基總指數(shù)走勢圖
    本周監(jiān)測的10大蔬菜類別指數(shù)中，6類指數(shù)下跌3類指數(shù)上漲1類指數(shù)持平，其中下跌明顯的類別是白菜類（-10.0%）、瓜菜類（-9.7%）、菌菇類（-4.0%）；上漲明顯的類別是甘藍類（6.7%）、根菜類（5.5%）；水生類持平。
    圖2-十大蔬菜類別指數(shù)漲跌幅
    本周監(jiān)測的蔬菜價格環(huán)、同比變化明顯的品種、批發(fā)均價及其漲跌幅，如下表所示：

    二、走勢原因分析
    從蔬菜價格定基指數(shù)走勢圖看（圖1），本周價格指數(shù)繼續(xù)回落，原因如下：
    1、前期河北、吉林、內蒙古等地處于斷檔期的大白菜、西紅柿于本周增量上市，且現(xiàn)在正是北方菜的大量上市期，產地貨量充足、市場供應寬松，菜價自然回落；
    2、出伏后暑意漸消，氣溫有所下降，一是像大黃瓜、絲瓜等壽光地產設施菜長勢良好，出產量增加使得價格下滑；二是蔬菜相對前段時間容易保存，保鮮成本相應減少，影響價格走低；
    3、受前期疫情管控加強影響，消費者外出保護意識增強，部分景點和農貿市場均受到一定人流限制，采購需求不強，外銷動力欠佳，菜價需求性下跌。
    三、蔬菜供應及價格變化情況
    本周蔬菜供應總量小幅增加，菜價穩(wěn)步下滑。外省北方菜占據市場交易的主體，進場量續(xù)增，多數(shù)菜價上漲乏力；省內及壽光地產菜上市品種單一，交易狀態(tài)疲軟，菜價跌多漲少。本周市場蔬菜供應稍有增強，來貨量的增加，帶動物流指數(shù)走高。
    外省菜交易情況：外省菜上市份額繼續(xù)放大，上市量環(huán)比增加7.9%，菜價普遍小幅走低。
    大量交易的河北大白菜由于前期錯峰種植，第二期貨源正值上市旺季，而遼寧、吉林等地的西紅柿本周二茬貨源也開始增量進場，來貨量分別增加21.2%、45.0%，伴隨著供應寬松價格齊齊下跌，平均跌幅11.7%；山西、內蒙、遼寧、吉林等地的尖椒、圓椒進場量暫穩(wěn)，由于周邊省內地區(qū)需求旺盛，市場走貨暢快，催促菜價分別上漲18.2%、15.3%；河北芹菜、西蘭花交易狀態(tài)穩(wěn)定，量、價無明顯波動；西葫蘆行情略顯低迷，成交量（-22.5%）及價格（-3.7%）延續(xù)上周跌勢；周初，主產區(qū)為河北的甘藍遭遇冰雹天氣，產量減少，因此進場量縮減3.3%，價格抬升15.9%；有機花價格基本持平上周，市場相對暢銷，供市量增加13.0%；紫甘藍隨著省內庫存的收尾到貨量明顯增多，價格穩(wěn)中看漲；河北、山西等地的白豆、扁蕓豆、蕓豆、油豆等豆類品種供貨量紛紛增加，增幅7.3%-32.5%不等，價格在0.7%-17.6%之間下跌，河北豆類進入上市旺季是主因；像交易量小些的辣妹子、龍椒、麻辣椒、泡椒、紅椒、線椒等小眾椒類受市場行情影響，來貨量有增有減，價格漲跌各異。此外，吉林青蘿卜正值上市期，來貨量環(huán)比增幅超六成，價格下跌5.1%，與需求寡淡有關；菠菜、上海青、油麥菜、生菜、娃娃菜、白蘿卜等品種多來自河北地區(qū)，來貨量普遍減少，價格受市場需求影響小范圍漲跌。
    耐儲存類品種交易狀態(tài)還算穩(wěn)定，特別是來自湖南、湖北、陜西、內蒙古、甘肅等地的長南瓜、綠南瓜、貝貝南瓜、蔥頭，以上品種交易量及價格基本維持上周狀態(tài)。市場紅南瓜主要為陜西、內蒙古貨源，隨著內蒙紅南瓜上市量的增加，本周紅南瓜交易量增加13.5%，價格下滑9.3%；新土豆產地以內蒙古為主，遼寧產區(qū)基本收尾，因此入場量減少18.7%，價格上浮8.9%；大冬瓜價格上浮8.4%，由于客商需求不旺，市場走貨緩慢，交易量減少17.1%；河北地瓜行情欠佳，量（-8.1%）、價（-11.8%）齊跌。江蘇毛豆進入收獲尾期，來貨量日益縮減，本周減少33.3%，價格基本持平上周；少量交易的香菇、杏鮑菇、金針菇、白玉菇、蟹味菇、紫薯等需求清淡，來貨量穩(wěn)中有減，價格普遍小幅走低。
    本省菜交易情況：本省菜進場量續(xù)減18.1%，菜價下跌品種居多。
    主要交易品種如貝貝南瓜、胡蘿卜、蒜苔、小冬瓜等產地以青州、昌樂、萊蕪、壽光化龍等周邊地區(qū)為主，貝貝南瓜產地持續(xù)收尾，上市量續(xù)減46.8%，價格平穩(wěn)運行；胡蘿卜仍以化龍庫存為主，上周雖有內蒙胡蘿卜進場，但銷售狀態(tài)不佳，經銷商優(yōu)先售賣化龍庫存貨源、減少外省鮮貨的進場量，因此省內胡蘿卜交易量增加23.0%，價格下跌7.8%；庫存蒜苔價格基本穩(wěn)定，但需求延續(xù)弱勢，成交量減少10.8%；小冬瓜價格續(xù)跌16.2%，因價格低廉，經銷商采購積極，供市量環(huán)比增幅達五成。上市量小些的品種有長茄、圓茄、五彩椒、山藥、山芹、生姜；值得一提的是，長茄、圓茄跌幅突出，與遼寧等北方產區(qū)的長茄增量進場有關；昌邑生姜因今年降水較多，種植戶為防止被淹增加損失，提前出產，因此本周來貨量增加43.1%；剩余其他品種供應量及價格穩(wěn)定波動。此外，庫存紫甘藍、青蘿卜基本結束交易，分別由河北、吉林貨源供市。
    地產菜交易情況：壽光地產菜貨源緊張，產量以及供應品種日益減少，本周進場量續(xù)減16.5%，價格有漲有跌。
    目前主要交易品種有大黃瓜、小黃瓜、絲瓜、苦瓜、紅椒，前期少量交易的尖椒、圓椒、櫻桃西紅柿基本退市。其中紅椒繼續(xù)收尾，來貨量續(xù)減29.4%，苦瓜出產量減少達四成，因供應收緊，以上品種價格分別上漲10.0%、24.5%；而大黃瓜、絲瓜受最近較好天氣影響，產量增加，上市量分別增長8.7%、9.1%，價格雙雙下跌，平均跌幅18.3%；小黃瓜則平穩(wěn)進場，走貨暢快帶動價格上漲11.2%。
    四、下周走勢預測
    未來一周，全國將出現(xiàn)大范圍降雨天氣，尤其是對吉林、遼寧、河北、內蒙古等北方主產區(qū)的蔬菜生產造成不利影響，預計下周蔬菜價格指數(shù)有穩(wěn)中走高的可能。壽光地利農產品物流園價格指數(shù)中心2021.08.22