說(shuō)明：本期指2025年3月6日至10日，上期指2025年3月1日至5日，去年同期指2024年3月6日至10日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-6.5	9.8
2	日均交易金額	-14.8	4.4
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4720元/噸	-15.3	-1.9
4	綜合平均價(jià)格4385元/噸	-8.9	-5.0
5	平均價(jià)格指數(shù)120.8	-20.0	-0.4

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.3%，日均交易數(shù)量同比增加7.0%，環(huán)比增加3.8%；
    2、綜合平均價(jià)格3354元/噸，同比下跌19.9%，環(huán)比下跌1.5%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、兒菜、苔心菜、生菜、蓮藕、韭菜、包心菜、西蘭花、茼蒿、大白菜、南瓜、荸薺、松花菜、苣筍、本地茄子、綠豆芽、黃豆芽、馬蘭頭、番茄、地蒲、地平菇、蘿卜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.7%，日均交易數(shù)量同比減少8.3%，環(huán)比增加10.8%；
    2、綜合平均價(jià)格4544元/噸，同比下跌7.2%，環(huán)比下跌5.6%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、竹筍、蘿卜、冬瓜、番茄、玉米、苣筍、洋蔥、冬筍、花菜、老南瓜、南瓜、兒菜、蒜苗、黃瓜、老姜、蒜頭、包心菜、紅薯、大蒜及壽光菜、杭州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有芹菜、苔心菜、地平菇、小茭菜、大蒜、青菜、青椒、地蒲、白菜、香菜、兒菜、早豐、花菜、菠菜、冬瓜、蒿菜等16個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有毛豆、蒜苗、豌豆等3個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有4個(gè)品種，分別是冬筍-31.5%、香菜-19.0%、生菜-14.2%、竹筍-10.7%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的僅有1個(gè)品種，尖椒12.2%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有40個(gè)品種，分別是土豆、白菜、金針菇、秀珍菇、蒜頭、蓮藕、兒菜、苣筍、芹菜、西葫蘆、包心菜、芋艿、黃豆芽、韭菜、綠豆芽、荸薺、蘑菇、洋蔥、小茭菜、香蔥、長(zhǎng)豇豆、胡蘿卜、地瓜、山藥、香菇、西蘭花、地平菇、四季豆、蕓豆、南瓜、早豐、黃瓜、老姜、蒿菜、毛豆、花菜、菠菜、山薯、玉米、青菜(其中基本持平的有兒菜、苣筍、芹菜、西葫蘆、包心菜、芋艿、黃豆芽、韭菜、綠豆芽、荸薺、蘑菇、洋蔥、小茭菜、香蔥、長(zhǎng)豇豆、胡蘿卜、地瓜、山藥、香菇、西蘭花、地平菇、四季豆、蕓豆、南瓜、早豐等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：生菜、地蒲、兒菜、松花菜、馬蘭頭價(jià)格分別下跌14%、10%、8.0%、7.5%、7.0%，韭菜、大白菜、苣筍、蓮藕價(jià)格小幅下跌，苔心菜、南瓜、荸薺、綠豆芽、黃豆芽、西蘭花、芹菜、小茭菜、包心菜價(jià)格基本持平，地平菇、茼蒿、菠菜、青菜、本地茄子價(jià)格小幅上漲，蘿卜、番茄價(jià)格分別上漲17%、8.2%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：冬筍價(jià)格驟跌35%，竹筍、冬瓜、大白菜、蒜苗價(jià)格分別下跌15%、7.7%、5.5%、5.0%，蒜頭價(jià)格小幅下跌，苣筍價(jià)格略跌，土豆、包心菜、洋蔥、老南瓜價(jià)格基本持平，老姜、玉米、紅薯、南瓜價(jià)格小幅上漲，花菜、黃瓜、蘿卜、番茄、兒菜、大蒜價(jià)格分別上漲13%、9.3%、8.0%、6.6%、6.2%、5.2%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加3.8%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌1.5%；客菜數(shù)量環(huán)比增加10.8%，冬筍價(jià)格驟跌，其他主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌5.6%；3月份第二期，地菜數(shù)量小增價(jià)格趨于穩(wěn)定，客菜數(shù)量增加價(jià)格由跌轉(zhuǎn)漲，綜合菜價(jià)大致走平，后期菜價(jià)可能小幅漲跌。10日價(jià)格指數(shù)121.9，與5日相比上漲0.8%，較去年同期下跌18.9%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌在15-20%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	福建山東內(nèi)蒙江蘇等	15.5	4.7	2.62	2.63	4.57	1.60	2.65
大白菜	江蘇浙江安徽山東	5.9	31	0.62	0.65	1.14	0.50	0.60
竹筍	福建浙江江西等	3.8	0.9	9.39	11.07	14.00	6.00	9.00
蘿卜	福建山東浙江江蘇等	3.7	32	0.88	0.82	2.16	0.60	1.00
冬瓜	山東廣東海南河北	3.4	77	1.42	1.54	1.60	1.20	1.45
番茄	浙江山東安徽山西等	2.9	-1.2	5.60	5.25	8.00	3.40	5.80
玉米	廣東海南山東	2.8	-0.4	3.65	3.52	4.00	3.20	3.70
苣筍	浙江山東福建江蘇	2.7	2.7	1.91	1.94	3.88	1.60	1.80
洋蔥	山東云南	2.3	-7.0	2.58	2.56	3.00	2.10	2.60
冬筍	福建等	2.0	46	12.05	18.59	23.00	7.00	9.50
壽光菜		6.5	12	7.18	7.18
杭州菜		4.2	0	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	芹菜	2.42	2.45	-1.2	5.88	-58.8
2	苔心菜	1.70	1.79	-5.0	3.96	-57.1
3	地平菇	3.03	2.99	1.3	6.45	-53.0
4	小茭菜	1.83	1.82	0.5	3.84	-52.3
5	大蒜	4.92	4.66	5.6	10.20	-51.8
6	青菜	1.21	1.16	4.3	2.41	-49.8
7	青椒	5.76	5.30	8.7	11.00	-47.6
8	地蒲	3.07	3.35	-8.4	5.83	-47.3
9	白菜	0.79	0.82	-3.7	1.46	-45.9
10	香菜	5.02	6.20	-19.0	9.20	-45.4
11	兒菜	1.65	1.68	-1.8	2.83	-41.7
12	早豐	3.42	3.36	1.8	5.50	-37.8
13	花菜	2.21	2.14	3.3	3.50	-36.9
14	菠菜	2.69	2.59	3.9	4.17	-35.5
15	冬瓜	1.42	1.51	-6.0	2.15	-34.0
16	蒿菜	3.75	3.66	2.5	5.48	-31.6
17	馬蘭頭	5.79	6.22	-6.9	8.01	-27.7
18	松花菜	3.02	3.25	-7.1	4.08	-26.0
19	西蘭花	3.70	3.66	1.1	4.99	-25.9
20	苣筍	2.37	2.41	-1.7	3.16	-25.0
21	尖椒	4.98	4.44	12.2	6.60	-24.5
22	香菇	11.72	11.62	0.9	15.50	-24.4
23	茨菇	3.18	3.52	-9.7	4.10	-22.4
24	長(zhǎng)豇豆	5.56	5.52	0.7	7.00	-20.6
25	山藥	7.02	6.96	0.9	8.80	-20.2
26	蘿卜	1.23	1.12	9.8	1.54	-20.1
27	包心菜	1.29	1.30	-0.8	1.61	-19.9
28	蕓豆	10.86	10.72	1.3	13.20	-17.7
29	蘑菇	12.60	12.56	0.3	14.80	-14.9
30	洋蔥	2.57	2.56	0.4	3.00	-14.3
31	黃瓜	3.86	3.77	2.4	4.40	-12.3
32	竹筍	9.91	11.10	-10.7	11.00	-9.9
33	生菜	2.96	3.45	-14.2	3.27	-9.5
34	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
35	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
36	蓮藕	4.58	4.68	-2.1	5.00	-8.4
37	四季豆	11.20	11.06	1.3	12.20	-8.2
38	土豆	2.86	2.99	-4.3	3.10	-7.7
39	南瓜	4.78	4.71	1.5	5.10	-6.3
40	金針菇	3.58	3.68	-2.7	3.80	-5.8
41	蒜頭	11.98	12.28	-2.4	12.60	-4.9
42	胡蘿卜	3.02	3.00	0.7	2.91	3.8
43	韭菜	5.36	5.36	－	4.99	7.4
44	老姜	8.12	7.92	2.5	7.50	8.3
45	秀珍菇	13.78	14.16	-2.7	12.70	8.5
46	玉米	3.62	3.48	4.0	3.30	9.7
47	蕃茄	5.33	4.99	6.8	4.78	11.5
48	山薯	3.16	3.04	3.9	2.70	17.0
49	香蔥	5.37	5.34	0.6	4.52	18.8
50	地瓜	2.64	2.62	0.8	2.20	20.0
51	冬筍	12.40	18.10	-31.5	10.00	24.0
52	豌豆	8.26	7.64	8.1	6.30	31.1
53	蒜苗	13.64	14.40	-5.3	9.40	45.1
54	毛豆	12.04	11.72	2.7	6.30	91.1
55	西葫蘆	4.06	4.10	-1.0	－	－
56	芋艿	4.32	4.34	-0.5	－	－
57	荸薺	3.31	3.31	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		120.8	121.3	-0.4	151.0	-20.0
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.72	4.81	-1.9	5.57	-15.3
綜合平均價(jià)		4.385	4.614	-5.0	4.812	-8.9

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.3.11