說(shuō)明：本期指2017年9月1日至5日，上期指2017年8月26日至31日，去年同期指2016年9月1日至5日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的11.2%，日均交易數(shù)量同比減少8.2%，環(huán)比增加4.2%；
    2、綜合平均價(jià)格3880元/噸，同比上漲1.6%，環(huán)比上漲11.5%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、地蒲、韭菜、冬瓜、蓮藕、茭白、茄子、絲瓜、香蔥、長(zhǎng)豇豆、苦瓜、韭芽、毛豆、包心菜、生菜、芹菜、空心菜、雞毛菜、玉米、大白菜、大蒜、莧菜、胡蘿卜、土豆、番茄等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的88.8%，日均交易數(shù)量同比增加5.2%，環(huán)比增加7.0%；
    2、綜合平均價(jià)格4305元/噸，同比上漲19.0%，環(huán)比上漲3.4%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、大白菜、黃瓜、洋蔥、蘿卜、尖椒、芋艿、蒜頭、胡蘿卜、老南瓜、紅薯、長(zhǎng)豇豆、冬瓜、老姜、早豐、南瓜及蘭州菜、雜菜、杭州菜、壽光菜、常州菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有蒜頭、蒜苗、蓮藕、蘑菇等4個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有老姜、莖蔥、佛手瓜、山藥、絲瓜、青菜、芹菜、南瓜、胡蘿卜、香菜、蕓豆、包心菜、黃瓜等13個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有5個(gè)品種，分別是茭白-17.4%、茄子-16.2%、蘑菇-12.0%、小茭菜-11.5%、冬瓜-10.1%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有17個(gè)品種，分別是芹菜93.1%、絲瓜88.6%、地蒲68.4%、莧菜45.8%、黃瓜44.5%、長(zhǎng)豇豆36.9%、秀珍菇30.3%、包心菜24.4%、韭芽23.7%、蘿卜23.6%、韭菜20.8%、香菜16.6%、早豐15.6%、青菜15.6%、老姜14.1%、西蘭花13.3%、四季豆12.4%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有17個(gè)品種，分別是香蔥、生菜、芋艿、白菜、蓮藕、南瓜、蒜苗、大蒜、山薯、金針菇、青椒、雞毛菜、山藥、蒜頭、土豆、玉米、尖椒(其中基本持平的有芋艿、白菜、蓮藕、南瓜、蒜苗、大蒜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：茭白、茄子、香蔥、小茭菜、毛豆價(jià)格分別下跌21%、19%、12%、11%、10%，生菜、大白菜價(jià)格小幅下跌，蓮藕、冬瓜價(jià)格基本持平，雞毛菜、大蒜價(jià)格略漲，土豆、胡蘿卜價(jià)格小幅上漲，絲瓜、芹菜、長(zhǎng)豇豆、地蒲、莧菜價(jià)格分別陡漲103%、73%、52%、45%、45%，韭芽、韭菜、番茄、青菜、包心菜、空心菜、苦瓜、玉米價(jià)格分別上漲24%、21%、16%、16%、11%、9.4%、6.8%、5.4%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：冬瓜、南瓜價(jià)格分別下跌21%、9.3%，老南瓜價(jià)格小幅下跌，芋艿價(jià)格略跌，大白菜、番茄、蒜頭價(jià)格略漲，土豆、胡蘿卜、紅薯價(jià)格小幅上漲，黃瓜價(jià)格陡漲39%，蘿卜、長(zhǎng)豇豆、老姜、早豐、尖椒、洋蔥價(jià)格分別上漲27%、21%、16%、13%、5.5%、5.0%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：地菜數(shù)量環(huán)比增加4.2%，絲瓜、芹菜、長(zhǎng)豇豆、地蒲、莧菜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種價(jià)格漲多跌少，地菜綜合平均價(jià)上漲11.5%；客菜數(shù)量環(huán)比增加7.0%，黃瓜價(jià)格繼續(xù)陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格以漲為主，客菜綜合平均價(jià)環(huán)比上漲3.4%。本期地菜數(shù)量客菜數(shù)量均小幅增加，菜價(jià)上漲，其中地菜漲幅較大客菜相對(duì)穩(wěn)定，院校開(kāi)學(xué)拉抬了一下菜價(jià)，期末菜價(jià)走平，預(yù)計(jì)后期菜價(jià)會(huì)有回落。5日價(jià)格指數(shù)為156.9，與31號(hào)環(huán)比上漲7.4%，較去年同期上漲2.8%，同比大致持平，后期菜價(jià)同比還是大致持平。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2017.9.6