說明：本期指2025年6月1日至5日，上期指2025年5月26日至31日，去年同期指2024年6月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-3.7	-9.6
2	日均交易金額	2.5	-8.5
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4750元/噸	12.6	0.6
4	綜合平均價(jià)格4288元/噸	6.4	1.2
5	平均價(jià)格指數(shù)113.6	3.0	2.8

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的15.8%，日均交易數(shù)量同比減少2.0%，環(huán)比減少6.2%；
    2、綜合平均價(jià)格3648元/噸，同比上漲7.2%，環(huán)比下跌2.6%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、黃瓜、芹菜、番茄、生菜、玉米、地蒲、絲瓜、空心菜、韭菜、包心菜、紅米茜、小番茄、南瓜、茭白、冬瓜、黃豆芽、土豆、本地茄子、雞毛菜、菠菜、長(zhǎng)豇豆、綠豆芽、香蔥、胡蘿卜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的84.2%，日均交易數(shù)量同比減少4.1%，環(huán)比減少10.2%；
    2、綜合平均價(jià)格4408元/噸，同比上漲6.4%，環(huán)比上漲1.9%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、洋蔥、玉米、黃瓜、番茄、早豐、大白菜、蘿卜、苣筍、西蘭花、蒜頭、老南瓜、長(zhǎng)豇豆、花菜、胡蘿卜、老姜、包心菜、南瓜、香菜、香蔥、毛豆、山藥及壽光菜、杭州菜、雜菜、蘭州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有山藥、洋蔥等2個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有山薯、豌豆、四季豆、香菜、南瓜、芋艿、早豐、蕓豆、竹筍、苣筍、地瓜等11個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有12個(gè)品種，分別是尖椒-26.3%、苣筍-24.0%、花菜-21.5%、蒜頭-20.8%、早豐-19.4%、蕃茄-17.7%、雞毛菜-16.6%、長(zhǎng)豇豆-15.0%、紅米茜-14.2%、玉米-14.0%、青菜-12.8%、小蕃茄-10.7%；菜價(jià)上漲超過10%的有13個(gè)品種，分別是竹筍111.3%、蘿卜40.0%、香菜24.7%、包心菜20.8%、山薯15.8%、金針菇14.7%、南瓜13.6%、莖蔥13.5%、老姜11.6%、絲瓜11.1%、西葫蘆10.4%、西蘭花10.3%、芋艿10.1%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有22個(gè)品種，分別是冬瓜、芹菜、毛豆、菠菜、白菜、洋蔥、韭菜、地瓜、土豆、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、地蒲、香蔥、茄子、青椒、蕓豆、空心菜、山藥、四季豆、蘑菇、茭白(其中基本持平的有白菜、洋蔥、韭菜、地瓜、土豆、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、地蒲、香蔥、茄子、青椒、蕓豆、空心菜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：雞毛菜、紅米茜、玉米、番茄、小番茄、青菜、黃瓜、小茭菜、長(zhǎng)豇豆、胡蘿卜價(jià)格分別下跌16%、14%、13%、12%、11%、9.9%、9.2%、7.1%、7.0%、5.6%，冬瓜、土豆、地蒲價(jià)格小幅下跌，芹菜、菠菜價(jià)格略跌，韭菜、黃豆芽、綠豆芽、茭白價(jià)格基本持平，空心菜、香蔥價(jià)格略漲，絲瓜、本地茄子價(jià)格小幅上漲，包心菜價(jià)格陡漲33%，生菜、南瓜價(jià)格分別上漲7.9%、6.1%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：花菜、番茄、苣筍、長(zhǎng)豇豆、蒜頭、早豐、玉米、老南瓜、黃瓜價(jià)格分別下跌26%、25%、20%、19%、19%、17%、17%、13%、10%，冬瓜、毛豆、山藥、洋蔥價(jià)格小幅下跌，大白菜價(jià)格略跌，西蘭花價(jià)格小幅上漲，蘿卜、南瓜價(jià)格分別陡漲46%、35%，包心菜、香菜、老姜、香蔥、土豆、胡蘿卜價(jià)格分別上漲12%、12%、11%、8.4%、6.6%、6.1%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少6.2%，包心菜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.6%；客菜數(shù)量環(huán)比減少10.2%，蘿卜、南瓜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.9%；6月份第一期，交易數(shù)量減少，菜價(jià)先漲后跌，后期菜價(jià)將繼續(xù)下行。5日價(jià)格指數(shù)112.1，較31日相比下跌1.2%，較去年同期下跌0.1%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌5%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙河北等	9.2	0.9	1.84	1.90	2.58	1.60	1.80
冬瓜	山東廣西四川遼寧等	3.6	-48	1.20	1.20	1.92	1.00	1.20
洋蔥	山東江蘇	3.5	-31	1.10	1.10	1.40	0.80	1.10
玉米	福建山東安徽浙江等	3.3	-20	3.21	3.80	4.55	2.60	2.90
黃瓜	山東江蘇等	2.9	-1.9	2.70	3.00	4.41	1.60	2.55
番茄	山東等	2.8	-16	2.54	3.50	4.00	1.20	2.00
早豐	山東江蘇	2.5	-26	2.50	2.50	3.00	2.00	2.50
大白菜	山東江蘇	2.4	8.1	1.07	1.50	1.60	0.60	0.80
蘿卜	河北山東江蘇等	2.1	-35	1.61	1.30	2.00	0.60	1.70
苣筍	山東等	2.1	3.3	2.24	2.80	2.60	1.60	2.50
西蘭花	江蘇等	2.0	23	5.65	5.50	7.00	4.00	5.80
壽光菜		9.1	-19	7.18	7.18
杭州菜		5.1	-18	5.84	5.84
雜菜		3.3	-7.4	5.23	5.25

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	山藥	5.50	5.38	2.2	8.52	-35.4
2	洋蔥	1.10	1.12	-1.8	1.62	-32.1
3	蒜頭	8.58	10.83	-20.8	12.14	-29.3
4	雞毛菜	3.87	4.64	-16.6	5.39	-28.2
5	花菜	3.32	4.23	-21.5	4.56	-27.2
6	玉米	3.50	4.07	-14.0	4.16	-15.9
7	香蔥	4.11	4.09	0.5	4.84	-15.1
8	土豆	2.00	2.01	-0.5	2.34	-14.5
9	白菜	1.08	1.10	-1.8	1.26	-14.3
10	胡蘿卜	2.46	2.46	－	2.87	-14.3
11	西蘭花	5.68	5.15	10.3	6.60	-13.9
12	蕃茄	2.79	3.39	-17.7	3.23	-13.6
13	茄子	4.46	4.40	1.4	5.06	-11.9
14	蒜苗	5.80	5.47	6.0	6.58	-11.9
15	老姜	8.68	7.78	11.6	9.70	-10.5
16	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
17	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
18	包心菜	1.57	1.30	20.8	1.71	-8.2
19	小蕃茄	5.91	6.62	-10.7	6.22	-5.0
20	冬瓜	1.45	1.52	-4.6	1.47	-1.4
21	長(zhǎng)豇豆	4.59	5.40	-15.0	4.60	-0.2
22	廣東菜心	3.52	3.77	-6.6	3.51	0.3
23	菠菜	6.64	6.83	-2.8	6.59	0.8
24	小茭菜	2.33	2.50	-6.8	2.31	0.9
25	生菜	2.64	2.45	7.8	2.59	1.9
26	大蒜	5.92	5.48	8.0	5.76	2.8
27	韭菜	3.16	3.19	-0.9	3.06	3.3
28	茭白	4.56	4.40	3.6	4.34	5.1
29	紅米茜	4.54	5.29	-14.2	4.12	10.2
30	莖蔥	2.52	2.22	13.5	2.24	12.5
31	香菇	13.60	12.75	6.7	11.92	14.1
32	毛豆	7.00	7.23	-3.2	6.02	16.3
33	西葫蘆	2.98	2.70	10.4	2.56	16.4
34	青椒	4.94	4.87	1.4	4.24	16.5
35	絲瓜	4.69	4.22	11.1	3.91	19.9
36	秀珍菇	13.60	14.33	-5.1	11.32	20.1
37	青菜	1.56	1.79	-12.8	1.29	20.9
38	芹菜	5.47	5.70	-4.0	4.52	21.0
39	空心菜	4.47	4.39	1.8	3.66	22.1
40	黃瓜	3.08	3.38	-8.9	2.49	23.7
41	金針菇	4.30	3.75	14.7	3.44	25.0
42	蘑菇	16.00	15.50	3.2	12.74	25.6
43	蘿卜	1.54	1.10	40.0	1.21	27.3
44	地蒲	2.91	2.90	0.3	2.28	27.6
45	地瓜	2.90	2.92	-0.7	2.16	34.3
46	苣筍	2.22	2.92	-24.0	1.65	34.5
47	竹筍	7.50	3.55	111.3	5.52	35.9
48	蕓豆	10.40	10.25	1.5	7.42	40.2
49	早豐	2.50	3.10	-19.4	1.78	40.4
50	芋艿	8.42	7.65	10.1	5.84	44.2
51	南瓜	3.59	3.16	13.6	2.39	50.2
52	香菜	18.60	14.92	24.7	9.18	102.6
53	四季豆	10.50	10.25	2.4	4.90	114.3
54	豌豆	9.50	10.00	-5.0	4.38	116.9
55	山薯	4.98	4.30	15.8	2.06	141.7
56	花生	8.50	－	－	－	－
57	尖椒	3.50	4.75	-26.3	－	－
價(jià)格指數(shù)		113.6	110.5	2.8	110.3	3.0
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.75	4.72	0.6	4.22	12.6
綜合平均價(jià)		4.288	4.236	1.2	4.029	6.4

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.6.6