說明：本期指2024年8月21日至25日，上期指2024年8月16日至20日，去年同期指2023年8月21日至25日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	3.4	-8.2
2	日均交易金額	18.3	-8.7
3	簡單平均價(jià)格7160元/噸	34.3	-1.6
4	綜合平均價(jià)格5965元/噸	14.4	-0.5
5	平均價(jià)格指數(shù)191.1	37.0	0.5

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的8.5%，日均交易數(shù)量同比減少15.6%，環(huán)比增加7.8%；
    2、綜合平均價(jià)格5697元/噸，同比上漲119.2%，環(huán)比下跌8.8%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、地蒲、絲瓜、冬瓜、蓮藕、韭菜、苦瓜、黃豆芽、空心菜、茭白、綠豆芽、紅米茜、芹菜、胡蘿卜、番茄、包心菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的91.5%，日均交易數(shù)量同比增加5.6%，環(huán)比減少9.5%；
    2、綜合平均價(jià)格5990元/噸，同比上漲11.8%，環(huán)比上漲0.3%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、洋蔥、黃瓜、蘿卜、長豇豆、冬瓜、玉米、蒜頭、大白菜、尖椒、芋艿、南瓜、胡蘿卜、香菜、香蔥、老南瓜、西蘭花、老姜、紅薯、早豐、蒜苗及蘭州菜、杭州菜、壽光菜、雜菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測57個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有山藥、玉米等2個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有茄子、早豐、冬瓜、香蔥、青菜、芹菜、莖蔥、蘿卜、苦瓜、西葫蘆、苣筍、大蒜、小茭菜、白菜、雞毛菜、地蒲、包心菜、韭菜、尖椒、西蘭花、黃瓜、蓮藕、絲瓜、茭白、蕃茄、青椒、胡蘿卜、四季豆、長豇豆、南瓜等30個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有7個(gè)品種，分別是絲瓜-21.2%、苦瓜-18.4%、青菜-15.9%、雞毛菜-15.0%、黃瓜-10.9%、長豇豆-10.4%、地蒲-10.0%；菜價(jià)上漲超過10%的有1個(gè)品種，分別是早豐13.2%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有37個(gè)品種，分別是空心菜、小茭菜、蓮藕、蕃茄、紅薯葉、南瓜、山薯、包心菜、花生、芋艿、毛豆、香蔥、胡蘿卜、蒜苗、莖蔥、芹菜、山藥、百合、地瓜、黃豆芽、綠豆芽、茄子、土豆、秀珍菇、香菇、四季豆、蕓豆、大蒜、老姜、尖椒、金針菇、板栗、苣筍、蒜頭、玉米、茭白、西蘭花(其中基本持平的有芋艿、毛豆、香蔥、胡蘿卜、蒜苗、莖蔥、芹菜、山藥、百合、地瓜、黃豆芽、綠豆芽、茄子、土豆、秀珍菇、香菇、四季豆、蕓豆、大蒜、老姜、尖椒、金針菇、板栗、苣筍、蒜頭等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：絲瓜、地蒲、苦瓜、青菜、胡蘿卜、番茄、韭菜、紅米茜、空心菜價(jià)格分別下跌29%、21%、18%、16%、8.3%、6.1%、6.1%、5.8%、5.0%，小茭菜、蓮藕、冬瓜、包心菜、芹菜價(jià)格小幅下跌，黃豆芽、綠豆芽價(jià)格基本持平，茭白價(jià)格小幅上漲。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：黃瓜、芋艿、長豇豆價(jià)格分別下跌13%、6.6%、6.0%，番茄價(jià)格小幅下跌，紅薯、西蘭花價(jià)格略跌，土豆、老姜、蒜苗、香蔥、尖椒、南瓜價(jià)格基本持平，蒜頭價(jià)格略漲，洋蔥、玉米、胡蘿卜價(jià)格小幅上漲，早豐、冬瓜、老南瓜、蘿卜、香菜、大白菜價(jià)格分別上漲14%、14%、9.2%、8.6%、8.1%、5.8%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加7.8%，主要地菜品種或跌或平，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌8.8%；客菜數(shù)量環(huán)比減少9.5%，主要客菜品種價(jià)格繼續(xù)漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.3%；8月份第五期，地?cái)?shù)量增加價(jià)格開始回落，客菜數(shù)量減少價(jià)格漲勢逐漸變緩，綜合菜價(jià)穩(wěn)中略跌，后期菜價(jià)可能小幅下跌。持續(xù)兩個(gè)月的菜價(jià)漲勢結(jié)束了，后期菜價(jià)可能轉(zhuǎn)而穩(wěn)中小跌。25日價(jià)格指數(shù)188.4，與20日相比下跌2.3%，較去年同期上漲35.1%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲20-25%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙陜西	8.8	-14	2.52	2.54	3.40	1.60	2.50
番茄	山東內(nèi)蒙吉林黑龍江等	7.1	-14	6.68	6.90	8.80	4.24	6.60
洋蔥	山東江蘇	3.4	16	2.12	2.07	2.40	1.80	2.10
黃瓜	山東等	3.2	-4.5	6.33	7.28	8.00	4.43	6.00
蘿卜	河北湖北山東	3.0	-16	3.15	2.90	3.60	2.80	3.20
長豇豆	河南福建山東等	2.8	18	6.74	7.17	9.68	5.29	6.70
冬瓜	山東江蘇湖北安徽等	2.7	-30	3.34	2.94	3.80	2.30	3.30
玉米	云南福建湖北河南等	2.6	-8.1	2.57	2.47	3.00	2.00	2.60
蒜頭	山東	2.3	3.4	13.03	12.88	17.00	9.00	13.00
大白菜	河北	2.2	-17	3.73	3.53	4.60	3.20	3.60
蘭州菜		10.4	-8.0	5.84	5.84
杭州菜		6.7	-0.3	5.84	5.84
壽光菜		4.5	-1.6	7.18	7.18
雜菜		4.0	-8.7	5.54	5.63
昆明菜		2.7	-7.7	6.97	6.97

    表二：本期主要監(jiān)測品種簡單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	山藥	6.04	6.06	-0.3	11.90	-49.2
2	玉米	2.56	2.51	2.0	3.87	-33.9
3	土豆	2.45	2.44	0.4	3.48	-29.6
4	芋艿	4.90	4.99	-1.8	6.06	-19.1
5	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.69	-18.2
6	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.50	-12.0
7	老姜	12.84	12.70	1.1	14.54	-11.7
8	蒜苗	8.44	8.54	-1.2	9.52	-11.3
9	花生	5.90	6.02	-2.0	6.20	-4.8
10	地瓜	2.20	2.20	－	2.30	-4.3
11	秀珍菇	13.20	13.14	0.5	13.30	-0.8
12	山薯	3.14	3.24	-3.1	3.12	0.6
13	蘑菇	14.00	13.10	6.9	13.40	4.5
14	香菇	17.20	17.08	0.7	16.20	6.2
15	毛豆	5.80	5.90	-1.7	5.45	6.4
16	香菜	16.38	15.40	6.4	15.36	6.6
17	洋蔥	2.12	2.01	5.5	1.94	9.3
18	紅米茜	4.53	4.82	-6.0	3.96	14.4
19	金針菇	5.10	5.04	1.2	4.40	15.9
20	百合	22.20	22.20	－	19.00	16.8
21	蒜頭	13.04	12.82	1.7	11.10	17.5
22	空心菜	4.89	5.14	-4.9	3.86	26.7
23	蕓豆	13.50	13.38	0.9	10.60	27.4
24	南瓜	2.80	2.89	-3.1	2.14	30.8
25	長豇豆	7.03	7.85	-10.4	5.13	37.0
26	四季豆	13.00	12.88	0.9	9.36	38.9
27	胡蘿卜	3.37	3.41	-1.2	2.38	41.6
28	青椒	7.90	7.24	9.1	5.58	41.6
29	蕃茄	5.89	6.13	-3.9	4.06	45.1
30	茭白	7.58	7.39	2.6	5.22	45.2
31	絲瓜	6.83	8.67	-21.2	4.49	52.1
32	蓮藕	6.46	6.72	-3.9	4.22	53.1
33	黃瓜	5.95	6.68	-10.9	3.82	55.8
34	西蘭花	10.52	10.20	3.1	6.74	56.1
35	尖椒	8.24	8.14	1.2	5.22	57.9
36	韭菜	6.76	7.20	-6.1	4.26	58.7
37	包心菜	4.52	4.66	-3.0	2.84	59.2
38	地蒲	4.58	5.09	-10.0	2.84	61.3
39	雞毛菜	9.71	11.43	-15.0	5.93	63.7
40	白菜	3.72	3.40	9.4	2.20	69.1
41	小茭菜	5.13	5.35	-4.1	2.87	78.7
42	大蒜	6.30	6.24	1.0	3.50	80.0
43	苣筍	7.70	7.58	1.6	4.20	83.3
44	西葫蘆	8.30	7.82	6.1	4.50	84.4
45	苦瓜	7.11	8.71	-18.4	3.83	85.6
46	蘿卜	3.16	2.90	9.0	1.63	93.9
47	莖蔥	6.20	6.26	-1.0	3.10	100.0
48	芹菜	11.23	11.31	-0.7	5.52	103.4
49	青菜	6.02	7.16	-15.9	2.43	147.7
50	香蔥	12.73	12.92	-1.5	4.95	157.2
51	冬瓜	3.02	2.84	6.3	1.12	169.6
52	早豐	6.68	5.90	13.2	2.41	177.2
53	茄子	12.38	12.38	－	4.16	197.6
54	板栗	9.00	8.88	1.4	－	－
55	紅薯葉	6.04	6.25	-3.4	－	－
價(jià)格指數(shù)		191.1	190.2	0.5	139.5	37.0
簡單平均價(jià)		7.16	7.28	-1.6	5.33	34.3
綜合平均價(jià)		5.965	5.995	-0.5	5.213	14.4

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2024.8.26