說(shuō)明：本期指2022年2月1日至5日，上期指2022年1月26日至31日，去年同期指2021年2月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-70.3	-62.6
2	日均交易金額	-58.8	-59.5
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格8490元/噸	24.7	3.3
4	綜合平均價(jià)格8401元/噸	38.8	8.2
5	平均價(jià)格指數(shù)206.4	-9.5	12.0

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的16.4%，日均交易數(shù)量同比減少65.9%，環(huán)比減少60.4%；
    2、綜合平均價(jià)格5876元/噸，同比上漲17.3%，環(huán)比上漲17.6%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、茼蒿、兒菜、大白菜、菠菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的83.6%，日均交易數(shù)量同比減少71.1%，環(huán)比減少63.0%；
    2、綜合平均價(jià)格8897元/噸，同比上漲42.9%，環(huán)比上漲7.5%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、竹筍、冬筍、蘿卜、黃瓜、青椒、蒜頭、兒菜、苣筍、花菜、番茄、玉米、莖蔥、老姜及壽光菜、杭州菜、雜菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)63個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有冬瓜、青菜、苔心菜、兒菜、洋蔥、蘿卜、花菜、莖蔥、香蔥、早豐、包心菜、茄子、老姜、小茭菜、松花菜、板栗等16個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有苣筍、蕃茄、竹筍、蓮藕、芹菜、黃瓜、毛豆、大蒜、菠菜、土豆、地平菇、韭菜、蕓豆、金針菇、蘑菇、蒿菜等16個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有4個(gè)品種，分別是黃芽菜-22.8%、西葫蘆-15.4%、黃瓜-10.8%、竹筍-10.5%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有16個(gè)品種，分別是土豆67.3%、蓮藕45.0%、地平菇26.5%、蘿卜25.7%、冬瓜23.1%、香蔥21.6%、松花菜19.5%、小茭菜18.6%、莖蔥18.2%、大蒜14.6%、地蒲14.3%、苣筍13.6%、芋艿13.1%、韭菜13.0%、包心菜11.1%、廣東菜心11.0%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有27個(gè)品種，分別是冬筍、玉米、長(zhǎng)豇豆、四季豆、香菜、茄子、蕃茄、蒜頭、胡蘿卜、金針菇、秀珍菇、洋蔥、南瓜、板栗、芥藍(lán)、筍干、紫菜花、菠菜、蕓豆、蘑菇、山薯、老姜、山藥、蒜苗、兒菜、地瓜、花菜(其中基本持平的有蒜頭、胡蘿卜、金針菇、秀珍菇、洋蔥、南瓜、板栗、芥藍(lán)、筍干、紫菜花、菠菜、蕓豆、蘑菇、山薯、老姜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：芹菜、大白菜、青菜、茼蒿價(jià)格分別下跌20%、9.7%、8.1%、7.4%，兒菜價(jià)格小幅下跌，菠菜價(jià)格基本持平。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：黃瓜、青椒、花菜、竹筍、蒜頭、玉米、冬筍價(jià)格分別下跌23%、17%、9.8%、7.4%、7.3%、6.5%、5.0%，番茄價(jià)格小幅下跌，土豆價(jià)格略漲，老姜價(jià)格小幅上漲，莖蔥價(jià)格陡漲30%，蘿卜、苣筍、兒菜價(jià)格分別上漲26%、21%、11%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少60.4%，主要地菜品種價(jià)格下跌，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲17.6%；客菜數(shù)量環(huán)比減少63.0%，莖蔥價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲7.5%；2月第一期，正值春節(jié)期間，交易減至絕對(duì)地量，菜價(jià)上沖后快速回落，后期數(shù)量將恢復(fù)半數(shù)菜價(jià)下跌。5日價(jià)格指數(shù)193.6，較31日下跌4.3%，較去年同期下跌12.8%(以農(nóng)歷春節(jié)為基準(zhǔn)同比下跌14.6%)，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌20%以上。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	福建山東內(nèi)蒙	11.1	-71	2.62	2.59	13.42	1.60	2.60
竹筍	福建浙江等	5.2	-6.6	37.50	40.52	52.00	20.00	25.00
冬筍	福建等	4.6	-79	22.03	23.18	28.60	18.00	21.00
蘿卜	四川浙江江蘇等	3.2	-67	1.43	1.13	1.60	1.20	1.45
黃瓜	海南	2.6	-2.1	8.68	11.24	14.00	6.00	7.80
青椒	海南	2.6	12	9.03	10.89	13.80	6.00	8.55
蒜頭	山東	2.4	-52	8.27	8.92	12.00	5.00	7.80
兒菜	四川	2.2	-22	1.86	1.68	3.05	1.60	1.80
壽光菜		13.1	-49	7.18	7.18
杭州菜		10.6	-29	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	冬瓜	2.56	2.08	23.1	6.66	-61.6
2	青菜	1.55	1.68	-7.7	3.53	-56.1
3	苔心菜	4.09	－	－	8.46	-51.7
4	兒菜	2.08	2.00	4.0	4.24	-50.9
5	洋蔥	1.82	1.83	-0.5	3.60	-49.4
6	蘿卜	1.42	1.13	25.7	2.68	-47.0
7	花菜	2.57	2.46	4.5	4.63	-44.5
8	莖蔥	6.30	5.33	18.2	11.14	-43.4
9	香蔥	6.03	4.96	21.6	10.18	-40.8
10	早豐	7.72	8.13	-5.0	12.94	-40.3
11	包心菜	2.40	2.16	11.1	3.91	-38.6
12	茄子	7.66	7.83	-2.2	12.48	-38.6
13	老姜	4.98	4.90	1.6	7.94	-37.3
14	小茭菜	2.80	2.36	18.6	4.45	-37.1
15	松花菜	3.50	2.93	19.5	5.25	-33.3
16	板栗	9.50	9.50	－	14.00	-32.1
17	芋艿	4.32	3.82	13.1	5.65	-23.5
18	山薯	2.96	2.92	1.4	3.66	-19.1
19	西蘭花	5.99	5.48	9.3	6.78	-11.7
20	四季豆	13.08	13.50	-3.1	14.62	-10.5
21	地蒲	4.15	3.63	14.3	4.60	-9.8
22	生菜	3.89	4.11	-5.4	4.31	-9.7
23	玉米	4.34	4.53	-4.2	4.72	-8.1
24	白菜	2.02	1.92	5.2	2.15	-6.0
25	秀珍菇	13.74	13.83	-0.7	14.38	-4.5
26	尖椒	11.30	12.10	-6.6	11.66	-3.1
27	青椒	9.84	10.83	-9.1	10.16	-3.1
28	地瓜	2.42	2.32	4.3	2.40	0.8
29	長(zhǎng)豇豆	12.76	13.17	-3.1	12.44	2.6
30	南瓜	7.55	7.56	-0.1	7.17	5.3
31	香菜	10.77	11.04	-2.4	10.16	6.0
32	西葫蘆	5.33	6.30	-15.4	4.98	7.0
33	蒜苗	9.48	9.17	3.4	8.66	9.5
34	胡蘿卜	4.08	4.14	-1.4	3.62	12.7
35	香菇	15.70	14.70	6.8	13.88	13.1
36	山藥	6.88	6.70	2.7	5.68	21.1
37	蒜頭	8.82	8.97	-1.7	6.96	26.7
38	茨菇	6.90	7.26	-5.0	5.37	28.5
39	冬筍	22.38	23.43	-4.5	17.32	29.2
40	蒿菜	6.98	7.45	-6.3	5.37	30.0
41	蘑菇	14.46	14.33	0.9	11.00	31.5
42	金針菇	7.72	7.83	-1.4	5.52	39.9
43	蕓豆	19.22	19.13	0.5	13.16	46.0
44	韭菜	9.59	8.49	13.0	6.49	47.8
45	地平菇	7.06	5.58	26.5	4.63	52.5
46	土豆	4.35	2.60	67.3	2.85	52.6
47	菠菜	8.65	8.61	0.5	5.35	61.7
48	大蒜	8.63	7.53	14.6	5.20	66.0
49	毛豆	13.50	14.23	-5.1	7.88	71.3
50	黃瓜	10.14	11.37	-10.8	5.78	75.4
51	芹菜	7.74	7.28	6.3	4.37	77.1
52	蓮藕	12.06	8.32	45.0	6.43	87.6
53	竹筍	36.40	40.67	-10.5	19.00	91.6
54	蕃茄	9.50	9.70	-2.1	4.38	116.9
55	苣筍	5.85	5.15	13.6	2.59	125.9
56	廣東菜心	6.38	5.75	11.0	－	－
57	黃芽菜	3.83	4.96	-22.8	－	－
58	芥藍(lán)	6.90	6.90	－	－	－
59	馬蘭頭	17.92	16.55	8.3	－	－
60	筍干	71.00	71.00	－	－	－
61	油麥菜	5.39	－	－	－	－
62	紫菜花	4.87	4.87	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		206.4	184.3	12.0	228.0	-9.5
簡(jiǎn)單平均價(jià)		8.49	8.22	3.3	6.81	24.7
綜合平均價(jià)		8.401	7.766	8.2	6.052	38.8

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2022.2.6