說明：本期指2026年2月21日至25日，上期指2026年2月16日至20日，去年同期指2025年2月21日至25日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-32.6	198.2
2	日均交易金額	-26.3	109.4
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5490元/噸	6.0	-10.1
4	綜合平均價(jià)格5253元/噸	9.3	-29.8
5	平均價(jià)格指數(shù)141.7	11.1	-3.9

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的12.0%，日均交易數(shù)量同比減少41.8%，環(huán)比增加176.5%；
    2、綜合平均價(jià)格3432元/噸，同比下跌0.1%，環(huán)比下跌17.5%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、松花菜、茼蒿、菠菜、蓮藕、包心菜、西蘭花、南瓜、生菜、黃豆芽、馬蘭頭、兒菜、韭菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的88.0%，日均交易數(shù)量同比減少31.1%，環(huán)比增加201.4%；
    2、綜合平均價(jià)格5502元/噸，同比上漲9.5%，環(huán)比下跌31.0%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、竹筍、番茄、紅薯、大白菜、蘿卜、玉米、苣筍、洋蔥、冬筍、老南瓜、老姜、地瓜、莖蔥、蒜頭、兒菜、蠶豆、豌豆、冬瓜、花菜及壽光菜、杭州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有苔心菜、竹筍、馬蘭頭、冬筍、蒜頭、洋蔥、生菜等7個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有白菜、冬瓜、尖椒、茨菇、金針菇、香菜、山薯、早豐、蘑菇、小茭菜、地瓜、青椒、菠菜、青菜、長(zhǎng)豇豆、花菜、包心菜、蓮藕等18個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有18個(gè)品種，分別是竹筍-46.3%、苣筍-27.2%、冬筍-26.7%、蒿菜-23.9%、大蒜-23.3%、苔心菜-22.5%、芹菜-22.2%、青椒-16.5%、尖椒-16.4%、菠菜-14.6%、韭菜-14.2%、蕃茄-14.2%、生菜-13.9%、南瓜-13.2%、土豆-12.4%、蓮藕-12.2%、松花菜-11.6%、馬蘭頭-10.2%；菜價(jià)上漲超過10%的有3個(gè)品種，分別是蘿卜29.1%、香蔥19.2%、花菜12.0%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有19個(gè)品種，分別是豌豆、金針菇、廣東菜心、白菜、冬瓜、山薯、茨菇、胡蘿卜、莖蔥、老姜、毛豆、蘑菇、蒜頭、秀珍菇、洋蔥、芥藍(lán)、香菇、山藥、青菜(其中基本持平的有白菜、冬瓜、山薯、茨菇、胡蘿卜、莖蔥、老姜、毛豆、蘑菇、蒜頭、秀珍菇、洋蔥、芥藍(lán)、香菇、山藥等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：芹菜價(jià)格驟跌32%，菠菜、小茭菜、茼蒿、南瓜、蓮藕、生菜、韭菜、兒菜、青菜、馬蘭頭、西蘭花、松花菜價(jià)格分別下跌23%、21%、20%、20%、16%、14%、14%、13%、11%、9.7%、9.0%、7.8%，包心菜價(jià)格小幅下跌，黃豆芽?jī)r(jià)格基本持平。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：竹筍價(jià)格驟跌46%，冬筍、苣筍、番茄、蠶豆價(jià)格分別下跌29%、21%、8.9%、7.0%，大白菜、豌豆價(jià)格小幅下跌，洋蔥、老南瓜、老姜、莖蔥、蒜頭、兒菜、冬瓜價(jià)格基本持平，地瓜、土豆價(jià)格小幅上漲，花菜、蘿卜、玉米、紅薯價(jià)格分別上漲26%、12%、9.4%、5.4%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加176.5%，芹菜價(jià)格驟跌，其他主要地菜品種小幅下跌，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌17.5%；客菜數(shù)量環(huán)比增加201.4%，竹筍價(jià)格驟跌，其他主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌31.0%；2月份第五期，數(shù)量恢復(fù)性增長(zhǎng)，地菜價(jià)格小幅下跌客菜漲跌互現(xiàn)，后期交易數(shù)量將繼續(xù)恢復(fù)價(jià)格小幅漲跌。25日價(jià)格指數(shù)140.4，較20日相比下跌4.0%，較去年同期上漲10.3%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲10-15%。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	福建山東內(nèi)蒙等	14.7	906	2.69	2.60	4.39	1.60	2.70
竹筍	浙江福建等	3.9	31	8.70	16.00	20.00	2.00	6.50
番茄	浙江山東云南江蘇等	3.3	1527	5.10	5.60	9.60	1.40	4.90
紅薯	廣東安徽廣西山東等	3.1	27781	4.74	4.50	7.00	2.00	5.00
大白菜	江蘇湖南	3.0	213	1.91	2.00	2.44	1.60	1.90
蘿卜	江蘇山東浙江	3.0	281	1.23	1.10	2.30	1.00	1.30
玉米	廣東山東江蘇云南	2.9	211	3.50	3.20	5.00	2.00	3.50
苣筍	浙江四川福建等	2.5	211	2.37	3.00	4.78	1.60	2.10
洋蔥	山東	2.2	258	1.60	1.60	1.80	1.40	1.60
冬筍	福建等	2.2	61	12.74	18.00	24.00	6.00	12.00
壽光菜		10.1	54	8.00	8.00
杭州菜		5.1	43	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	苔心菜	1.55	2.00	-22.5	3.03	-48.8
2	竹筍	8.60	16.00	-46.3	15.92	-46.0
3	馬蘭頭	4.86	5.41	-10.2	8.87	-45.2
4	冬筍	13.20	18.00	-26.7	23.60	-44.1
5	蒜頭	7.50	7.50	－	12.86	-41.7
6	洋蔥	1.60	1.60	－	2.62	-38.9
7	生菜	2.54	2.95	-13.9	3.67	-30.8
8	蒿菜	3.09	4.06	-23.9	3.99	-22.6
9	地蒲	2.85	3.14	-9.2	3.51	-18.8
10	大蒜	4.80	6.26	-23.3	5.78	-17.0
11	毛豆	8.50	8.50	－	10.22	-16.8
12	蒜苗	9.10	8.50	7.1	10.80	-15.7
13	香蔥	5.16	4.33	19.2	6.09	-15.3
14	胡蘿卜	3.00	3.00	－	3.39	-11.5
15	老姜	7.50	7.50	－	8.42	-10.9
16	松花菜	2.96	3.35	-11.6	3.12	-5.1
17	土豆	3.04	3.47	-12.4	3.13	-2.9
18	蕃茄	5.00	5.83	-14.2	5.08	-1.6
19	黃豆芽	2.00	－	－	2.01	-0.5
20	綠豆芽	2.00	－	－	2.00	－
21	玉米	3.44	3.20	7.5	3.44	－
22	荸薺	3.46	－	－	3.44	0.6
23	南瓜	4.47	5.15	-13.2	4.41	1.4
24	西蘭花	4.01	4.32	-7.2	3.89	3.1
25	四季豆	12.22	11.50	6.3	11.78	3.7
26	芋艿	4.66	4.30	8.4	4.46	4.5
27	廣東菜心	2.99	3.05	-2.0	2.83	5.7
28	莖蔥	3.50	3.50	－	3.28	6.7
29	山藥	7.62	7.50	1.6	6.94	9.8
30	兒菜	2.08	2.25	-7.6	1.89	10.1
31	蕓豆	11.66	12.30	-5.2	10.48	11.3
32	秀珍菇	17.00	17.00	－	15.12	12.4
33	苣筍	2.79	3.83	-27.2	2.42	15.3
34	黃瓜	4.31	4.75	-9.3	3.72	15.9
35	豌豆	8.68	9.00	-3.6	7.40	17.3
36	蘿卜	1.42	1.10	29.1	1.20	18.3
37	韭菜	6.64	7.74	-14.2	5.56	19.4
38	芹菜	3.57	4.59	-22.2	2.88	24.0
39	香菇	15.70	15.50	1.3	12.10	29.8
40	蓮藕	6.33	7.21	-12.2	4.77	32.7
41	包心菜	1.84	1.94	-5.2	1.37	34.3
42	花菜	3.55	3.17	12.0	2.62	35.5
43	長(zhǎng)豇豆	9.74	10.50	-7.2	7.08	37.6
44	青菜	1.67	1.60	4.4	1.21	38.0
45	菠菜	4.14	4.85	-14.6	2.96	39.9
46	青椒	7.68	9.20	-16.5	5.30	44.9
47	地瓜	3.80	－	－	2.58	47.3
48	小茭菜	2.83	2.63	7.6	1.87	51.3
49	蘑菇	21.00	21.00	－	13.40	56.7
50	早豐	4.64	5.00	-7.2	2.94	57.8
51	山薯	4.46	4.50	-0.9	2.81	58.7
52	香菜	15.74	14.33	9.8	9.80	60.6
53	金針菇	6.86	7.10	-3.4	4.16	64.9
54	茨菇	7.70	7.70	－	4.56	68.9
55	尖椒	7.94	9.50	-16.4	4.26	86.4
56	冬瓜	3.66	3.70	-1.1	1.83	100.0
57	白菜	1.97	2.00	-1.5	0.89	121.3
58	芥藍(lán)	3.55	3.52	0.9	－	－
價(jià)格指數(shù)		141.7	147.4	-3.9	127.6	11.1
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.49	6.11	-10.1	5.18	6.0
綜合平均價(jià)		5.253	7.481	-29.8	4.805	9.3

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.2.26