說(shuō)明：本期指2023年12月6日至10日，上期指2023年12月1日至5日，去年同期指2022年12月6日至10日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	8.2	-2.0
2	日均交易金額	15.2	-1.9
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5080元/噸	-8.8	-1.7
4	綜合平均價(jià)格5026元/噸	6.5	0.1
5	平均價(jià)格指數(shù)129.1	-2.6	-2.0

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.6%，日均交易數(shù)量同比增加6.0%，環(huán)比減少3.3%；
    2、綜合平均價(jià)格3562元/噸，同比上漲0.8%，環(huán)比上漲1.0%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、包心菜、大白菜、松花菜、蓮藕、生菜、韭菜、地平菇、茼蒿、苣筍、菠菜、蘿卜、胡蘿卜、綠豆芽、西蘭花、花菜、番茄、地蒲、本地茄子、黃豆芽、香蔥、土豆、廣東菜心、黃芽菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.4%，日均交易數(shù)量同比增加8.6%，環(huán)比減少1.7%；
    2、綜合平均價(jià)格5277元/噸，同比上漲7.1%，環(huán)比下跌0.1%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、大白菜、冬筍、早豐、番茄、玉米、洋蔥、紅薯、大蒜、冬瓜、兒菜、老姜、黃瓜、胡蘿卜、苣筍、蒜頭、山藥、地瓜、香菜、香蔥及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)57個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有小茭菜、蒿菜、冬筍、黃瓜、地平菇、山薯、莖蔥、青菜、南瓜等9個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有蒜頭、大蒜、花菜、芹菜、玉米、韭菜、老姜、冬瓜、西蘭花、苣筍、早豐、包心菜、山藥等13個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有4個(gè)品種，分別是棒菜-15.7%、四季豆-14.1%、黃瓜-13.8%、西葫蘆-10.3%；沒有蔬菜品種菜價(jià)上漲超過(guò)10%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有40個(gè)品種，分別是苣筍、山薯、蕃茄、黃芽菜、蘿卜、毛豆、香菇、冬筍、板栗、秀珍菇、地蒲、金針菇、蓮藕、青椒、兒菜、胡蘿卜、蒜苗、香蔥、土豆、尖椒、山藥、菠菜、黃豆芽、綠豆芽、西蘭花、蕓豆、蘑菇、老姜、芹菜、莖蔥、香菜、玉米、地瓜、蒜頭、包心菜、廣東菜心、洋蔥、韭菜、花菜、蒿菜(其中基本持平的有秀珍菇、地蒲、金針菇、蓮藕、青椒、兒菜、胡蘿卜、蒜苗、香蔥、土豆、尖椒、山藥、菠菜、黃豆芽、綠豆芽、西蘭花、蕓豆、蘑菇、老姜、芹菜、莖蔥、香菜、玉米、地瓜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：生菜、大白菜價(jià)格分別下跌6.0%、5.1%，胡蘿卜、黃芽菜、本地茄子價(jià)格小幅下跌，番茄、地蒲、土豆、蓮藕價(jià)格略跌，菠菜、香蔥、綠豆芽、黃豆芽、包心菜價(jià)格基本持平，蘿卜、廣東菜心、芹菜價(jià)格略漲，西蘭花、韭菜、茼蒿、苣筍價(jià)格小幅上漲，花菜、松花菜、青菜、地平菇、小茭菜價(jià)格分別上漲14%、7.5%、6.6%、6.4%、6.1%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：黃瓜、苣筍、蘿卜、大白菜、早豐、大蒜、兒菜、番茄價(jià)格分別下跌14%、13%、12%、9.8%、9.1%、8.7%、8.6%、5.5%，冬筍價(jià)格小幅下跌，香蔥、紅薯、土豆、山藥、香菜價(jià)格基本持平，玉米、老姜、地瓜價(jià)格略漲，蒜頭、胡蘿卜、洋蔥價(jià)格小幅上漲，冬瓜價(jià)格上漲11%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少3.3%，主要地菜品種價(jià)格以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.0%；客菜數(shù)量環(huán)比減少1.7%，主要客菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.1%；12月份第二期，數(shù)量穩(wěn)定，菜價(jià)再現(xiàn)蹺蹺板，地菜價(jià)漲客菜價(jià)跌，綜合菜價(jià)走平，后期菜價(jià)可能略漲。10日價(jià)格指數(shù)129.4，與5日相比下跌0.4%，較去年同期下跌3.8%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比大致持平。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東福建	11.1	-6.2	2.88	2.88	4.00	1.70	2.90
蘿卜	浙江山東等	3.8	-17	0.78	0.88	2.09	0.60	0.80
大白菜	江蘇山東	3.7	-0.3	0.68	0.76	1.12	0.50	0.70
冬筍	福建等	3.5	10	19.69	20.18	24.00	16.00	17.50
早豐	江蘇山東	3.4	0.6	2.95	3.24	3.60	2.20	2.90
番茄	山東等	3.2	-17	4.76	5.04	6.40	3.20	4.80
玉米	福建江蘇山東廣東等	2.4	-2.9	5.04	4.99	6.00	4.20	4.90
洋蔥	山東	2.3	10	2.13	2.04	2.40	1.80	2.10
紅薯	山東安徽江蘇河北等	2.1	13	2.74	2.76	3.40	2.00	2.75
大蒜	江蘇等	2.1	-18	4.84	5.30	5.80	4.00	4.80
冬瓜	江蘇浙江山東	2.0	-18	1.93	1.74	2.20	1.12	1.90
壽光菜		9.1	-6.7	7.18	7.18
杭州菜		4.3	-12	5.84	5.84
雜菜		2.8	53	5.04	5.33

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	小茭菜	1.98	1.87	5.9	4.14	-52.2
2	蒿菜	3.58	3.42	4.7	7.43	-51.8
3	冬筍	19.70	20.20	-2.5	38.20	-48.4
4	黃瓜	4.38	5.08	-13.8	7.72	-43.3
5	地平菇	4.20	3.98	5.5	7.16	-41.3
6	山薯	2.73	2.84	-3.9	4.38	-37.7
7	莖蔥	2.35	2.32	1.3	3.76	-37.5
8	青菜	1.64	1.54	6.5	2.37	-30.8
9	南瓜	2.60	2.81	-7.5	3.74	-30.5
10	地瓜	2.18	2.14	1.9	3.06	-28.8
11	香菜	8.64	8.50	1.6	11.56	-25.3
12	西葫蘆	4.70	5.24	-10.3	6.04	-22.2
13	菠菜	6.22	6.24	-0.3	7.88	-21.1
14	黃芽菜	2.92	3.02	-3.3	3.55	-17.7
15	四季豆	10.20	11.88	-14.1	11.92	-14.4
16	土豆	3.03	3.05	-0.7	3.53	-14.2
17	金針菇	4.40	4.46	-1.3	5.10	-13.7
18	板栗	15.00	15.30	-2.0	17.24	-13.0
19	毛豆	6.65	6.86	-3.1	7.56	-12.0
20	青椒	4.70	4.76	-1.3	5.26	-10.6
21	胡蘿卜	2.31	2.33	-0.9	2.54	-9.1
22	白菜	0.82	0.88	-6.8	0.88	-6.8
23	秀珍菇	13.80	14.04	-1.7	14.50	-4.8
24	蘑菇	14.20	14.08	0.9	14.60	-2.7
25	茄子	4.40	4.04	8.9	4.46	-1.3
26	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
27	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
28	蓮藕	3.84	3.89	-1.3	3.78	1.6
29	地蒲	3.71	3.76	-1.3	3.62	2.5
30	松花菜	3.19	2.96	7.8	3.09	3.2
31	香菇	13.70	14.06	-2.6	13.00	5.4
32	兒菜	2.59	2.62	-1.1	2.45	5.7
33	蘿卜	1.24	1.28	-3.1	1.15	7.8
34	長(zhǎng)豇豆	8.58	9.52	-9.9	7.76	10.6
35	洋蔥	2.12	2.04	3.9	1.90	11.6
36	蒜苗	10.54	10.64	-0.9	8.86	19.0
37	香蔥	4.98	5.02	-0.8	4.15	20.0
38	生菜	3.62	3.85	-6.0	3.01	20.3
39	蕃茄	4.95	5.13	-3.5	4.10	20.7
40	尖椒	4.65	4.68	-0.6	3.84	21.1
41	蕓豆	13.20	13.20	－	10.44	26.4
42	山藥	8.64	8.68	-0.5	6.64	30.1
43	包心菜	1.15	1.12	2.7	0.88	30.7
44	早豐	2.94	3.22	-8.7	2.24	31.3
45	苣筍	2.79	2.91	-4.1	2.09	33.5
46	西蘭花	5.58	5.58	－	4.04	38.1
47	冬瓜	1.81	1.66	9.0	1.25	44.8
48	老姜	9.36	9.26	1.1	6.12	52.9
49	韭菜	7.78	7.48	4.0	4.90	58.8
50	玉米	5.02	4.94	1.6	3.07	63.5
51	芹菜	4.95	4.89	1.2	2.99	65.6
52	花菜	3.00	2.88	4.2	1.67	79.6
53	大蒜	4.84	5.30	-8.7	2.56	89.1
54	蒜頭	11.54	11.26	2.5	5.96	93.6
55	棒菜	2.90	3.44	-15.7	－	－
56	廣東菜心	3.16	3.07	2.9	－	－
價(jià)格指數(shù)		129.1	131.7	-2.0	132.5	-2.6
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.08	5.17	-1.7	5.57	-8.8
綜合平均價(jià)		5.026	5.022	0.1	4.721	6.5

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2023.12.11