河南萬(wàn)邦國(guó)際：蔬菜一周行情分析（2021.11.06—2021.11.12）
一、市場(chǎng)基本概況
本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)小幅度下降趨勢(shì)，通過(guò)每日價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析了解到：市場(chǎng)上61個(gè)重點(diǎn)蔬菜品種中，價(jià)格持平的有4個(gè)品種，價(jià)格下降的有44個(gè)品種，價(jià)格上漲的有13個(gè)品種。本周蔬菜區(qū)均價(jià)5.1元/kg，上周均價(jià)5.2元/kg，周環(huán)比下降了1.92%，去年同期均價(jià)4.8元/kg，同期比上漲了6.25%，從價(jià)格數(shù)據(jù)分析上看本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格整體呈現(xiàn)小幅度下降趨勢(shì)，具體原因如下分析：
1.本地蔬菜的銜接
本地蔬菜還是由于前段時(shí)間遭遇洪水的影響。從種植、生長(zhǎng)、收獲、售賣均產(chǎn)生了不同程度的影響，甚至部分產(chǎn)地出現(xiàn)大面積淹死現(xiàn)象，市場(chǎng)出現(xiàn)了空檔期，經(jīng)過(guò)三個(gè)月的恢復(fù)，本地蔬菜基本開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)的進(jìn)入市場(chǎng)，緩解市場(chǎng)供貨緊張，自然拉低蔬菜的價(jià)格，最為明顯的為葉菜類，前期葉菜市場(chǎng)出現(xiàn)貨源緊張，導(dǎo)致價(jià)格上漲，近期本地及附近地區(qū)的蔬菜到達(dá)市場(chǎng)滿足需求，價(jià)格也隨之下降。
2.天氣影響
近期天氣較好，溫度相對(duì)較高，從蔬菜的生長(zhǎng)、收獲、運(yùn)輸均有不同程度的影響，蔬菜生長(zhǎng)周期相對(duì)縮短，人工費(fèi)用減少，運(yùn)輸費(fèi)用減少，綜合都是影響蔬菜價(jià)格下降的原因，另外加上產(chǎn)地距離減少，運(yùn)輸費(fèi)用明顯減少，也是導(dǎo)致蔬菜價(jià)格下降的原因。
3.疫情影響
近期鄭州出現(xiàn)疫情，鞏義市、新密市均出現(xiàn)部分管控區(qū)域。另外加上市場(chǎng)疫情防控嚴(yán)格要求下，市場(chǎng)購(gòu)買力有所下降。市場(chǎng)蔬菜主要供應(yīng)鄭州市及周邊地區(qū)，近期鄭州人員流動(dòng)量減少，導(dǎo)致蔬菜需求量下降。在市場(chǎng)供應(yīng)充足的情況下，需求量減少，會(huì)導(dǎo)致蔬菜價(jià)格有所下降，因此近期市場(chǎng)蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。
二、本周市場(chǎng)熱點(diǎn)話題
苦苣
本周苦苣均價(jià)為5.6元/kg，上周均價(jià)為8.1元/kg，去年同期均價(jià)6元/kg，周環(huán)比下降30.86%，同期比下降6.67%，本周價(jià)格下降的主要原因：
1.本周苦苣價(jià)格下降的主要原因?yàn)楫a(chǎn)地供應(yīng)恢復(fù)，供應(yīng)菠菜的主要產(chǎn)地為河北。由于前段時(shí)間河北產(chǎn)區(qū)雨水受災(zāi)，導(dǎo)致苦苣價(jià)格上漲，近期價(jià)格一直高居不下，主要因?yàn)槠渌a(chǎn)地?zé)o貨支援，由于近期溫度較高，目前河北產(chǎn)地供應(yīng)基本恢復(fù)正常，供應(yīng)恢復(fù)供應(yīng)，導(dǎo)致價(jià)格下降。
2.采購(gòu)力度下降也是造成苦苣價(jià)格下降的主要原因。由于價(jià)格近期蔬菜價(jià)格的高居，人們的采購(gòu)會(huì)偏向較為實(shí)惠的蔬菜，例如白菜、包菜等，導(dǎo)致購(gòu)買力減少，另外在加上近期鄭州部分地區(qū)疫情的影響，采購(gòu)力度明顯下降，導(dǎo)致近期苦苣的價(jià)格下降。
綜述：本周苦苣價(jià)格下降的主要因素是主產(chǎn)地供應(yīng)恢復(fù)，需求量的減少，導(dǎo)致苦苣近期價(jià)格有所下降。
預(yù)計(jì)：據(jù)商戶分析了解到：近期看苦苣價(jià)格會(huì)呈現(xiàn)穩(wěn)定趨勢(shì)，遠(yuǎn)期看隨著產(chǎn)地的持續(xù)供應(yīng)，產(chǎn)地的貨量增大，市場(chǎng)供貨量增加，苦苣價(jià)格會(huì)穩(wěn)中有所下降。作者：王帥 審核：李珂 日期：2021.11.12
三、本周部分蔬菜價(jià)格統(tǒng)計(jì)表
| 序號(hào) | 品名 | 本周均價(jià) (元/kg) | 上周均價(jià) (元/kg) | 去年同期均價(jià) (元/kg) | 同期比（%） | 周環(huán)比（%） |
| 1 | 苦菊 | 5.6 | 8.1 | 6 | -6.67 | -30.86 |
| 2 | 菠菜 | 7.6 | 8.4 | 8.4 | -9.52 | -9.52 |
| 3 | 黃洋蔥 | 1.9 | 2.1 | 2 | -5.00 | -9.52 |
| 4 | 胡蘿卜 | 1.9 | 2.1 | 2.2 | -13.64 | -9.52 |
| 5 | 蒜苗 | 4.2 | 4.6 | 3.6 | 16.67 | -8.70 |
| 6 | 紫甘藍(lán) | 1.2 | 1.3 | 1.5 | -20.00 | -7.69 |
| 7 | 四季豆 | 7.6 | 8.2 | 6.7 | 13.43 | -7.32 |
| 8 | 油麥菜 | 5.2 | 5.6 | 6.5 | -20.00 | -7.14 |
| 9 | 紫長(zhǎng)茄 | 4.2 | 4.5 | 4.3 | -2.33 | -6.67 |
| 10 | 杏鮑菇 | 4.5 | 4.8 | 4.5 | 0.00 | -6.25 |
| 11 | 黃瓜 | 6.2 | 6.6 | 6.4 | -3.13 | -6.06 |
| 12 | 長(zhǎng)豆角 | 6.4 | 6.8 | 5.4 | 18.52 | -5.88 |
| 13 | 香菜 | 7.4 | 7.8 | 6.5 | 13.85 | -5.13 |
| 14 | 小茴香 | 7.5 | 7.9 | 7.1 | 5.63 | -5.06 |
| 15 | 蓮菜 | 6.4 | 6.7 | 8.2 | -21.95 | -4.48 |
| 16 | 菜心 | 4.6 | 4.8 | 3.4 | 35.29 | -4.17 |
| 17 | 小洋蔥 | 2.3 | 2.4 | 2.5 | -8.00 | -4.17 |
| 18 | 紅尖椒 | 5.2 | 5.4 | 4.1 | 26.83 | -3.70 |
| 19 | 紅泡椒 | 5.2 | 5.4 | 4.1 | 26.83 | -3.70 |
| 20 | 金針菇 | 5.3 | 5.5 | 5.2 | 1.92 | -3.64 |
| 21 | 蒜苔 | 5.4 | 5.6 | 4.6 | 17.39 | -3.57 |
| 22 | 蒜黃 | 5.6 | 5.8 | 4.7 | 19.15 | -3.45 |
| 23 | 苦瓜 | 5.6 | 5.8 | 5.3 | 5.66 | -3.45 |
| 24 | 上海青 | 5.6 | 5.8 | 4.8 | 16.67 | -3.45 |
| 25 | 西蘭花 | 6 | 6.2 | 5.4 | 11.11 | -3.23 |
| 26 | 紫薯 | 6.2 | 6.4 | 6.1 | 1.64 | -3.13 |
| 27 | 象牙白 | 3.1 | 3.2 | 2.8 | 10.71 | -3.13 |
| 28 | 美人椒 | 6.4 | 6.6 | 5.2 | 23.08 | -3.03 |
| 29 | 絲瓜 | 6.6 | 6.8 | 8.1 | -18.52 | -2.94 |
| 30 | 小白菜 | 3.5 | 3.6 | 4.5 | -22.22 | -2.78 |
| 31 | 彩椒 | 7 | 7.2 | 7.5 | -6.67 | -2.78 |
| 32 | 青尖椒 | 3.6 | 3.7 | 3.2 | 12.50 | -2.70 |
| 33 | 茶樹(shù)菇 | 7.2 | 7.4 | 8.7 | -17.24 | -2.70 |
| 34 | 小黃瓜 | 7.2 | 7.4 | 6.2 | 16.13 | -2.70 |
| 35 | 西紅柿 | 3.9 | 4 | 4.6 | -15.22 | -2.50 |
| 36 | 生菜 | 4.1 | 4.2 | 4.2 | -2.38 | -2.38 |
| 37 | 龍豆 | 8.2 | 8.4 | 6.8 | 20.59 | -2.38 |
| 38 | 蒜米 | 5.2 | 5.3 | 5.1 | 1.96 | -1.89 |
| 39 | 青線椒 | 6 | 6.1 | 5.4 | 11.11 | -1.64 |
| 40 | 西葫蘆 | 6.1 | 6.2 | 5.2 | 17.31 | -1.61 |
| 41 | 小米椒 | 7.1 | 7.2 | 6.8 | 4.41 | -1.39 |
| 42 | 香菇 | 7.4 | 7.5 | 7.5 | -1.33 | -1.33 |
| 43 | 空心菜 | 8.1 | 8.2 | 7.6 | 6.58 | -1.22 |
| 44 | 扁豆 | 9.4 | 9.5 | 8.4 | 11.90 | -1.05 |
| 45 | 紅洋蔥 | 1.9 | 1.9 | 1.4 | 35.71 | 0.00 |
| 46 | 大蒜 | 6.1 | 6.1 | 5.1 | 19.61 | 0.00 |
| 47 | 冬瓜 | 1.1 | 1.1 | 1.4 | -21.43 | 0.00 |
| 48 | 大蔥 | 3.4 | 3.4 | 3.4 | 0.00 | 0.00 |
| 49 | 毛豆 | 4.5 | 4.4 | 4.1 | 9.76 | 2.27 |
| 50 | 蟹味菇 | 4.3 | 4.2 | 4.6 | -6.52 | 2.38 |
| 51 | 韭菜 | 4.3 | 4.2 | 2.9 | 48.28 | 2.38 |
| 52 | 芹菜 | 4 | 3.9 | 3.6 | 11.11 | 2.56 |
| 53 | 菜南瓜 | 3.3 | 3.2 | 3.4 | -2.94 | 3.12 |
| 54 | 香蔥 | 5.3 | 5.1 | 4.5 | 17.78 | 3.92 |
| 55 | 球生菜 | 7.9 | 7.6 | 6.8 | 16.18 | 3.95 |
| 56 | 紫圓茄 | 4.6 | 4.4 | 3.6 | 27.78 | 4.55 |
| 57 | 青蘿卜 | 1.9 | 1.8 | 1.8 | 5.56 | 5.56 |
| 58 | 黃皮椒 | 3.6 | 3.4 | 2.6 | 38.46 | 5.88 |
| 59 | 包菜 | 2.6 | 2.4 | 1.8 | 44.44 | 8.33 |
| 60 | 白菜 | 2.5 | 2.2 | 1.6 | 56.25 | 13.64 |
| 61 | 青甘藍(lán) | 3.6 | 2.9 | 1.9 | 89.47 | 24.14 |