說(shuō)明：本期指2019年8月26日至31日，上期指2019年8月21日至25日，去年同期指2018年8月26日至31日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的11.8%，日均交易數(shù)量同比增加4.1%，環(huán)比減少3.6%；
    2、綜合平均價(jià)格3758元/噸，同比下跌16.8%，環(huán)比下跌9.1%；
    3、主要品種有：青菜、絲瓜、冬瓜、地蒲、小茭菜、韭菜、黃瓜、香蔥、黃豆芽、蓮藕、茄子、茭白、長(zhǎng)豇豆、苦瓜、生菜、番茄、胡蘿卜、空心菜、芹菜、大蒜、毛豆、包心菜、紅米茜、綠豆芽、雞毛菜、土豆等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的88.2%，日均交易數(shù)量同比增加2.8%，環(huán)比減少10.9%；
    2、綜合平均價(jià)格4326元/噸，同比下跌5.2%，環(huán)比上漲0.8%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、大白菜、黃瓜、洋蔥、蘿卜、尖椒、蒜頭、芋艿、早豐、玉米、胡蘿卜、老姜、蒜苗、南瓜及蘭州菜、雜菜、杭州菜、昆明菜、壽光菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有香菜、絲瓜、黃瓜、青菜、白菜、包心菜、地蒲、南瓜、西蘭花、生菜、金針菇等11個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有山薯、香蔥、蒜頭、蓮藕、韭菜、花生、冬瓜等7個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有12個(gè)品種，分別是絲瓜-58.5%、地蒲-44.0%、黃瓜-33.1%、茄子-21.3%、青菜-17.5%、苦瓜-16.3%、蘿卜-16.1%、花菜-15.8%、小茭菜-14.4%、包心菜-12.9%、玉米-11.8%、西蘭花-10.3%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有5個(gè)品種，分別是四季豆26.8%、花生18.0%、紅米茜15.3%、香蔥12.4%、茭白10.4%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有25個(gè)品種，分別是南瓜、蕓豆、蒜頭、地瓜、蓮藕、金針菇、早豐、蒜苗、香菇、蕃茄、佛手瓜、土豆、洋蔥、老姜、白菜、芋艿、山藥、黃豆芽、韭菜、尖椒、秀珍菇、大蒜、蘑菇、空心菜、毛豆(其中基本持平的有洋蔥、老姜、白菜、芋艿、山藥、黃豆芽等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：絲瓜、地蒲價(jià)格分別驟跌54%、35%，綠豆芽、黃瓜、青菜、苦瓜、小茭菜、芹菜、包心菜、生菜、雞毛菜、茄子、胡蘿卜、土豆價(jià)格分別下跌28%、22%、17%、16%、14%、11%、11%、9.8%、8.3%、6.8%、6.2%、5.1%，冬瓜、蓮藕價(jià)格小幅下跌，黃豆芽?jī)r(jià)格基本持平，番茄、韭菜價(jià)格略漲，大蒜、空心菜價(jià)格小幅上漲，紅米茜、毛豆、香蔥、長(zhǎng)豇豆、茭白價(jià)格分別上漲26%、19%、14%、13%、8.4%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：黃瓜價(jià)格驟跌44%，蒜苗、玉米、蘿卜、早豐、胡蘿卜、番茄價(jià)格分別下跌18%、16%、15%、7.5%、5.9%、5.8%，蒜頭、老姜價(jià)格小幅下跌，洋蔥價(jià)格略跌，芋艿、土豆價(jià)格基本持平，尖椒、大白菜價(jià)格略漲，南瓜價(jià)格小幅上漲。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期菜價(jià)小幅下跌，期末止跌，其中地菜數(shù)量減少3.6%，絲瓜、地蒲價(jià)格驟跌，其他主要品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌9.1%；客菜數(shù)量環(huán)比減少10.9%，黃瓜價(jià)格驟跌，其他主要客菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.8%；地菜數(shù)量略減，客菜數(shù)量減少，菜價(jià)下行勢(shì)頭漸漸止住，短期內(nèi)菜價(jià)將有反復(fù)。31日價(jià)格指數(shù)為141.1，較25日下跌3.8%，較去年同期下跌18.5%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌仍在15%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2019.9.2