說明：本期指2023年1月1日至31日，上期指2022年12月1日至31日，去年同期指2022年1月1日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	交易數(shù)量	-25.9	-28.5
2	交易金額	-4.8	3.7
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格7670元/噸	10.8	28.9
4	綜合平均價(jià)格7301元/噸	28.4	45.2
5	平均價(jià)格指數(shù)173.6	5.8	26.6

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.7%，交易數(shù)量同比減少34.1%，環(huán)比減少31.5%；
    2、綜合平均價(jià)格5286元/噸，同比上漲35.6%，環(huán)比上漲28.6%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、大白菜、茼蒿、兒菜、包心菜、菠菜、蓮藕、韭菜、小茭菜、西蘭花、生菜、苣筍、松花菜、地平菇、番茄等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.3%，交易數(shù)量同比減少24.4%，環(huán)比減少28.1%；
    2、綜合平均價(jià)格7621元/噸，同比上漲26.8%，環(huán)比上漲47.1%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬筍、大白菜、蘿卜、苣筍、洋蔥、番茄、冬瓜、竹筍、紅薯、兒菜、老姜、蒜苗、花菜、玉米、包心菜、蒜頭、胡蘿卜、山藥、茨菇、大蒜、黃瓜及壽光菜、昆明菜、雜菜、杭州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本月交易品種近90個(gè)，本月共監(jiān)測(cè)71個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有蕃茄、冬瓜、毛豆、包心菜、白菜等5個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有小茭菜、青菜、松花菜、老姜、香蔥、玉米、黃芽菜、芋艿、冬筍、廣東菜心、香菜、板栗、花菜、茄子、菠菜、金針菇、西蘭花、四季豆、韭菜、兒菜、西葫蘆、土豆、蕓豆等23個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有3個(gè)品種，分別是地平菇-36.0%、蒿菜-22.0%、山薯-13.1%；菜價(jià)上漲超過10%的有40個(gè)品種，分別是大蒜131.6%、早豐131.1%、尖椒104.8%、玉米96.4%、茄子85.2%、韭菜63.2%、芹菜58.0%、蓮藕56.9%、長(zhǎng)豇豆53.5%、竹筍52.4%、青椒48.2%、西蘭花44.3%、香蔥40.6%、花菜40.5%、香菜38.9%、松花菜33.9%、包心菜33.0%、黃瓜29.4%、蕓豆27.8%、苣筍27.1%、生菜27.1%、青菜26.9%、四季豆25.4%、金針菇25.2%、荸薺24.2%、南瓜24.2%、白菜21.1%、蕃茄20.1%、廣東菜心19.8%、蘿卜18.7%、黃芽菜18.1%、香菇17.2%、西葫蘆16.4%、茨菇13.1%、蒜苗12.9%、地瓜12.8%、洋蔥12.1%、老姜12.0%、山藥11.9%、蘑菇10.4%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有8個(gè)品種，分別是板栗、黃豆芽、綠豆芽、秀珍菇、土豆、莖蔥、蒜頭、冬瓜(其中基本持平的有綠豆芽等)。
    2、價(jià)格(價(jià)格指數(shù))變動(dòng)情況：1月份菜價(jià)可分成兩部分，春節(jié)前逐漸加速上漲，除夕后穩(wěn)定在高位，初五后開始大幅下跌，數(shù)量上也是類似情形，節(jié)前連續(xù)縮減節(jié)后地量交易再漸漸恢復(fù)；價(jià)格指數(shù)月頭上5日最低為156.5，年初四25日最高191.3，月末31日178.7，較上月末上漲14.6%，月平均173.6，較上月平均上漲26.6%，比去年同期平均上漲5.8%；22年春節(jié)來得很早，疊加上防疫措施放開后大量外地人返鄉(xiāng)，結(jié)果1月份交易數(shù)量減量明顯，同比環(huán)比均是如此；從節(jié)后情況看交易恢復(fù)較往年略快，春節(jié)前后菜價(jià)起伏幅度較往昔表現(xiàn)相對(duì)平緩；2月份是后春節(jié)行情，將量增價(jià)跌。
    三、附表一、表二。
    表一：本期倉房交易主導(dǎo)品種情況　(均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙福建等	11.8	-27	3.37	3.26	6.34	2.40	3.50
冬筍	福建等	3.7	110	40.61	35.42	56.00	20.00	25.00
大白菜	江蘇等	3.4	-42	1.04	0.86	1.60	0.70	1.10
蘿卜	浙江山東四川等	3.3	-49	1.26	0.97	2.63	0.80	1.45
苣筍	山東浙江江蘇等	2.3	0.8	2.75	2.37	6.48	1.77	2.70
洋蔥	山東廣西	2.0	-61	2.01	1.82	2.40	1.40	2.00
壽光菜		11.4	-10	7.18	7.18
昆明菜		3.9	33	6.97	6.97
雜菜		3.5	-50	5.42	4.90
杭州菜		3.2	-15	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本月	上月	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	蕃茄	5.13	4.27	20.1	8.69	-41.0
2	冬瓜	1.30	1.24	4.8	2.17	-40.1
3	毛豆	7.97	7.51	6.1	13.11	-39.2
4	包心菜	1.29	0.97	33.0	1.98	-34.8
5	白菜	1.09	0.90	21.1	1.56	-30.1
6	胡蘿卜	2.92	2.68	9.0	3.85	-24.2
7	蒜頭	6.31	6.05	4.3	8.01	-21.2
8	苣筍	3.19	2.51	27.1	4.01	-20.4
9	地平菇	4.40	6.87	-36.0	5.36	-17.9
10	莖蔥	4.37	4.21	3.8	5.16	-15.3
11	茨菇	5.62	4.97	13.1	6.34	-11.4
12	南瓜	5.03	4.05	24.2	5.61	-10.3
13	早豐	5.87	2.54	131.1	6.16	-4.7
14	尖椒	8.13	3.97	104.8	8.50	-4.4
15	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.22	-0.9
16	黃豆芽	2.20	2.25	-2.2	2.14	2.8
17	秀珍菇	15.37	15.03	2.3	14.83	3.6
18	蒿菜	5.77	7.40	-22.0	5.52	4.5
19	荸薺	4.41	3.55	24.2	4.20	5.0
20	長(zhǎng)豇豆	12.43	8.10	53.5	11.79	5.4
21	青椒	8.30	5.60	48.2	7.74	7.2
22	洋蔥	2.04	1.82	12.1	1.85	10.3
23	山藥	7.07	6.32	11.9	6.40	10.5
24	馬蘭頭	18.74	－	－	16.55	13.2
25	蓮藕	6.34	4.04	56.9	5.50	15.3
26	黃瓜	8.76	6.77	29.4	7.59	15.4
27	蘿卜	1.59	1.34	18.7	1.37	16.1
28	蒜苗	10.23	9.06	12.9	8.69	17.7
29	芹菜	6.59	4.17	58.0	5.44	21.1
30	香菇	16.47	14.05	17.2	13.58	21.3
31	山薯	3.66	4.21	-13.1	3.00	22.0
32	蘑菇	16.40	14.85	10.4	13.36	22.8
33	生菜	4.83	3.80	27.1	3.92	23.2
34	竹筍	36.10	23.68	52.4	28.71	25.7
35	大蒜	6.74	2.91	131.6	5.33	26.5
36	地瓜	3.17	2.81	12.8	2.45	29.4
37	蕓豆	17.64	13.80	27.8	13.31	32.5
38	土豆	3.78	3.65	3.6	2.85	32.6
39	西葫蘆	6.18	5.31	16.4	4.56	35.5
40	兒菜	2.93	2.72	7.7	2.09	40.2
41	韭菜	9.97	6.11	63.2	6.93	43.9
42	四季豆	14.80	11.80	25.4	10.17	45.5
43	西蘭花	7.78	5.39	44.3	5.33	46.0
44	金針菇	8.34	6.66	25.2	5.71	46.1
45	菠菜	9.01	9.80	-8.1	6.16	46.3
46	茄子	9.91	5.35	85.2	6.45	53.6
47	花菜	3.99	2.84	40.5	2.41	65.6
48	板栗	16.46	17.12	-3.9	9.48	73.6
49	香菜	16.36	11.78	38.9	9.29	76.1
50	廣東菜心	7.99	6.67	19.8	4.53	76.4
51	冬筍	38.84	36.67	5.9	22.00	76.5
52	芋艿	6.25	5.89	6.1	3.51	78.1
53	黃芽菜	5.86	4.96	18.1	3.22	82.0
54	玉米	7.05	3.59	96.4	3.64	93.7
55	香蔥	8.24	5.86	40.6	3.91	110.7
56	老姜	9.72	8.68	12.0	4.34	124.0
57	松花菜	6.16	4.60	33.9	2.71	127.3
58	青菜	4.10	3.23	26.9	1.43	186.7
59	小茭菜	6.10	5.75	6.1	1.76	246.6
價(jià)格指數(shù)		173.6	140.4	26.6	164.1	5.8
簡(jiǎn)單平均價(jià)		7.67	5.95	28.9	6.92	10.8
綜合平均價(jià)		7.301	5.029	45.2	5.685	28.4

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2023.2.3