說(shuō)明：本期指2025年10月1日至5日，上期指2025年9月26日至30日，去年同期指2024年10月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-0.1	-3.4
2	日均交易金額	-11.8	-5.5
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格6690元/噸	-9.1	持平
4	綜合平均價(jià)格5394元/噸	-11.8	-2.2
5	平均價(jià)格指數(shù)159.9	-20.0	1.3

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的9.9%，日均交易數(shù)量同比增加16.5%，環(huán)比減少9.5%；
    2、綜合平均價(jià)格4454元/噸，同比下跌19.3%，環(huán)比上漲5.0%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、蓮藕、地蒲、韭菜、芹菜、茭白、黃瓜、黃豆芽、雞毛菜、苦瓜、冬瓜、空心菜、綠豆芽、番茄、胡蘿卜、包心菜、本地茄子、生菜、紅米茜、香蔥等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的90.1%，日均交易數(shù)量同比減少1.6%，環(huán)比減少2.7%；
    2、綜合平均價(jià)格5498元/噸，同比下跌10.9%，環(huán)比下跌3.0%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、大白菜、洋蔥、蘿卜、冬瓜、黃瓜、老姜、玉米、紅薯、香菜、香蔥、蒜頭、西蘭花、長(zhǎng)豇豆、南瓜、老南瓜及蘭州菜、壽光菜、杭州菜、昆明菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)62個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有莖蔥、茄子、冬瓜、老姜、包心菜、香蔥、茭白、蕃茄、蒜頭、香菜、絲瓜、胡蘿卜、空心菜、蒜苗、廣東菜心、蘿卜、雞毛菜等17個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有秀珍菇、山薯、芋艿等3個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有2個(gè)品種，分別是尖椒-18.1%、早豐-13.1%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有5個(gè)品種，分別是長(zhǎng)豇豆17.5%、白菜15.1%、洋蔥12.8%、四季豆11.8%、芹菜11.6%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有34個(gè)品種，分別是蒜頭、毛豆、韭菜、大蒜、莖蔥、茄子、山藥、胡蘿卜、香菜、紅米茜、地瓜、冬瓜、生菜、芋艿、蕃茄、廣東菜心、百合、花生、黃豆芽、金針菇、綠豆芽、蒜苗、香菇、秀珍菇、土豆、蓮藕、青菜、山薯、絲瓜、南瓜、老姜、空心菜、玉米、苦瓜(其中基本持平的有胡蘿卜、香菜、紅米茜、地瓜、冬瓜、生菜、芋艿、蕃茄、廣東菜心、百合、花生、黃豆芽、金針菇、綠豆芽、蒜苗、香菇、秀珍菇、土豆、蓮藕、青菜、山薯、絲瓜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：本地茄子、黃瓜、香蔥、地蒲、包心菜價(jià)格分別下跌16%、11%、9.0%、8.2%、5.6%，茭白、韭菜價(jià)格小幅下跌，胡蘿卜價(jià)格略跌，生菜、紅米茜、黃豆芽、綠豆芽、蓮藕價(jià)格基本持平，番茄、空心菜價(jià)格小幅上漲，芹菜、小茭菜、冬瓜、雞毛菜、青菜、苦瓜價(jià)格分別上漲15%、9.9%、9.1%、6.4%、5.5%、5.1%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：玉米、西蘭花、南瓜價(jià)格分別下跌7.3%、6.5%、5.9%，香蔥、番茄、蒜頭、黃瓜、冬瓜價(jià)格小幅下跌，香菜價(jià)格略跌，大白菜、土豆價(jià)格基本持平，紅薯價(jià)格略漲，老姜、蘿卜價(jià)格小幅上漲，長(zhǎng)豇豆價(jià)格陡漲34%，老南瓜、洋蔥價(jià)格分別上漲19%、9.3%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少9.5%，主要地菜品種漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲5.0%；客菜數(shù)量環(huán)比減少2.7%，長(zhǎng)豇豆價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌3.0%；10月份第一期，地菜數(shù)量減少客菜數(shù)量略減，菜價(jià)仍在小幅波動(dòng)，后期菜價(jià)將小幅下跌。5日價(jià)格指數(shù)157.9，較30日相比上漲0.4%，較去年同期下跌20.2%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌20-25%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東陜西黑龍江	10.3	36	2.56	2.55	3.40	1.70	2.58
番茄	遼寧山東云南吉林等	6.8	-4.6	5.50	5.71	8.40	2.60	5.50
大白菜	黑龍江河北遼寧山東等	5.5	7.0	1.69	1.70	4.62	1.40	1.60
洋蔥	山東甘肅山西福建	4.5	29	1.78	1.63	2.00	1.40	1.60
蘿卜	陜西山東河北	3.7	-25	1.68	1.62	3.45	1.40	1.50
冬瓜	山東廣西江蘇	3.1	-18	1.38	1.41	2.00	0.97	1.50
黃瓜	山東等	2.3	-20	5.33	5.50	7.00	3.60	4.80
蘭州菜		8.3	-11	6.66	6.66
壽光菜		7.8	26	8.00	8.00
杭州菜		6.4	2.7	6.66	6.66
昆明菜		2.1	1.4	7.79	7.79
雜菜		2.0	-28	6.20	6.36

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	莖蔥	2.62	2.68	-2.2	6.60	-60.3
2	茄子	5.58	5.70	-2.1	11.80	-52.7
3	冬瓜	1.25	1.26	-0.8	2.47	-49.4
4	老姜	7.10	6.92	2.6	13.88	-48.8
5	包心菜	2.87	3.17	-9.5	5.38	-46.7
6	香蔥	6.12	6.63	-7.7	10.96	-44.2
7	茭白	5.76	6.08	-5.3	9.96	-42.2
8	蕃茄	5.72	5.75	-0.5	9.49	-39.7
9	蒜頭	7.80	8.20	-4.9	12.92	-39.6
10	香菜	13.58	13.74	-1.2	21.10	-35.6
11	絲瓜	6.86	6.73	1.9	10.64	-35.5
12	胡蘿卜	2.38	2.41	-1.2	3.66	-35.0
13	空心菜	4.55	4.41	3.2	7.00	-35.0
14	蒜苗	6.00	6.00	－	9.20	-34.8
15	廣東菜心	4.93	4.95	-0.4	7.47	-34.0
16	蘿卜	2.24	2.13	5.2	3.31	-32.3
17	雞毛菜	4.56	4.27	6.8	6.70	-31.9
18	西蘭花	9.80	10.40	-5.8	13.40	-26.9
19	山藥	5.50	5.62	-2.1	7.28	-24.5
20	韭菜	4.94	5.06	-2.4	6.48	-23.8
21	苦瓜	5.49	5.24	4.8	7.16	-23.3
22	尖椒	7.60	9.28	-18.1	9.90	-23.2
23	洋蔥	1.76	1.56	12.8	2.24	-21.4
24	蕓豆	14.42	13.56	6.3	17.60	-18.1
25	地蒲	3.63	3.95	-8.1	4.39	-17.3
26	早豐	10.08	11.60	-13.1	11.34	-11.1
27	小茭菜	3.89	3.54	9.9	4.37	-11.0
28	蓮藕	4.81	4.77	0.8	5.40	-10.9
29	板栗	13.56	12.72	6.6	15.00	-9.6
30	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
31	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
32	生菜	4.84	4.88	-0.8	5.07	-4.5
33	白菜	2.44	2.12	15.1	2.49	-2.0
34	芹菜	10.75	9.63	11.6	10.96	-1.9
35	地瓜	2.36	2.38	-0.8	2.40	-1.7
36	花生	5.00	5.00	－	5.08	-1.6
37	玉米	3.58	3.47	3.2	3.63	-1.4
38	香菇	15.50	15.50	－	15.50	－
39	青椒	10.44	11.02	-5.3	10.00	4.4
40	四季豆	15.20	13.60	11.8	14.30	6.3
41	大蒜	10.76	11.00	-2.2	10.00	7.6
42	青菜	2.94	2.91	1.0	2.72	8.1
43	南瓜	3.24	3.17	2.2	2.95	9.8
44	黃瓜	5.33	5.70	-6.5	4.84	10.1
45	土豆	2.56	2.55	0.4	2.31	10.8
46	長(zhǎng)豇豆	6.17	5.25	17.5	5.41	14.0
47	蘑菇	23.00	21.40	7.5	19.00	21.1
48	苣筍	9.40	8.70	8.0	7.30	28.8
49	毛豆	7.90	8.11	-2.6	6.10	29.5
50	金針菇	7.00	7.00	－	5.40	29.6
51	芋艿	5.46	5.50	-0.7	4.14	31.9
52	山薯	4.34	4.26	1.9	2.82	53.9
53	秀珍菇	18.00	18.00	－	9.40	91.5
54	百合	41.00	41.00	－	－	－
55	佛手瓜	4.50	4.26	5.6	－	－
56	紅米茜	5.07	5.12	-1.0	－	－
57	紅薯葉	5.21	－	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		159.9	157.9	1.3	199.9	-20.0
簡(jiǎn)單平均價(jià)		6.69	6.69	0.0	7.36	-9.1
綜合平均價(jià)		5.394	5.515	-2.2	6.113	-11.8

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.10.6