說(shuō)明：本期指2025年10月21日至25日，上期指2025年10月16日至20日，去年同期指2024年10月21日至25日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	10.0	15.2
2	日均交易金額	22.6	18.7
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格6890元/噸	18.4	12.4
4	綜合平均價(jià)格5568元/噸	11.5	3.1
5	平均價(jià)格指數(shù)165.6	3.1	7.6

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的8.8%，日均交易數(shù)量同比減少11.5%，環(huán)比減少4.6%；
    2、綜合平均價(jià)格5297元/噸，同比上漲25.8%，環(huán)比上漲19.0%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、蓮藕、韭菜、芹菜、包心菜、蘿卜、黃豆芽、生菜、茭白、綠豆芽、番茄、地蒲、大白菜、胡蘿卜、玉米、空心菜、廣東菜心、本地茄子、香蔥等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的91.2%，日均交易數(shù)量同比增加12.6%，環(huán)比增加17.5%；
    2、綜合平均價(jià)格5594元/噸，同比上漲9.9%，環(huán)比上漲1.4%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、番茄、大白菜、洋蔥、冬瓜、紅薯、黃瓜、玉米、胡蘿卜、包心菜、早豐、老姜、老南瓜、蒜頭、西蘭花、香菜、香蔥、花菜、地瓜、南瓜、大蒜及壽光菜、杭州菜、蘭州菜、雜菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)60個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有香蔥、莖蔥、洋蔥、蒜頭等4個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有青菜、小茭菜、黃瓜、地蒲、苣筍、香菜、雞毛菜、長(zhǎng)豇豆、西蘭花、大蒜、廣東菜心、秀珍菇、蕓豆、山薯、生菜、芋艿、毛豆、金針菇、蘑菇、四季豆、空心菜、早豐等22個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的僅有1個(gè)品種，青椒-16.4%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有30個(gè)品種，分別是雞毛菜91.8%、地蒲64.1%、地平菇60.9%、青菜54.8%、小茭菜54.1%、茄子46.2%、絲瓜44.2%、空心菜44.2%、早豐41.6%、花菜29.3%、蕓豆28.6%、西蘭花26.8%、廣東菜心26.0%、長(zhǎng)豇豆25.6%、胡蘿卜21.5%、蒜頭21.1%、芹菜21.1%、韭菜21.0%、金針菇18.0%、生菜16.9%、冬瓜14.2%、蘿卜13.8%、毛豆13.5%、松花菜12.9%、南瓜12.7%、香菜12.1%、茭白11.9%、竹筍10.5%、老姜10.3%、包心菜10.0%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有22個(gè)品種，分別是苣筍、黃豆芽、白菜、蓮藕、香蔥、綠豆芽、大蒜、莖蔥、蘑菇、花生、山藥、板栗、尖椒、山薯、蕃茄、洋蔥、地瓜、芋艿、土豆、玉米、秀珍菇、蒜苗(其中基本持平的有蓮藕、香蔥、綠豆芽、大蒜、莖蔥、蘑菇、花生、山藥等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：大白菜價(jià)格下跌5.1%，黃豆芽?jī)r(jià)格小幅下跌，蓮藕、番茄價(jià)格略跌，包心菜、綠豆芽、香蔥、茭白價(jià)格基本持平，玉米價(jià)格略漲，蘿卜價(jià)格小幅上漲，青菜、本地茄子、地蒲、小茭菜、空心菜價(jià)格分別陡漲57%、57%、54%、51%、38%，廣東菜心、胡蘿卜、韭菜、芹菜、生菜價(jià)格分別上漲25%、22%、21%、19%、17%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：香蔥價(jià)格小幅下跌，老南瓜、大蒜價(jià)格基本持平，紅薯、洋蔥、地瓜、玉米價(jià)格小幅上漲，早豐、蘿卜、花菜、包心菜價(jià)格分別陡漲51%、42%、33%、30%，西蘭花、胡蘿卜、蒜頭、冬瓜、黃瓜、香菜、老姜、土豆、番茄、南瓜、大白菜價(jià)格分別上漲26%、23%、18%、18%、11%、9.6%、8.9%、7.7%、7.4%、6.6%、5.3%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少4.6%，青菜、本地茄子、地蒲、小茭菜、空心菜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種也以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比大漲19.0%；客菜數(shù)量環(huán)比增加17.5%，早豐、蘿卜、花菜、包心菜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格普漲，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.4%；10月份第五期，低溫延續(xù)，地菜數(shù)量減少價(jià)格大漲，客菜數(shù)量明顯增加價(jià)格上漲，綜合菜價(jià)仍在逐日上漲，后期菜價(jià)將繼續(xù)上漲。25日價(jià)格指數(shù)173.6，較20日相比上漲11.3%，較去年同期上漲8.4%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲10-15%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東陜西	10.4	47	2.80	2.60	4.00	1.86	2.75
蘿卜	河北山東陜西江蘇等	6.4	21	1.99	1.41	3.68	1.20	2.30
番茄	云南遼寧四川山東等	5.7	9.7	7.27	6.77	12.60	3.00	8.30
大白菜	吉林黑龍江山東遼寧等	4.6	-7.8	1.66	1.58	3.95	1.20	1.90
洋蔥	山東河南江蘇	4.1	73	1.71	1.67	2.00	1.40	1.70
冬瓜	山東江蘇吉林寧夏	3.0	31	1.80	1.53	2.00	1.40	1.80
紅薯	山東安徽江蘇河南等	2.3	68	4.00	3.91	6.00	2.00	4.00
壽光菜		7.0	11	8.00	8.00
杭州菜		6.3	32	6.66	6.66
蘭州菜		5.0	-27	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	香蔥	5.95	6.04	-1.5	10.30	-42.2
2	莖蔥	2.80	2.80	－	4.80	-41.7
3	洋蔥	1.70	1.66	2.4	2.74	-38.0
4	蒜頭	8.48	7.00	21.1	12.58	-32.6
5	冬瓜	1.77	1.55	14.2	2.43	-27.2
6	玉米	2.97	2.85	4.2	4.00	-25.8
7	蒜苗	6.82	6.50	4.9	9.10	-25.1
8	包心菜	2.63	2.39	10.0	3.42	-23.1
9	板栗	12.44	12.20	2.0	16.00	-22.3
10	南瓜	2.76	2.45	12.7	3.50	-21.1
11	老姜	7.72	7.00	10.3	9.48	-18.6
12	蕃茄	6.94	6.80	2.1	8.44	-17.8
13	胡蘿卜	2.99	2.46	21.5	3.53	-15.3
14	黃豆芽	1.95	2.00	-2.5	2.20	-11.4
15	綠豆芽	1.99	2.00	-0.5	2.20	-9.5
16	蓮藕	4.44	4.52	-1.8	4.89	-9.2
17	尖椒	8.16	8.00	2.0	8.80	-7.3
18	青椒	8.98	10.74	-16.4	9.40	-4.5
19	地瓜	2.70	2.62	3.1	2.79	-3.2
20	花生	4.70	4.66	0.9	4.78	-1.7
21	山藥	6.28	6.20	1.3	6.32	-0.6
22	韭菜	5.77	4.77	21.0	5.57	3.6
23	地平菇	4.52	2.81	60.9	4.26	6.1
24	茭白	6.60	5.90	11.9	6.13	7.7
25	芹菜	8.71	7.19	21.1	8.02	8.6
26	香菇	16.20	15.40	5.2	14.70	10.2
27	土豆	2.65	2.55	3.9	2.36	12.3
28	蘿卜	2.55	2.24	13.8	2.24	13.8
29	白菜	2.43	2.49	-2.4	2.11	15.2
30	絲瓜	10.44	7.24	44.2	8.78	18.9
31	茄子	7.60	5.20	46.2	6.30	20.6
32	早豐	6.06	4.28	41.6	4.66	30.0
33	空心菜	7.89	5.47	44.2	6.00	31.5
34	四季豆	13.54	12.34	9.7	10.30	31.5
35	蘑菇	21.10	21.10	－	16.00	31.9
36	金針菇	6.30	5.34	18.0	4.70	34.0
37	毛豆	7.38	6.50	13.5	5.30	39.2
38	芋艿	4.91	4.74	3.6	3.42	43.6
39	生菜	5.33	4.56	16.9	3.68	44.8
40	山薯	4.00	3.92	2.0	2.72	47.1
41	蕓豆	18.00	14.00	28.6	12.00	50.0
42	秀珍菇	18.80	18.00	4.4	12.00	56.7
43	廣東菜心	5.67	4.50	26.0	3.56	59.3
44	大蒜	8.96	8.96	－	5.50	62.9
45	西蘭花	12.12	9.56	26.8	6.84	77.2
46	長(zhǎng)豇豆	9.82	7.82	25.6	5.38	82.5
47	雞毛菜	9.13	4.76	91.8	4.98	83.3
48	香菜	20.80	18.56	12.1	10.24	103.1
49	苣筍	6.72	7.04	-4.5	3.16	112.7
50	地蒲	5.71	3.48	64.1	2.57	122.2
51	黃瓜	7.78	7.20	8.1	3.41	128.2
52	小茭菜	5.81	3.77	54.1	2.17	167.7
53	青菜	5.93	3.83	54.8	1.72	244.8
54	兒菜	6.50	－	－	－	－
55	花菜	5.82	4.50	29.3	－	－
56	松花菜	5.42	4.80	12.9	－	－
57	竹筍	25.20	22.80	10.5	－	－
價(jià)格指數(shù)		165.6	153.9	7.6	160.6	3.1
簡(jiǎn)單平均價(jià)		6.89	6.13	12.4	5.82	18.4
綜合平均價(jià)		5.568	5.402	3.1	4.993	11.5

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.10.27