說明：本期指2026年2月1日至28日，上期指2026年1月1日至31日，去年同期指2025年2月1日至28日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	交易數(shù)量	-30.0	-37.0
2	交易金額	-23.1	-31.3
3	簡單平均價(jià)格5720元/噸	1.8	-5.5
4	綜合平均價(jià)格5765元/噸	9.7	9.1
5	平均價(jià)格指數(shù)145.4	5.4	-5.3

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的12.8%，交易數(shù)量同比減少33.2%，環(huán)比減少42.0%；
    2、綜合平均價(jià)格3614元/噸，同比上漲2.1%，環(huán)比下跌3.5%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、蓮藕、茼蒿、松花菜、西蘭花、包心菜、生菜、南瓜、馬蘭頭、韭菜、兒菜、黃豆芽等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.2%，交易數(shù)量同比減少29.4%，環(huán)比減少36.2%；
    2、綜合平均價(jià)格6082元/噸，同比上漲10.1%，環(huán)比上漲10.0%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬筍、竹筍、玉米、蘿卜、大白菜、苣筍、洋蔥、番茄、老姜、紅薯、蒜頭、兒菜、冬瓜、茨菇、山藥、蒜苗、蠶豆、豌豆、莖蔥及壽光菜、杭州菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本月交易品種近90個(gè)，本月共監(jiān)測68個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有竹筍、蒜頭、苔心菜、洋蔥、馬蘭頭、冬筍、香蔥、芥藍(lán)等8個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有白菜、冬瓜、尖椒、早豐、山薯、金針菇、蘑菇、茨菇、黃芽菜、香菜、地瓜、包心菜等12個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有19個(gè)品種，分別是早豐-35.7%、毛豆-30.5%、地蒲-28.5%、菠菜-28.3%、玉米-28.0%、地平菇-26.7%、蕃茄-23.8%、芹菜-21.7%、香蔥-18.0%、黃瓜-16.2%、莖蔥-15.6%、大蒜-14.8%、芋艿-14.6%、生菜-14.0%、香菜-12.9%、蒿菜-12.4%、冬筍-12.2%、青菜-10.9%、兒菜-10.6%；菜價(jià)上漲超過10%的有7個(gè)品種，分別是小茭菜38.4%、蓮藕26.8%、山薯16.1%、茨菇13.4%、苣筍12.3%、冬瓜11.6%、金針菇10.6%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有20個(gè)品種，分別是馬蘭頭、地瓜、洋蔥、竹筍、蒜頭、松花菜、土豆、黃芽菜、黃豆芽、綠豆芽、秀珍菇、青椒、長豇豆、蒜苗、蘑菇、白菜、花菜、山藥、南瓜、老姜(其中基本持平的有土豆、黃芽菜、黃豆芽、綠豆芽、秀珍菇、青椒等)。
    2、價(jià)格(價(jià)格指數(shù))變動(dòng)情況：26年2月份，包括了春節(jié)長假，地菜數(shù)量客菜數(shù)量如期減少，但蔬菜價(jià)格并未產(chǎn)生類似往年的春節(jié)行情，價(jià)格超乎尋常的平穩(wěn)，2月份菜價(jià)大致是穩(wěn)中略跌；2月3日4日價(jià)格指數(shù)最高146.8，月末28日最低139.1，較上月末下跌8.0%，月平均145.4，較上月平均下跌5.3%，同比上漲5.4%；2月末菜價(jià)穩(wěn)中略跌，市場交易已基本恢復(fù)，3月份預(yù)計(jì)仍將穩(wěn)中略跌。
    三、附表一、表二。
    表一：本期倉房交易主導(dǎo)品種情況　(均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	福建內(nèi)蒙山東等	13.9	-42	2.68	2.69	7.44	1.60	2.75
冬筍	福建等	4.3	-0.6	17.25	18.82	26.00	6.00	10.50
竹筍	浙江福建江西等	4.1	31	11.96	12.21	20.00	2.00	6.00
玉米	廣東山東廣西江蘇等	3.5	-34	3.34	4.62	5.60	1.80	3.20
蘿卜	江蘇山東浙江四川等	3.2	-56	1.11	1.00	2.55	0.80	1.10
大白菜	江蘇山東安徽浙江等	3.1	-49	1.91	1.81	2.77	1.60	1.80
苣筍	浙江四川福建山東等	2.9	-44	2.78	2.67	6.89	1.60	3.00
洋蔥	山東江蘇內(nèi)蒙湖南	2.4	-54	1.60	1.66	2.00	1.40	1.60
番茄	山東浙江四川山西等	2.2	-54	5.54	7.54	11.60	1.00	5.30
壽光菜		8.8	-17	8.00	8.00
杭州菜		5.7	-6.4	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測品種簡單平均價(jià)格對比　(元／公斤)

No.	品種	本月	上月	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	竹筍	11.98	12.27	-2.4	26.60	-55.0
2	蒜頭	7.50	7.68	-2.3	13.07	-42.6
3	苔心菜	1.78	－	－	3.10	-42.6
4	洋蔥	1.61	1.66	-3.0	2.75	-41.5
5	馬蘭頭	5.16	5.39	-4.3	8.67	-40.5
6	冬筍	16.58	18.89	-12.2	27.79	-40.3
7	香蔥	4.43	5.40	-18.0	7.35	-39.7
8	芥藍(lán)	3.26	－	－	4.97	-34.4
9	松花菜	2.78	2.84	-2.1	3.77	-26.3
10	生菜	2.76	3.21	-14.0	3.74	-26.2
11	毛豆	8.35	12.02	-30.5	9.64	-13.4
12	蒜苗	8.71	8.50	2.5	10.00	-12.9
13	老姜	7.50	7.18	4.5	8.45	-11.2
14	大蒜	5.39	6.33	-14.8	6.00	-10.2
15	四季豆	11.31	10.64	6.3	12.58	-10.1
16	胡蘿卜	3.05	3.35	-9.0	3.38	-9.8
17	蓮藕	5.54	4.37	26.8	6.12	-9.5
18	兒菜	2.11	2.36	-10.6	2.33	-9.4
19	地平菇	3.48	4.75	-26.7	3.81	-8.7
20	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.14	-6.5
21	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.13	-6.1
22	花菜	2.93	2.83	3.5	3.11	-5.8
23	莖蔥	3.95	4.68	-15.6	4.19	-5.7
24	廣東菜心	2.93	2.71	8.1	3.09	-5.2
25	西蘭花	4.24	4.68	-9.4	4.40	-3.6
26	地蒲	3.01	4.21	-28.5	3.10	-2.9
27	黃瓜	4.81	5.74	-16.2	4.93	-2.4
28	蘿卜	1.33	1.43	-7.0	1.36	-2.2
29	玉米	3.31	4.60	-28.0	3.35	-1.2
30	土豆	3.13	3.19	-1.9	3.13	－
31	芋艿	4.62	5.41	-14.6	4.54	1.8
32	荸薺	3.64	3.35	8.7	3.52	3.4
33	芹菜	4.05	5.17	-21.7	3.81	6.3
34	蕓豆	11.26	10.44	7.9	10.47	7.5
35	山藥	7.49	7.22	3.7	6.96	7.6
36	菠菜	4.01	5.59	-28.3	3.66	9.6
37	南瓜	4.94	4.75	4.0	4.40	12.3
38	蕃茄	5.79	7.60	-23.8	5.15	12.4
39	蒿菜	3.76	4.29	-12.4	3.33	12.9
40	秀珍菇	17.00	16.94	0.4	14.98	13.5
41	豌豆	8.98	－	－	7.89	13.8
42	韭菜	6.93	7.41	-6.5	6.06	14.4
43	小茭菜	2.45	1.77	38.4	2.10	16.7
44	苣筍	3.20	2.85	12.3	2.67	19.9
45	長豇豆	8.66	8.47	2.2	7.14	21.3
46	青菜	1.55	1.74	-10.9	1.23	26.0
47	青椒	8.39	8.24	1.8	6.60	27.1
48	香菇	15.89	14.81	7.3	12.32	29.0
49	包心菜	2.02	2.22	-9.0	1.52	32.9
50	地瓜	3.63	3.77	-3.7	2.63	38.0
51	香菜	15.11	17.34	-12.9	10.82	39.6
52	黃芽菜	3.11	3.12	-0.3	2.17	43.3
53	茨菇	7.02	6.19	13.4	4.89	43.6
54	蘑菇	20.57	20.00	2.9	14.05	46.4
55	金針菇	7.08	6.40	10.6	4.53	56.3
56	山薯	4.61	3.97	16.1	2.86	61.2
57	早豐	5.69	8.85	-35.7	3.21	77.3
58	尖椒	9.21	9.74	-5.4	5.19	77.5
59	冬瓜	3.66	3.28	11.6	2.01	82.1
60	白菜	2.04	1.98	3.0	0.94	117.0
61	胡蔥	5.16	－	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		145.4	153.5	-5.3	137.9	5.4
簡單平均價(jià)		5.72	6.05	-5.5	5.62	1.8
綜合平均價(jià)		5.765	5.282	9.1	5.255	9.7

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2026.3.2