說明：本期指2021年8月6日至10日，上期指2021年8月1日至5日，去年同期指2020年8月6日至10日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的9.9%，日均交易數(shù)量同比減少16.3%，環(huán)比減少1.1%；
    2、綜合平均價(jià)格4747元/噸，同比上漲18.8%，環(huán)比下跌2.2%；
    3、主要品種有：青菜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、小茭菜、黃瓜、本地茄子、茭白、韭菜、黃豆芽、蓮藕、毛豆、胡蘿卜、長(zhǎng)豇豆、地蒲、香蔥、芹菜、綠豆芽、玉米、番茄、空心菜、生菜、包心菜、紅米茜、雞毛菜、土豆等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的90.1%，日均交易數(shù)量同比增加11.2%，環(huán)比增加0.9%；
    2、綜合平均價(jià)格4977元/噸，同比上漲7.3%，環(huán)比上漲2.5%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、大白菜、黃瓜、洋蔥、蒜頭、蘿卜、早豐、玉米、尖椒、老姜、西蘭花、長(zhǎng)豇豆、芋艿、茄子、南瓜及蘭州菜、雜菜、昆明菜、杭州菜、壽光菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)56個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有老姜、香蔥、大蒜、蘿卜等4個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有雞毛菜、香菜、絲瓜、小茭菜、洋蔥、紅米茜、芹菜、茄子、青菜、白菜、空心菜、蘑菇、四季豆、尖椒、苣筍、蕃茄、蒜頭等17個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有6個(gè)品種，分別是紅米茜-28.8%、長(zhǎng)豇豆-21.0%、絲瓜-16.9%、芋艿-16.4%、雞毛菜-13.4%、黃瓜-11.5%；菜價(jià)上漲超過10%的有7個(gè)品種，分別是茄子35.9%、地蒲32.6%、蕃茄23.7%、包心菜15.0%、小茭菜14.3%、生菜14.3%、莖蔥11.3%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有29個(gè)品種，分別是蓮藕、金針菇、蕓豆、蒜頭、板栗、早豐、蘿卜、青椒、老姜、黃豆芽、毛豆、佛手瓜、綠豆芽、香菇、四季豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、西蘭花、土豆、山藥、花菜、蘑菇、花生、秀珍菇、大蒜、蒜苗、白菜、尖椒(其中基本持平的有早豐、蘿卜、青椒、老姜、黃豆芽、毛豆、佛手瓜、綠豆芽、香菇、四季豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、西蘭花、土豆等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：紅米茜、絲瓜、黃瓜、長(zhǎng)豇豆、雞毛菜、空心菜、苦瓜、青菜、韭菜、芹菜價(jià)格分別下跌29%、27%、24%、20%、17%、7.6%、5.8%、5.6%、5.3%、5.1%，蓮藕、毛豆、香蔥、胡蘿卜價(jià)格小幅下跌，黃豆芽、綠豆芽、本地茄子價(jià)格基本持平，土豆價(jià)格略漲，土豆價(jià)格略漲，冬瓜價(jià)格小幅上漲，地蒲、番茄價(jià)格分別陡漲32%、30%，生菜、小茭菜、玉米、茭白、包心菜價(jià)格分別上漲15%、14%、12%、6.3%、5.6%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：長(zhǎng)豇豆、芋艿、早豐價(jià)格分別下跌23%、17%、8.2%，蒜頭價(jià)格小幅下跌，蘿卜價(jià)格略跌，老姜、洋蔥、玉米價(jià)格基本持平，土豆、西蘭花、尖椒、南瓜價(jià)格小幅上漲，茄子價(jià)格陡漲33%，番茄、大白菜、黃瓜價(jià)格分別上漲18%、14%、10%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少1.1%，地蒲、番茄價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.2%；客菜數(shù)量環(huán)比增加0.9%，茄子價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲2.5%；8月第二期，地菜客菜數(shù)量均大致持平，菜價(jià)先漲后跌，期末菜價(jià)緩慢下行中，預(yù)計(jì)后期菜價(jià)小幅下跌。10日價(jià)格指數(shù)153.2，較5日下跌0.6%，較去年同期上漲0.5%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌5-10%。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.8.13