山東金鄉(xiāng)縣凱盛國際農(nóng)產(chǎn)品物流園大數(shù)據(jù)信息服務(wù)中心（3月25日—4月1日）對22種蔬菜進(jìn)行了監(jiān)測，監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，本周蔬菜平均價(jià)格為2.58元/公斤，與上周蔬菜平均價(jià)格2.22元/公斤相比，周環(huán)比上漲率為16.21%，平均價(jià)格上漲。
    本周市場熱銷蔬菜：黃瓜、西葫蘆、筍瓜、西紅柿。本周蔬菜銷量總體平穩(wěn)，筍瓜銷量較為火熱，其次為西紅柿、黃瓜。天氣升溫，很多餐廳對黃瓜的購買量增大，市場客戶需求量增加，商戶也相應(yīng)加大庫存量。本周香椿價(jià)格下降，銷量也有所減少，相比上周香椿的火熱銷售，本周的情況顯得冷清很多，而且香椿存放期較短，本地香椿也在逐漸上市，外地香椿雖然質(zhì)量較好，但是價(jià)格偏貴，顧客接受力不明顯，只能低價(jià)快銷。
    根據(jù)市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，本周市場上漲菜品為：蒜薹、卷心菜、青椒、茄子、豆角等，其中豆角價(jià)格浮動較為明顯，周環(huán)比上升22.86%。價(jià)格下降菜品為：黃豆芽、扁豆、生姜等。其中生姜周環(huán)比下降11.89%價(jià)格陡降。本周價(jià)格持平菜品：大白菜、山藥、韭黃，漲跌幅保持在1%~5%以內(nèi)。
    本周蔬菜總體價(jià)格穩(wěn)定，部分價(jià)格上漲，漲跌幅+61.41%，周環(huán)比+59.08%。預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格穩(wěn)定或上漲趨勢，根據(jù)需求量來看，黃瓜銷量以及價(jià)格有會所增加，本地蔬菜會大量上市，對外地蔬菜有一定的競爭力。山東凱盛國際市場　鄭文劍、劉路