說明：本期指2025年2月1日至28日，上期指2025年1月1日至31日，去年同期指2024年2月1日至29日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	交易數(shù)量	11.7	6.0
2	交易金額	-2.5	-5.7
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5620元/噸	-15.5	-5.9
4	綜合平均價(jià)格5255元/噸	-12.7	-11.1
5	平均價(jià)格指數(shù)137.9	-19.5	-2.3

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.5%，交易數(shù)量同比增加26.9%，環(huán)比增加1.4%；
    2、綜合平均價(jià)格3541元/噸，同比下跌25.8%，環(huán)比下跌6.5%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、兒菜、茼蒿、生菜、韭菜、蓮藕、南瓜、包心菜、西蘭花、苣筍、大白菜、蘿卜、松花菜、苔心菜、綠豆芽、番茄、本地茄子、荸薺、黃豆芽等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.5%，交易數(shù)量同比增加9.6%，環(huán)比增加6.8%；
    2、綜合平均價(jià)格5522元/噸，同比下跌10.7%，環(huán)比下跌11.7%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、蘿卜、番茄、玉米、洋蔥、竹筍、苣筍、紅薯、冬瓜、冬筍、花菜、兒菜、蒜頭、老姜、包心菜、胡蘿卜、黃瓜、地瓜、大蒜、蒜苗、老南瓜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本月交易品種近90個(gè)，本月共監(jiān)測(cè)63個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有黃芽菜、青菜、蒿菜、廣東菜心、早豐、芹菜、尖椒、大蒜、青椒、菠菜、苔心菜、小茭菜、白菜、蕓豆、黃瓜等15個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有竹筍、冬筍等2個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有17個(gè)品種，分別是花菜-44.7%、松花菜-38.7%、芹菜-28.7%、兒菜-28.5%、長(zhǎng)豇豆-26.5%、竹筍-21.4%、菠菜-18.8%、西蘭花-17.6%、尖椒-16.8%、馬蘭頭-16.6%、香蔥-16.4%、大蒜-13.8%、白菜-13.0%、青椒-13.0%、早豐-13.0%、豌豆-12.3%、莖蔥-11.4%；菜價(jià)上漲超過10%的有8個(gè)品種，分別是地蒲82.4%、蓮藕25.4%、玉米24.5%、蕃茄20.0%、茄子17.9%、四季豆15.6%、秀珍菇12.2%、蒿菜11.7%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有22個(gè)品種，分別是小茭菜、金針菇、荸薺、黃豆芽、蘿卜、綠豆芽、冬瓜、蘑菇、老姜、香菇、山薯、蒜頭、黃瓜、毛豆、胡蘿卜、山藥、包心菜、冬筍、生菜、黃芽菜、土豆、茨菇(其中基本持平的有蘑菇、老姜、香菇、山薯、蒜頭、黃瓜、毛豆、胡蘿卜、山藥、包心菜、冬筍等)。
    2、價(jià)格(價(jià)格指數(shù))變動(dòng)情況：2月份，上旬春節(jié)后期數(shù)量恢復(fù)性增長(zhǎng)，菜價(jià)下跌，中旬?dāng)?shù)量穩(wěn)定菜價(jià)繼續(xù)下行，下旬?dāng)?shù)量小幅增加菜價(jià)下跌速度漸緩；價(jià)格指數(shù)2月1日最高155.4，月末28日最低123.4，較上月末下跌21.2%，月平均137.9，較上月平均下跌2.3%，同比下跌19.5%；2月末菜價(jià)仍在下跌過程中，3月份大概率量增價(jià)跌。
    三、附表一、表二。
    表一：本期倉(cāng)房交易主導(dǎo)品種情況　(均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙福建山東等	16.9	47	2.76	2.70	5.48	1.60	2.60
大白菜	江蘇等	4.6	20	0.74	0.82	1.61	0.50	0.60
蘿卜	浙江山東福建江蘇等	3.5	-8.2	0.99	1.00	2.36	0.70	0.85
番茄	山東浙江等	3.3	39	5.64	4.37	8.60	2.40	4.70
玉米	廣東海南云南山東等	3.0	-17	3.47	2.67	4.00	2.00	3.30
洋蔥	山東等	2.5	7.4	2.80	2.64	3.40	2.20	2.50
竹筍	浙江福建江西等	2.4	170	24.02	36.23	56.00	8.00	12.00
苣筍	浙江山東等	2.4	0	2.17	2.53	5.12	1.60	2.00
紅薯	廣東山東安徽江蘇等	2.2	55	2.86	2.84	3.60	2.00	2.80
冬瓜	山東廣東廣西江蘇等	2.0	4.8	1.93	1.99	2.60	1.40	1.60
壽光菜		7.2	-4.8	7.18	7.18
杭州菜		4.7	2.5	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本月	上月	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	黃芽菜	2.17	2.11	2.8	6.08	-64.3
2	青菜	1.23	1.35	-8.9	2.99	-58.9
3	蒿菜	3.33	2.98	11.7	7.52	-55.7
4	廣東菜心	3.09	2.83	9.2	6.26	-50.6
5	早豐	3.21	3.69	-13.0	6.28	-48.9
6	芹菜	3.81	5.34	-28.7	7.34	-48.1
7	尖椒	5.19	6.24	-16.8	9.72	-46.6
8	大蒜	6.00	6.96	-13.8	10.91	-45.0
9	青椒	6.60	7.59	-13.0	11.93	-44.7
10	菠菜	3.66	4.51	-18.8	6.48	-43.5
11	苔心菜	3.10	－	－	5.40	-42.6
12	小茭菜	2.10	2.20	-4.5	3.63	-42.1
13	白菜	0.94	1.08	-13.0	1.56	-39.7
14	蕓豆	10.47	9.85	6.3	16.77	-37.6
15	黃瓜	4.93	4.90	0.6	7.86	-37.3
16	荸薺	3.52	3.65	-3.6	4.97	-29.2
17	茄子	6.86	5.82	17.9	9.65	-28.9
18	蒜苗	10.00	9.23	8.3	13.79	-27.5
19	山藥	6.96	6.88	1.2	9.58	-27.3
20	苣筍	2.67	2.93	-8.9	3.67	-27.2
21	馬蘭頭	8.67	10.39	-16.6	11.89	-27.1
22	玉米	3.35	2.69	24.5	4.57	-26.7
23	蕃茄	5.15	4.29	20.0	6.76	-23.8
24	豌豆	7.89	9.00	-12.3	10.23	-22.9
25	四季豆	12.58	10.88	15.6	16.17	-22.2
26	地蒲	3.10	1.70	82.4	3.98	-22.1
27	冬瓜	2.01	2.06	-2.4	2.51	-19.9
28	香菇	12.32	12.41	-0.7	15.32	-19.6
29	蘑菇	14.05	14.32	-1.9	17.30	-18.8
30	長(zhǎng)豇豆	7.14	9.71	-26.5	8.69	-17.8
31	花菜	3.11	5.62	-44.7	3.74	-16.8
32	金針菇	4.53	4.70	-3.6	5.38	-15.8
33	松花菜	3.77	6.15	-38.7	4.43	-14.9
34	地平菇	3.81	3.50	8.9	4.47	-14.8
35	包心菜	1.52	1.50	1.3	1.75	-13.1
36	芋艿	4.54	4.18	8.6	5.16	-12.0
37	兒菜	2.33	3.26	-28.5	2.62	-11.1
38	蓮藕	6.12	4.88	25.4	6.80	-10.0
39	茨菇	4.89	4.69	4.3	5.29	-7.6
40	蘿卜	1.36	1.40	-2.9	1.47	-7.5
41	南瓜	4.40	4.65	-5.4	4.75	-7.4
42	西蘭花	4.40	5.34	-17.6	4.71	-6.6
43	韭菜	6.06	6.66	-9.0	6.43	-5.8
44	香菜	10.82	10.15	6.6	11.22	-3.6
45	土豆	3.13	3.04	3.0	3.24	-3.4
46	黃豆芽	2.13	2.20	-3.2	2.20	-3.2
47	洋蔥	2.75	2.61	5.4	2.83	-2.8
48	綠豆芽	2.14	2.20	-2.7	2.20	-2.7
49	山薯	2.86	2.85	0.4	2.80	2.1
50	生菜	3.74	3.65	2.5	3.63	3.0
51	蒜頭	13.07	13.00	0.5	12.69	3.0
52	毛豆	9.64	9.56	0.8	8.84	9.0
53	老姜	8.45	8.58	-1.5	7.62	10.9
54	莖蔥	4.19	4.73	-11.4	3.74	12.0
55	秀珍菇	14.98	13.35	12.2	13.09	14.4
56	胡蘿卜	3.38	3.34	1.2	2.95	14.6
57	地瓜	2.63	2.49	5.6	2.23	17.9
58	香蔥	7.35	8.79	-16.4	6.12	20.1
59	冬筍	27.79	27.26	1.9	15.90	74.8
60	竹筍	26.60	33.84	-21.4	14.23	86.9
價(jià)格指數(shù)		137.9	141.2	-2.3	171.3	-19.5
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.62	5.97	-5.9	6.65	-15.5
綜合平均價(jià)		5.255	5.909	-11.1	6.017	-12.7

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.3.3