說(shuō)明：本期指2024年1月11日至15日，上期指2024年1月6日至10日，去年同期指2023年1月11日至15日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	56.1	-1.7
2	日均交易金額	-0.4	-5.9
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5430元/噸	-27.9	-1.1
4	綜合平均價(jià)格5016元/噸	-36.2	-4.3
5	平均價(jià)格指數(shù)141.6	-15.8	-2.9

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.1%，日均交易數(shù)量同比增加33.0%，環(huán)比減少0.1%；
    2、綜合平均價(jià)格3907元/噸，同比下跌18.6%，環(huán)比下跌2.7%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、大白菜、包心菜、兒菜、茼蒿、菠菜、松花菜、韭菜、蓮藕、地平菇、西蘭花、生菜、苣筍、蘿卜、香蔥、黃芽菜、綠豆芽、南瓜、胡蘿卜、土豆、黃豆芽等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.9%，日均交易數(shù)量同比增加60.3%，環(huán)比減少1.9%；
    2、綜合平均價(jià)格5183元/噸，同比下跌38.4%，環(huán)比下跌4.4%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、苣筍、蘿卜、冬筍、洋蔥、竹筍、玉米、番茄、冬瓜、紅薯、花菜、兒菜、老姜、胡蘿卜、蒜頭、四季豆、蕓豆、大蒜、蒜苗、山藥及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有竹筍、冬筍、香菜、玉米、金針菇、松花菜、小茭菜、四季豆、黃瓜、青菜、茄子、西蘭花、蕓豆、尖椒、莖蔥、黃芽菜等16個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有蒜頭、冬瓜、地平菇、蕃茄等4個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有8個(gè)品種，分別是松花菜-15.2%、玉米-14.3%、蒿菜-13.9%、菠菜-13.4%、地平菇-11.5%、冬筍-11.1%、苣筍-10.2%、花菜-10.0%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的只有1個(gè)品種，南瓜11.7%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有38個(gè)品種，分別是蒜苗、蕃茄、青椒、尖椒、秀珍菇、韭菜、山藥、茄子、西蘭花、廣東菜心、蘑菇、兒菜、長(zhǎng)豇豆、板栗、大蒜、地瓜、胡蘿卜、竹筍、茨菇、黃芽菜、洋蔥、荸薺、香蔥、包心菜、黃豆芽、生菜、香菜、芋艿、蒜頭、早豐、冬瓜、蓮藕、芹菜、香菇、山薯、蕓豆、莖蔥、土豆(其中基本持平的有長(zhǎng)豇豆、板栗、大蒜、地瓜、胡蘿卜、竹筍、茨菇、黃芽菜、洋蔥、荸薺、香蔥、包心菜、黃豆芽、生菜、香菜、芋艿、蒜頭、早豐、冬瓜、蓮藕等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：松花菜、茼蒿、菠菜、地平菇、小茭菜、青菜、兒菜價(jià)格分別下跌16%、14%、14%、12%、9.8%、5.2%、5.1%，大白菜、西蘭花、韭菜、蘿卜價(jià)格小幅下跌，黃芽菜、苣筍、香蔥、黃豆芽、南瓜、芹菜、胡蘿卜、包心菜價(jià)格基本持平，生菜、蓮藕價(jià)格略漲，綠豆芽、土豆價(jià)格分別上漲7.3%、6.4%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：苣筍、蘿卜、玉米、冬筍、竹筍、蒜苗、老姜、花菜價(jià)格分別下跌20%、15%、14%、9.7%、9.1%、7.5%、5.6%、5.6%，山藥、番茄、洋蔥價(jià)格小幅下跌，胡蘿卜、大蒜價(jià)格略跌，大白菜價(jià)格基本持平，兒菜、蒜頭、土豆價(jià)格略漲，紅薯、蕓豆、冬瓜價(jià)格小幅上漲，四季豆價(jià)格上漲6.5%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少0.1%，主要地菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.7%；客菜數(shù)量環(huán)比減少1.9%，主要客菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌4.4%；24年1月份第三期，地菜數(shù)量持平客菜數(shù)量略減，菜價(jià)繼續(xù)穩(wěn)中有跌，期末菜價(jià)延續(xù)跌勢(shì)，后期菜價(jià)可能小跌。15日價(jià)格指數(shù)141.4，與10日相比下跌0.8%，較去年同期下跌18.5%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌在20-25%間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙福建河北	13.6	-2.7	2.88	2.83	4.08	1.70	2.80
大白菜	江蘇山東湖南	4.1	44	0.77	0.77	1.25	0.60	0.70
苣筍	浙江山東等	3.7	17	1.66	2.07	3.60	1.40	1.60
蘿卜	浙江山東等	3.3	-14	0.86	1.01	1.99	0.70	0.80
冬筍	福建等	3.0	-20	14.53	16.10	21.00	10.00	17.00
洋蔥	山東	2.9	2.3	2.59	2.66	3.00	2.10	2.70
竹筍	浙江福建等	2.8	16	12.23	13.46	16.00	9.00	12.50
玉米	福建廣東海南等	2.8	21	3.41	3.98	4.40	2.40	2.90
番茄	山東浙江四川安徽等	2.7	-23	7.27	7.47	9.60	4.80	6.90
冬瓜	廣東云南山東	2.7	-22	2.44	2.34	2.80	2.00	2.30
壽光菜		6.3	-12	7.18	7.18
杭州菜		6.1	6.5	5.84	5.84
雜菜		2.1	-22	5.09	5.11

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	竹筍	12.22	12.33	-0.9	38.40	-68.2
2	冬筍	14.30	16.08	-11.1	43.40	-67.1
3	香菜	9.08	9.06	0.2	19.00	-52.2
4	玉米	3.48	4.06	-14.3	7.18	-51.5
5	金針菇	4.38	4.76	-8.0	8.30	-47.2
6	松花菜	3.02	3.56	-15.2	5.60	-46.1
7	小茭菜	2.84	3.15	-9.8	5.11	-44.4
8	四季豆	10.70	10.12	5.7	19.02	-43.7
9	黃瓜	5.32	5.76	-7.6	9.34	-43.0
10	青菜	2.06	2.17	-5.1	3.58	-42.5
11	茄子	6.74	6.92	-2.6	11.30	-40.4
12	西蘭花	4.94	5.07	-2.6	8.08	-38.9
13	蕓豆	11.06	10.70	3.4	17.48	-36.7
14	尖椒	5.66	5.85	-3.2	8.60	-34.2
15	莖蔥	2.92	2.82	3.5	4.40	-33.6
16	黃芽菜	3.56	3.59	-0.8	5.35	-33.5
17	長(zhǎng)豇豆	9.06	9.24	-1.9	12.80	-29.2
18	苣筍	2.20	2.45	-10.2	3.09	-28.8
19	地瓜	2.35	2.38	-1.3	3.20	-26.6
20	韭菜	7.52	7.75	-3.0	9.93	-24.3
21	老姜	7.32	8.12	-9.9	9.66	-24.2
22	青椒	6.74	7.02	-4.0	8.70	-22.5
23	山薯	2.85	2.77	2.9	3.64	-21.7
24	早豐	4.76	4.70	1.3	6.08	-21.7
25	香蔥	5.78	5.79	-0.2	7.29	-20.7
26	毛豆	6.80	7.35	-7.5	8.44	-19.4
27	秀珍菇	12.74	13.16	-3.2	15.64	-18.5
28	芹菜	5.66	5.55	2.0	6.80	-16.8
29	土豆	3.12	2.99	4.3	3.75	-16.8
30	南瓜	4.38	3.92	11.7	5.25	-16.6
31	蘿卜	1.26	1.36	-7.4	1.50	-16.0
32	芋艿	4.92	4.90	0.4	5.81	-15.3
33	荸薺	3.77	3.78	-0.3	4.45	-15.3
34	菠菜	5.90	6.81	-13.4	6.91	-14.6
35	兒菜	2.36	2.41	-2.1	2.73	-13.6
36	香菇	14.58	14.26	2.2	16.88	-13.6
37	蘑菇	14.86	15.20	-2.2	16.80	-11.5
38	板栗	14.40	14.64	-1.6	16.20	-11.1
39	花菜	2.69	2.99	-10.0	3.01	-10.6
40	生菜	3.94	3.94	－	4.37	-9.8
41	茨菇	5.26	5.30	-0.8	5.55	-5.2
42	胡蘿卜	2.74	2.77	-1.1	2.87	-4.5
43	白菜	0.89	0.94	-5.3	0.91	-2.2
44	蒿菜	3.77	4.38	-13.9	3.84	-1.8
45	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
46	蓮藕	4.60	4.52	1.8	4.60	－
47	綠豆芽	2.20	2.02	8.9	2.20	－
48	包心菜	1.21	1.21	－	1.18	2.5
49	蒜苗	10.02	10.52	-4.8	9.66	3.7
50	大蒜	7.54	7.64	-1.3	6.18	22.0
51	山藥	8.60	8.86	-2.9	6.92	24.3
52	洋蔥	2.61	2.63	-0.8	2.10	24.3
53	蕃茄	7.06	7.38	-4.3	4.35	62.3
54	地平菇	4.60	5.20	-11.5	2.67	72.3
55	冬瓜	2.44	2.40	1.7	1.38	76.8
56	蒜頭	12.00	11.92	0.7	6.36	88.7
57	廣東菜心	4.05	4.15	-2.4	－	－
價(jià)格指數(shù)		141.6	145.9	-2.9	168.2	-15.8
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.43	5.49	-1.1	7.53	-27.9
綜合平均價(jià)		5.016	5.243	-4.3	7.859	-36.2

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2024.1.16