說明：本期指2025年5月11日至15日，上期指2025年5月6日至10日，去年同期指2024年5月11日至15日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	1.5	3.7
2	日均交易金額	-10.7	4.1
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4540元/噸	-12.5	5.1
4	綜合平均價(jià)格3991元/噸	-12.1	0.3
5	平均價(jià)格指數(shù)109.1	-19.6	-1.3

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的17.6%，日均交易數(shù)量同比增加14.2%，環(huán)比增加4.8%；
    2、綜合平均價(jià)格3279元/噸，同比下跌18.9%，環(huán)比持平；
    3、主要品種有：青菜、黃瓜、小茭菜、包心菜、芹菜、生菜、番茄、地蒲、絲瓜、南瓜、韭菜、空心菜、本地茄子、土豆、蓮藕、紅米茜、菠菜、茭白、松花菜、小番茄、雞毛菜、蠶豆、黃豆芽、綠豆芽、廣東菜心、西蘭花、玉米、花菜、香蔥、胡蘿卜、冬瓜、大白菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的82.4%，日均交易數(shù)量同比減少0.8%，環(huán)比增加3.5%；
    2、綜合平均價(jià)格4143元/噸，同比下跌10.5%，環(huán)比上漲0.4%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、洋蔥、大白菜、玉米、黃瓜、番茄、冬瓜、蘿卜、早豐、苣筍、蒜頭、紅薯、長豇豆、南瓜、蒜苗、老姜、包心菜、香菜、香蔥、胡蘿卜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有香菜、花菜、生菜、洋蔥、蘿卜、松花菜、包心菜、白菜、西蘭花、空心菜、香蔥、山藥、茄子、竹筍、老姜、長豇豆、蕃茄、青椒等18個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有山薯、豌豆、冬瓜等3個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有6個(gè)品種，分別是白菜-18.4%、胡蘿卜-12.6%、茄子-12.6%、蕓豆-11.9%、冬瓜-11.2%、洋蔥-10.7%；菜價(jià)上漲超過10%的有15個(gè)品種，分別是蒜苗25.6%、山薯23.2%、豌豆21.8%、金針菇20.0%、地瓜20.0%、蘑菇17.8%、毛豆17.5%、秀珍菇17.4%、苣筍16.6%、大蒜16.5%、莖蔥16.3%、西葫蘆15.8%、香菜14.7%、玉米13.8%、雞毛菜10.7%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有23個(gè)品種，分別是蕃茄、地蒲、早豐、廣東菜心、老姜、生菜、芹菜、茭白、菠菜、蓮藕、黃豆芽、綠豆芽、蘿卜、蠶豆、香菇、花生、松花菜、花菜、青菜、韭菜、山藥、蒜頭、竹筍(其中基本持平的有老姜、生菜、芹菜、茭白、菠菜、蓮藕、黃豆芽、綠豆芽、蘿卜、蠶豆、香菇、花生、松花菜、花菜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：冬瓜、土豆、番茄、蠶豆、小番茄、茭白、包心菜、空心菜、香蔥價(jià)格分別下跌13%、9.9%、8.7%、8.1%、6.9%、6.5%、6.5%、5.9%、5.2%，黃瓜、南瓜、芹菜、廣東菜心、胡蘿卜、西蘭花價(jià)格小幅下跌，生菜價(jià)格略跌，玉米、菠菜、蓮藕、黃豆芽、綠豆芽價(jià)格基本持平，松花菜、大白菜價(jià)格略漲，青菜、韭菜、花菜價(jià)格小幅上漲，雞毛菜、地蒲、小茭菜、絲瓜、紅米茜、本地茄子價(jià)格分別上漲10%、9.2%、8.6%、7.3%、6.0%、5.4%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：胡蘿卜、黃瓜、包心菜、冬瓜、洋蔥、大白菜、香蔥、玉米價(jià)格分別下跌18%、17%、10%、10%、9.7%、9.4%、5.6%、5.3%，早豐、老姜價(jià)格小幅下跌，土豆價(jià)格略跌，番茄、蘿卜價(jià)格基本持平，蒜頭價(jià)格小幅上漲，蒜苗價(jià)格陡漲32%，紅薯、苣筍、南瓜、香菜、長豇豆價(jià)格分別上漲28%、25%、23%、14%、5.8%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加4.8%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比持平；客菜數(shù)量環(huán)比增加3.5%，蒜苗價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.4%；5月份第三期，數(shù)量繼續(xù)小幅增加，菜價(jià)還在下行過程中，跌幅收窄，后期菜價(jià)可能繼續(xù)小幅下跌。15日價(jià)格指數(shù)109.8，與10日相比上漲0.9%，較去年同期下跌17.2%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌10-15%。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙福建等	12.0	16	2.26	2.30	3.01	1.50	2.25
洋蔥	山東江蘇河南	4.2	102	1.35	1.50	1.60	1.20	1.30
大白菜	山東江蘇浙江	4.1	39	0.70	0.77	1.45	0.60	0.70
玉米	福建云南廣東山東等	3.8	11	3.03	3.20	5.76	2.80	3.00
黃瓜	山東等	3.2	29	2.94	3.54	4.00	2.00	3.00
番茄	山東等	3.2	-10	3.50	3.50	5.00	2.00	3.50
冬瓜	廣東山東廣西河南	3.0	-47	2.15	2.39	2.60	1.77	2.15
蘿卜	江蘇山東浙江等	2.6	-9.6	0.70	0.70	0.80	0.60	0.70
早豐	山東等	2.3	42	3.30	3.44	4.60	2.00	3.30
苣筍	山東等	2.2	25	1.75	1.40	2.60	2.00	1.80
壽光菜		9.8	13	7.18	7.18
杭州菜		4.6	9.6	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	香菜	8.95	7.80	14.7	22.68	-60.5
2	花菜	2.23	2.19	1.8	5.36	-58.4
3	生菜	1.74	1.77	-1.7	4.15	-58.1
4	洋蔥	1.34	1.50	-10.7	3.02	-55.6
5	蘿卜	0.70	0.70	－	1.42	-50.7
6	松花菜	2.87	2.83	1.4	5.43	-47.1
7	包心菜	1.09	1.18	-7.6	1.97	-44.7
8	白菜	0.80	0.98	-18.4	1.44	-44.4
9	西蘭花	4.55	4.82	-5.6	7.82	-41.8
10	空心菜	4.12	4.38	-5.9	7.05	-41.6
11	香蔥	3.80	4.21	-9.7	6.25	-39.2
12	山藥	5.50	5.32	3.4	8.90	-38.2
13	茄子	3.76	4.30	-12.6	6.06	-38.0
14	竹筍	4.28	4.10	4.4	6.86	-37.6
15	老姜	6.50	6.62	-1.8	10.24	-36.5
16	長豇豆	4.48	4.22	6.2	7.04	-36.4
17	蕃茄	3.49	3.66	-4.6	5.06	-31.0
18	青椒	3.60	3.88	-7.2	5.16	-30.2
19	苣筍	1.76	1.51	16.6	2.43	-27.6
20	四季豆	7.32	7.78	-5.9	9.60	-23.8
21	蓮藕	5.15	5.16	-0.2	6.73	-23.5
22	蒜苗	5.00	3.98	25.6	6.54	-23.5
23	青菜	1.22	1.19	2.5	1.58	-22.8
24	菠菜	5.85	5.87	-0.3	7.45	-21.5
25	芹菜	4.67	4.74	-1.5	5.88	-20.6
26	廣東菜心	3.64	3.75	-2.9	4.44	-18.0
27	紅米茜	4.89	4.61	6.1	5.76	-15.1
28	胡蘿卜	2.43	2.78	-12.6	2.82	-13.8
29	地蒲	2.83	2.96	-4.4	3.22	-12.1
30	西葫蘆	2.20	1.90	15.8	2.46	-10.6
31	土豆	2.35	2.51	-6.4	2.60	-9.6
32	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
33	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
34	玉米	3.64	3.20	13.8	3.92	-7.1
35	大蒜	4.52	3.88	16.5	4.86	-7.0
36	蒜頭	13.50	13.02	3.7	14.46	-6.6
37	絲瓜	5.70	5.43	5.0	6.06	-5.9
38	毛豆	8.58	7.30	17.5	8.94	-4.0
39	黃瓜	3.02	3.33	-9.3	3.12	-3.2
40	小茭菜	2.44	2.25	8.4	2.52	-3.2
41	韭菜	3.12	3.03	3.0	3.20	-2.5
42	茭白	5.16	5.19	-0.6	5.26	-1.9
43	香菇	12.90	12.80	0.8	12.78	0.9
44	蕓豆	7.82	8.88	-11.9	7.32	6.8
45	早豐	3.30	3.42	-3.5	3.00	10.0
46	莖蔥	2.14	1.84	16.3	1.86	15.1
47	金針菇	4.80	4.00	20.0	4.04	18.8
48	秀珍菇	15.50	13.20	17.4	12.34	25.6
49	雞毛菜	4.75	4.29	10.7	3.77	26.0
50	蘑菇	17.20	14.60	17.8	13.34	28.9
51	地瓜	2.40	2.00	20.0	1.85	29.7
52	南瓜	3.96	3.67	7.9	3.05	29.8
53	冬瓜	2.15	2.42	-11.2	1.57	36.9
54	豌豆	9.18	7.54	21.8	4.04	127.2
55	山薯	6.38	5.18	23.2	2.12	200.9
56	蠶豆	2.72	2.70	0.7	－	－
57	花生	8.74	8.62	1.4	－	－
58	小蕃茄	7.95	8.37	-5.0	－	－
價(jià)格指數(shù)		109.1	110.5	-1.3	135.7	-19.6
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.54	4.32	5.1	5.19	-12.5
綜合平均價(jià)		3.991	3.978	0.3	4.539	-12.1

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.5.16