說(shuō)明：本期指2018年8月1日至31日，上期指2018年7月1日至31日，去年同期指2018年8月1日至31日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的12.2%，交易數(shù)量同比增加6.5%，環(huán)比減少16.2%；
    2、綜合平均價(jià)格4072元/噸，同比上漲4.3%，環(huán)比上漲26.8%；
    3、主要品種有：青菜、韭菜、絲瓜、地蒲、黃瓜、小茭菜、毛豆、冬瓜、香蔥、茄子、苦瓜、蓮藕、茭白、長(zhǎng)豇豆、韭芽、包心菜、芹菜、空心菜、生菜、玉米、番茄、大白菜、莧菜、紅米茜、大蒜、土豆、雞毛菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.8%，交易數(shù)量同比減少3.0%，環(huán)比增加25.1%；
    2、綜合平均價(jià)格4368元/噸，同比上漲3.3%，環(huán)比上漲6.0%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、大白菜、洋蔥、黃瓜、蘿卜、芋艿、尖椒、蒜頭、早豐、冬瓜、玉米、老南瓜、老姜、胡蘿卜、南瓜、紅薯、長(zhǎng)豇豆及蘭州菜、雜菜、杭州菜、昆明菜、壽光菜、常州菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本月交易品種近90個(gè)，本月共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜僅有蒜頭1個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有香菜、尖椒、南瓜、山藥、蓮藕等5個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有7個(gè)品種，分別是芋艿-18.8%、花生-17.9%、地瓜-17.5%、早豐-15.5%、百合-12.6%、蕓豆-12.4%、蓮藕-10.4%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有38個(gè)品種，分別是香菜130.6%、地蒲74.0%、青菜68.5%、小茭菜66.8%、生菜65.2%、莖蔥64.0%、雞毛菜57.5%、芹菜50.4%、莧菜43.4%、黃瓜43.4%、白菜39.1%、香菇35.5%、苦瓜34.2%、蘿卜31.6%、南瓜31.5%、金針菇27.5%、蘑菇25.7%、香蔥24.0%、蒜頭24.0%、玉米23.0%、青椒22.5%、胡蘿卜22.4%、包心菜22.4%、尖椒22.2%、大蒜22.0%、絲瓜19.9%、西蘭花19.4%、長(zhǎng)豇豆19.1%、秀珍菇19.0%、四季豆16.3%、茄子15.4%、佛手瓜14.9%、紅米茜13.9%、空心菜12.3%、韭芽12.3%、土豆11.9%、山藥11.9%、花菜11.4%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有3個(gè)品種，分別是毛豆、蒜苗、老姜(其中基本持平的有老姜等)。
    2、價(jià)格(價(jià)格指數(shù))變動(dòng)情況：8月份進(jìn)入伏缺期，地菜漸少客菜增加，菜價(jià)逐日上漲。8月1日為最低141.8，月末31日最高173.2，較上月末上漲23.2%，月平均155.2，較上月平均上漲18.7%，比去年同期平均下跌0.4%。8月份伏缺地菜量少，客菜增加填補(bǔ)供應(yīng)缺口，月末菜價(jià)漲勢(shì)略緩，9月份氣溫適宜雨水增多，地菜上市會(huì)有增加，預(yù)計(jì)菜價(jià)小漲。
    三、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2018.9.4