說明：本期指2023年8月1日至31日，上期指2023年7月1日至31日，去年同期指2022年8月1日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項目與本期實際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	交易數(shù)量	-16.6	12.1
2	交易金額	-14.7	11.9
3	簡單平均價格5310元/噸	-6.7	3.1
4	綜合平均價格5240元/噸	2.3	-0.2
5	平均價格指數(shù)139.9	-12.2	-3.0

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的10.4%，交易數(shù)量同比增加4.0%，環(huán)比減少1.8%；
    2、綜合平均價格3886元/噸，同比下跌19.2%，環(huán)比下跌1.6%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、絲瓜、韭菜、蓮藕、冬瓜、地蒲、芹菜、番茄、苦瓜、綠豆芽、茭白、黃豆芽、空心菜、香蔥、雞毛菜、胡蘿卜、本地茄子、紅米茜、玉米、包心菜、長豇豆、毛豆等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的89.6%，交易數(shù)量同比減少18.5%，環(huán)比增加14.0%；
    2、綜合平均價格5398元/噸，同比上漲4.8%，環(huán)比下跌0.5%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、黃瓜、大白菜、尖椒、蘿卜、蒜頭、洋蔥、玉米、長豇豆、老姜、胡蘿卜、茄子、冬瓜、香菜、香蔥、芋艿、紅薯及蘭州菜、雜菜、杭州菜、昆明菜、壽光菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本月交易品種近90個，本月共監(jiān)測61個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有莖蔥、香蔥、青菜、芹菜、大蒜、雞毛菜、茭白、苦瓜、小茭菜、尖椒、茄子、黃瓜、金針菇等13個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有老姜、蒜頭、百合、包心菜、玉米等5個品種。
    (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有14個品種，分別是芋艿-36.6%、大蒜-35.4%、蓮藕-28.1%、冬瓜-25.6%、芹菜-25.0%、花生-23.4%、茭白-22.8%、雞毛菜-21.0%、南瓜-20.6%、早豐-18.4%、尖椒-13.4%、蕃茄-12.6%、胡蘿卜-11.4%、紅米茜-10.9%；菜價上漲超過10%的有16個品種，分別是香菜82.1%、蘿卜37.5%、玉米29.2%、包心菜27.8%、地瓜27.2%、莖蔥24.5%、黃瓜20.5%、金針菇19.8%、地蒲18.2%、毛豆16.3%、白菜15.2%、香蔥14.8%、秀珍菇11.2%、苣筍11.1%、苦瓜11.1%、青菜10.8%；菜價漲跌不超過5%的有14個品種，分別是老姜、洋蔥、韭菜、蒜頭、綠豆芽、空心菜、黃豆芽、蕓豆、廣東菜心、山薯、土豆、山藥、長豇豆、生菜(其中基本持平的有綠豆芽、空心菜、黃豆芽、蕓豆、廣東菜心、山薯、土豆、山藥等)。
    2、價格(價格指數(shù))變動情況：8月份地菜數(shù)量略減客菜數(shù)量增加，月中菜價大致小幅振蕩，月末菜價明顯上翹；價格指數(shù)8月8日最低為136.4，最高是月末31日的149.6，較上月末上漲6.8%，月平均139.9，較上月平均下跌3.0%；9月份仍是客菜交易高峰期，菜價可能逐步上漲。
    三、附表一、表二。
    表一：本期倉房交易主導(dǎo)品種情況　(均價為綜合平均價格，元/公斤)

品種	主要來源	成交量%	數(shù)量±%	本期均價	上期均價	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東黑龍江河北等	8.1	7.5	3.55	3.48	4.60	2.33	3.40
番茄	遼寧吉林山東黑龍江等	7.6	36	4.68	5.19	7.00	2.00	4.90
黃瓜	山東等	3.2	34	3.81	3.45	6.80	2.20	5.10
大白菜	河北	3.2	55	1.94	1.87	3.87	1.50	2.35
尖椒	湖北內(nèi)蒙山東安徽等	2.9	222	6.09	7.19	10.00	3.00	5.30
蘿卜	河北山東湖北等	2.8	4.0	1.57	1.15	2.00	1.00	1.70
蒜頭	山東等	2.3	32	11.27	11.65	16.00	6.00	11.00
洋蔥	山東等	2.2	26	1.94	2.01	2.40	1.60	2.00
玉米	福建河南山東河北等	2.1	42	2.88	2.48	6.44	2.00	3.00
蘭州菜		11.3	9.9	5.84	5.84
雜菜		6.2	18	5.82	5.59
杭州菜		5.3	5.0	5.84	5.84
昆明菜		4.5	8.7	6.97	6.97
壽光菜		3.6	-21	7.18	7.18

    表二：本期主要監(jiān)測品種簡單平均價格對比　(元／公斤)

No.	品種	本月	上月	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	莖蔥	3.05	2.45	24.5	5.90	-48.3
2	香蔥	4.72	4.11	14.8	8.96	-47.3
3	青菜	2.46	2.22	10.8	4.52	-45.6
4	芹菜	5.58	7.44	-25.0	10.03	-44.4
5	大蒜	3.67	5.68	-35.4	6.35	-42.2
6	雞毛菜	5.24	6.63	-21.0	8.70	-39.8
7	茭白	5.34	6.92	-22.8	8.72	-38.8
8	苦瓜	3.61	3.25	11.1	5.85	-38.3
9	小茭菜	3.11	3.44	-9.6	5.02	-38.0
10	尖椒	6.02	6.95	-13.4	9.47	-36.4
11	茄子	4.39	4.16	5.5	6.67	-34.2
12	黃瓜	3.88	3.22	20.5	5.60	-30.7
13	金針菇	4.71	3.93	19.8	6.78	-30.5
14	早豐	2.98	3.65	-18.4	4.17	-28.5
15	絲瓜	4.32	4.67	-7.5	5.77	-25.1
16	蓮藕	4.33	6.02	-28.1	5.67	-23.6
17	冬瓜	1.25	1.68	-25.6	1.61	-22.4
18	紅米茜	3.60	4.04	-10.9	4.59	-21.6
19	長豇豆	4.87	4.76	2.3	6.06	-19.6
20	毛豆	5.15	4.43	16.3	6.38	-19.3
21	生菜	3.44	3.31	3.9	4.11	-16.3
22	白菜	2.20	1.91	15.2	2.62	-16.0
23	韭菜	4.25	4.41	-3.6	5.04	-15.7
24	胡蘿卜	2.33	2.63	-11.4	2.74	-15.0
25	南瓜	2.28	2.87	-20.6	2.68	-14.9
26	地瓜	2.29	1.80	27.2	2.67	-14.2
27	秀珍菇	13.27	11.93	11.2	14.81	-10.4
28	西蘭花	5.79	6.26	-7.5	6.44	-10.1
29	西葫蘆	3.90	3.66	6.6	4.29	-9.1
30	空心菜	4.06	4.13	-1.7	4.43	-8.4
31	山薯	3.16	3.13	1.0	3.40	-7.1
32	洋蔥	1.94	2.02	-4.0	2.06	-5.8
33	青椒	6.37	6.80	-6.3	6.71	-5.1
34	香菜	16.55	9.09	82.1	17.44	-5.1
35	蘑菇	12.80	11.79	8.6	13.05	-1.9
36	蕓豆	10.09	10.08	0.1	10.28	-1.8
37	蘿卜	1.54	1.12	37.5	1.52	1.3
38	佛手瓜	4.55	－	－	4.32	5.3
39	苣筍	3.89	3.50	11.1	3.69	5.4
40	芋艿	6.77	10.67	-36.6	6.22	8.8
41	地蒲	2.79	2.36	18.2	2.55	9.4
42	花生	6.59	8.60	-23.4	5.87	12.3
43	綠豆芽	2.53	2.58	-1.9	2.23	13.5
44	黃豆芽	2.50	2.50	－	2.20	13.6
45	蕃茄	4.01	4.59	-12.6	3.49	14.9
46	蒜苗	9.54	8.74	9.2	8.01	19.1
47	香菇	15.84	14.43	9.8	13.20	20.0
48	山藥	11.23	11.07	1.4	9.32	20.5
49	四季豆	9.21	9.90	-7.0	7.63	20.7
50	土豆	3.47	3.43	1.2	2.78	24.8
51	玉米	3.94	3.05	29.2	3.01	30.9
52	包心菜	2.62	2.05	27.8	1.85	41.6
53	百合	20.75	－	－	14.55	42.6
54	蒜頭	11.28	11.62	-2.9	5.31	112.4
55	老姜	14.25	14.98	-4.9	4.41	223.1
56	廣東菜心	4.56	4.54	0.4	－	－
價格指數(shù)		139.9	144.2	-3.0	159.4	-12.2
簡單平均價		5.31	5.15	3.1	5.69	-6.7
綜合平均價		5.240	5.248	-0.2	5.121	2.3

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2023.9.3