說明：本期指2021年1月21日至25日，上期指2021年1月16日至20日，去年同期指2020年1月21日至25日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.1%，日均交易數(shù)量同比增加69.0%，環(huán)比減少1.8%；
    2、綜合平均價格5876元/噸，同比上漲23.0%，環(huán)比下跌2.1%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、苣筍、大白菜、菠菜、茼蒿、地平菇、蓮藕、韭菜、小茭菜、包心菜、蘿卜、黃豆芽、西蘭花、兒菜、綠豆芽、胡蘿卜、生菜、花菜、茨菇、松花菜、芋艿、荸薺、苔心菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.9%，日均交易數(shù)量同比增加103.5%，環(huán)比減少7.9%；
    2、綜合平均價格6194元/噸，同比下跌36.3%，環(huán)比上漲1.9%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、番茄、蘿卜、洋蔥、冬筍、兒菜、包心菜、玉米、苣筍、黃瓜、紅薯、大蒜、山藥、老姜、蒜頭及壽光菜、昆明菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測60個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有冬筍、蓮藕、毛豆、黃瓜、金針菇、菠菜、蒜頭等7個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有冬瓜、莖蔥、香蔥、南瓜、早豐、青菜、松花菜、花菜、小茭菜、包心菜、兒菜、蘿卜、玉米、棒菜、芹菜、苔心菜、山薯、尖椒、板栗、西蘭花、白菜、胡蘿卜、茨菇等23個品種。
    (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有4個品種，分別是地平菇-38.0%、蒿菜-32.2%、菠菜-20.0%、香蔥-11.7%；菜價上漲超過10%的有6個品種，分別是蕓豆27.9%、冬筍16.7%、黃瓜14.2%、四季豆12.8%、芋艿12.6%、兒菜12.6%；菜價漲跌不超過5%的有29個品種，分別是芹菜、金針菇、蓮藕、蘑菇、青椒、蒜苗、棒菜、老姜、茨菇、尖椒、土豆、莖蔥、綠豆芽、西蘭花、小茭菜、黃豆芽、包心菜、秀珍菇、板栗、山藥、韭菜、青菜、荸薺、胡蘿卜、西葫蘆、早豐、地瓜、南瓜、蕃茄(其中基本持平的有茨菇、尖椒、土豆、莖蔥、綠豆芽、西蘭花、小茭菜、黃豆芽、包心菜、秀珍菇、板栗、山藥、韭菜等)。
    2、價格(綜合平均價)變動情況：
    (1)地菜主要品種：地平菇、茼蒿價格分別驟跌38%、33%，菠菜、生菜、松花菜、苔心菜、芹菜價格分別下跌20%、7.6%、7.1%、6.7%、5.1%，蓮藕、花菜價格小幅下跌，茨菇、綠豆芽價格略跌，小茭菜、西蘭花、黃豆芽、包心菜價格基本持平，韭菜價格略漲，苣筍、青菜、荸薺、芋艿、胡蘿卜、兒菜、蘿卜價格小幅上漲，大白菜價格上漲5.6%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：大蒜價格下跌6.6%，老姜價格小幅下跌，番茄價格略跌，土豆、包心菜、山藥價格略漲，兒菜、冬筍、苣筍、黃瓜、蒜頭、洋蔥、蘿卜、大白菜、玉米、紅薯價格上漲19%、16%、14%、11%、8.7%、8.7%、8.2%、6.6%、6.2%、5.3%。
    三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少1.8%，地平菇、茼蒿價格驟跌，其他主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價環(huán)比下跌2.1%；客菜數(shù)量環(huán)比減少7.9%，主要客菜品種價格仍以漲為主，綜合平均價環(huán)比上漲1.9%；1月第五期，地菜量穩(wěn)價格略有回落，客菜減少價格繼續(xù)以漲為主，菜價指數(shù)穩(wěn)中略漲，菜價處于歷史高位，后期菜價或平或漲。25日價格指數(shù)為232.8，較20日上漲0.3%，較去年同期大漲21.6%，去年同期菜價正處于最后瘋狂過程中，目前菜價在高位橫盤，預(yù)計后期末菜價指數(shù)同比漲跌將縮小到10%之內(nèi)。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2021.1.27