說(shuō)明：本期指2023年8月1日至5日，上期指2023年7月26日至31日，去年同期指2022年8月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-12.9	0.1
2	日均交易金額	-6.6	1.0
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5240元/噸	-3.7	1.6
4	綜合平均價(jià)格5354元/噸	7.2	0.9
5	平均價(jià)格指數(shù)139.3	-11.1	-0.1

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的10.3%，日均交易數(shù)量同比減少3.1%，環(huán)比減少2.4%；
    2、綜合平均價(jià)格3965元/噸，同比下跌12.6%，環(huán)比下跌2.0%；
    3、主要品種有：青菜、絲瓜、小茭菜、地蒲、韭菜、蓮藕、冬瓜、苦瓜、番茄、綠豆芽、黃豆芽、茭白、芹菜、空心菜、香蔥、玉米、雞毛菜、本地茄子、紅米茜、胡蘿卜、黃瓜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的89.7%，日均交易數(shù)量同比減少13.9%，環(huán)比增加0.4%；
    2、綜合平均價(jià)格5514元/噸，同比上漲9.4%，環(huán)比上漲1.1%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、黃瓜、大白菜、尖椒、蒜頭、蘿卜、玉米、洋蔥、長(zhǎng)豇豆、茄子、胡蘿卜、老姜、香菜、香蔥、早豐、冬瓜、蒜苗、紅薯及蘭州菜、雜菜、杭州菜、昆明菜、壽光菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有香蔥、青菜、雞毛菜、莖蔥、茭白、芹菜、茄子、毛豆、尖椒、小茭菜等10個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有老姜、蒜頭、百合、花生、地蒲、香菜、西葫蘆、包心菜、玉米等9個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有8個(gè)品種，分別是雞毛菜-18.3%、紅米茜-16.5%、蕃茄-16.5%、小茭菜-15.0%、芹菜-12.5%、尖椒-11.9%、韭菜-11.5%、長(zhǎng)豇豆-10.8%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有7個(gè)品種，分別是香菜44.4%、包心菜34.8%、蘿卜26.7%、莖蔥23.8%、地瓜17.8%、毛豆12.7%、玉米12.3%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有27個(gè)品種，分別是青菜、芋艿、大蒜、黃瓜、青椒、洋蔥、四季豆、苣筍、山藥、絲瓜、空心菜、胡蘿卜、土豆、早豐、蕓豆、蘑菇、山薯、香蔥、綠豆芽、南瓜、黃豆芽、生菜、苦瓜、老姜、金針菇、地蒲、香菇(其中基本持平的有早豐、蕓豆、蘑菇、山薯、香蔥、綠豆芽、南瓜、黃豆芽、生菜、苦瓜、老姜、金針菇、地蒲等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：雞毛菜、小茭菜、紅米茜、番茄、芹菜、韭菜、絲瓜、蓮藕價(jià)格分別下跌18%、15%、14%、14%、12%、11%、9.1%、5.5%，青菜、胡蘿卜、茭白、冬瓜、空心菜價(jià)格小幅下跌，香蔥、綠豆芽、黃豆芽?jī)r(jià)格基本持平，苦瓜、地蒲價(jià)格略漲，本地茄子、玉米、黃瓜價(jià)格分別上漲29%、12%、8.3%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：黃瓜、番茄、長(zhǎng)豇豆、茄子、尖椒、蒜頭價(jià)格分別下跌17%、16%、15%、13%、10%、6.8%，洋蔥價(jià)格小幅下跌，早豐、胡蘿卜價(jià)格略跌，紅薯、冬瓜、香蔥、老姜價(jià)格基本持平，土豆價(jià)格略漲，香菜價(jià)格陡漲36%，玉米、蘿卜、蒜苗、大白菜價(jià)格分別上漲20%、19%、9.7%、8.3%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少2.4%，主要地菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.0%；客菜數(shù)量環(huán)比增加0.4%，香菜價(jià)格陡漲36%，其他主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.1%；8月份第一期，地菜數(shù)量略減客菜持平，菜價(jià)仍呈弱勢(shì)波動(dòng)中小幅下跌，后期菜價(jià)將繼續(xù)穩(wěn)中略跌。5日價(jià)格指數(shù)138.3，與31日相比下跌1.3%，較去年同期下跌9.0%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比仍可能小幅下跌10%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	黑龍江山東內(nèi)蒙等	7.9	-13	3.61	3.56	4.60	2.33	3.70
番茄	山東遼寧吉林黑龍江等	7.3	4.7	4.72	5.60	6.40	2.60	4.30
黃瓜	山東等	3.4	4.3	2.90	3.48	4.05	2.20	3.00
大白菜	河北	3.1	7.1	1.92	1.78	2.88	1.60	2.10
尖椒	湖北等	2.5	34	6.60	7.38	9.00	3.00	5.50
蒜頭	山東湖南	2.5	54	10.68	11.45	15.20	6.00	10.70
蘿卜	河北山東	2.4	-22	1.28	1.07	1.60	1.00	1.30
玉米	山東河北等	2.0	25	3.09	2.57	5.27	2.20	3.40
蘭州菜		10.9	-9.7	5.84	5.84
雜菜		7.2	6.4	5.82	5.70
杭州菜		4.9	2.4	5.84	5.84
昆明菜		4.3	-22	6.97	6.97
壽光菜		3.8	-9.8	7.18	7.18

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	香蔥	4.35	4.38	-0.7	9.22	-52.8
2	青菜	2.38	2.50	-4.8	4.21	-43.5
3	雞毛菜	4.87	5.96	-18.3	8.20	-40.6
4	莖蔥	3.07	2.48	23.8	5.12	-40.0
5	茭白	5.81	6.20	-6.3	9.21	-36.9
6	芹菜	6.96	7.95	-12.5	10.89	-36.1
7	茄子	3.74	4.07	-8.1	5.84	-36.0
8	毛豆	4.87	4.32	12.7	7.50	-35.1
9	尖椒	6.50	7.38	-11.9	9.64	-32.6
10	小茭菜	3.51	4.13	-15.0	5.02	-30.1
11	苦瓜	3.40	3.37	0.9	4.75	-28.4
12	金針菇	4.70	4.63	1.5	6.50	-27.7
13	蓮藕	4.60	4.87	-5.5	6.29	-26.9
14	黃瓜	3.07	3.21	-4.4	4.14	-25.8
15	佛手瓜	4.70	－	－	5.84	-19.5
16	西蘭花	5.44	5.75	-5.4	6.76	-19.5
17	生菜	3.36	3.34	0.6	4.17	-19.4
18	胡蘿卜	2.33	2.39	-2.5	2.87	-18.8
19	蘿卜	1.28	1.01	26.7	1.56	-17.9
20	白菜	2.03	1.85	9.7	2.44	-16.8
21	蘑菇	12.40	12.52	-1.0	14.50	-14.5
22	長(zhǎng)豇豆	4.73	5.30	-10.8	5.47	-13.5
23	苣筍	3.44	3.55	-3.1	3.88	-11.3
24	青椒	6.60	6.88	-4.1	7.32	-9.8
25	早豐	3.58	3.65	-1.9	3.94	-9.1
26	絲瓜	4.71	4.85	-2.9	5.12	-8.0
27	蕓豆	10.92	11.08	-1.4	11.78	-7.3
28	大蒜	4.18	4.38	-4.6	4.46	-6.3
29	地瓜	2.12	1.80	17.8	2.22	-4.5
30	冬瓜	1.39	1.52	-8.6	1.45	-4.1
31	南瓜	2.54	2.54	－	2.64	-3.8
32	空心菜	4.20	4.31	-2.6	4.33	-3.0
33	洋蔥	1.96	2.03	-3.4	2.00	-2.0
34	秀珍菇	12.78	11.82	8.1	13.00	-1.7
35	山薯	3.12	3.15	-1.0	3.16	-1.3
36	韭菜	4.40	4.97	-11.5	4.41	-0.2
37	紅米茜	3.79	4.54	-16.5	3.79	－
38	莧菜	3.82	4.21	-9.3	3.66	4.4
39	蕃茄	4.01	4.80	-16.5	3.70	8.4
40	山藥	10.76	11.08	-2.9	9.62	11.9
41	綠豆芽	2.50	2.50	－	2.22	12.6
42	四季豆	10.14	10.47	-3.2	8.96	13.2
43	黃豆芽	2.50	2.49	0.4	2.20	13.6
44	香菇	15.00	14.42	4.0	12.50	20.0
45	蒜苗	9.52	8.85	7.6	7.92	20.2
46	芋艿	8.26	8.67	-4.7	6.82	21.1
47	土豆	3.46	3.55	-2.5	2.79	24.0
48	玉米	3.75	3.34	12.3	2.80	33.9
49	包心菜	2.48	1.84	34.8	1.84	34.8
50	西葫蘆	2.94	3.18	-7.5	2.17	35.5
51	香菜	16.82	11.65	44.4	12.36	36.1
52	地蒲	2.51	2.47	1.6	1.82	37.9
53	花生	7.84	8.60	-8.8	5.26	49.0
54	百合	23.00	－	－	13.10	75.6
55	蒜頭	10.72	11.40	-6.0	5.42	97.8
56	老姜	14.46	14.28	1.3	4.38	230.1
價(jià)格指數(shù)		139.3	139.4	-0.1	156.7	-11.1
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.24	5.16	1.6	5.44	-3.7
綜合平均價(jià)		5.354	5.304	0.9	4.993	7.2

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2023.8.6