說(shuō)明：本期指2025年3月11日至15日，上期指2025年3月6日至10日，去年同期指2024年3月11日至15日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-6.8	-3.9
2	日均交易金額	-11.9	-2.2
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4780元/噸	-8.8	1.3
4	綜合平均價(jià)格4463元/噸	-5.5	1.8
5	平均價(jià)格指數(shù)121.9	-17.6	0.9

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.8%，日均交易數(shù)量同比增加5.1%，環(huán)比減少0.5%；
    2、綜合平均價(jià)格3345元/噸，同比下跌20.3%，環(huán)比下跌0.3%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、苔心菜、生菜、包心菜、蓮藕、兒菜、韭菜、西蘭花、茼蒿、南瓜、大白菜、地蒲、苣筍、本地茄子、馬蘭頭、綠豆芽、松花菜、番茄、荸薺、黃豆芽、竹筍、黃瓜、胡蘿卜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.2%，日均交易數(shù)量同比減少8.5%，環(huán)比減少4.4%；
    2、綜合平均價(jià)格4642元/噸，同比下跌3.2%，環(huán)比上漲2.2%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、竹筍、大白菜、玉米、番茄、紅薯、苣筍、蘿卜、冬筍、洋蔥、冬瓜、花菜、蒜苗、老姜、蒜頭、地瓜、兒菜及壽光菜、杭州菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有苔心菜、廣東菜心、芹菜、小茭菜、白菜、兒菜、青菜、地平菇、地蒲、香菜、花菜、蘿卜、馬蘭頭、菠菜等14個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有毛豆、豌豆、冬筍等3個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有3個(gè)品種，分別是冬筍-23.1%、竹筍-19.3%、生菜-12.8%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有7個(gè)品種，分別是尖椒30.5%、長(zhǎng)豇豆25.9%、茨菇22.6%、豌豆22.3%、青椒21.2%、黃瓜16.6%、地蒲10.4%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有39個(gè)品種，分別是兒菜、芹菜、西葫蘆、白菜、苔心菜、胡蘿卜、玉米、蓮藕、蒿菜、包心菜、松花菜、金針菇、土豆、老姜、馬蘭頭、菠菜、秀珍菇、南瓜、黃豆芽、綠豆芽、蘑菇、青菜、韭菜、冬瓜、香菇、苣筍、山藥、西蘭花、毛豆、花菜、大蒜、香菜、芋艿、地平菇、地瓜、早豐、蕃茄、四季豆、蒜頭(其中基本持平的有土豆、老姜、馬蘭頭、菠菜、秀珍菇、南瓜、黃豆芽、綠豆芽、蘑菇、青菜、韭菜、冬瓜、香菇、苣筍、山藥、西蘭花、毛豆、花菜、大蒜、香菜、芋艿等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：竹筍、生菜、小茭菜、兒菜、南瓜、芹菜、包心菜價(jià)格分別下跌24%、13%、7.9%、7.5%、6.9%、6.3%、5.5%，苔心菜、大白菜、胡蘿卜、茼蒿、蓮藕、松花菜價(jià)格小幅下跌，馬蘭頭價(jià)格略跌，菠菜、韭菜、綠豆芽、黃豆芽、西蘭花、青菜價(jià)格基本持平，苣筍、荸薺、番茄價(jià)格小幅上漲，地蒲、本地茄子、黃瓜價(jià)格分別上漲11%、5.8%、5.6%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：冬筍、竹筍、蒜苗、洋蔥價(jià)格分別下跌21%、18%、7.6%、6.2%，苣筍、玉米、兒菜、大白菜價(jià)格小幅下跌，冬瓜、老姜、土豆價(jià)格基本持平，地瓜價(jià)格略漲，蘿卜、番茄、花菜、蒜頭價(jià)格小幅上漲，紅薯價(jià)格上漲5.4%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少0.5%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.3%；客菜數(shù)量環(huán)比減少4.4%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲2.2%；3月份第三期，地菜數(shù)量略減客菜數(shù)量減少，價(jià)格跌多漲少，后期菜價(jià)將繼續(xù)小幅下跌。15日價(jià)格指數(shù)120.2，與10日相比下跌1.4%，較去年同期下跌17.7%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌20%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙福建山東云南等	18.3	13	2.63	2.62	4.16	1.60	2.60
竹筍	福建浙江江西等	5.2	32	7.70	9.39	12.00	4.00	6.00
大白菜	浙江江蘇等	4.5	-27	0.60	0.62	1.08	0.50	0.60
玉米	廣東山東海南安徽等	4.0	37	3.52	3.65	4.00	2.80	3.20
番茄	山東浙江江蘇四川等	2.9	-3.8	5.72	5.60	8.00	3.60	5.60
紅薯	廣東山東等	2.7	139	3.34	3.17	4.00	2.60	3.40
苣筍	浙江等	2.5	-12	1.83	1.91	3.95	1.60	1.90
蘿卜	山東江蘇福建浙江	2.4	-37	0.90	0.88	1.85	0.60	0.80
冬筍	福建等	2.2	6.7	9.54	12.05	12.00	7.00	9.60
洋蔥	山東山西	2.2	-6.8	2.42	2.58	3.00	1.80	2.10
冬瓜	廣東廣西海南山東	2.0	-44	1.41	1.42	1.60	1.20	1.40
壽光菜		5.8	-14	7.18	7.18
杭州菜		4.2	-3.8	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	苔心菜	1.64	1.70	-3.5	4.20	-61.0
2	廣東菜心	2.61	2.78	-6.1	5.64	-53.7
3	芹菜	2.31	2.42	-4.5	4.77	-51.6
4	小茭菜	1.69	1.83	-7.7	3.45	-51.0
5	白菜	0.76	0.79	-3.8	1.52	-50.0
6	兒菜	1.57	1.65	-4.8	2.84	-44.7
7	青菜	1.21	1.21	－	2.19	-44.7
8	地平菇	3.09	3.03	2.0	5.40	-42.8
9	地蒲	3.39	3.07	10.4	5.93	-42.8
10	香菜	5.10	5.02	1.6	8.40	-39.3
11	花菜	2.24	2.21	1.4	3.44	-34.9
12	蘿卜	1.12	1.23	-8.9	1.68	-33.3
13	馬蘭頭	5.74	5.79	-0.9	8.60	-33.3
14	菠菜	2.67	2.69	-0.7	3.99	-33.1
15	大蒜	5.00	4.92	1.6	7.00	-28.6
16	西蘭花	3.74	3.70	1.1	5.21	-28.2
17	包心菜	1.26	1.29	-2.3	1.71	-26.3
18	苣筍	2.39	2.37	0.8	3.23	-26.0
19	香菇	11.80	11.72	0.7	15.50	-23.9
20	早豐	3.50	3.42	2.3	4.60	-23.9
21	冬瓜	1.43	1.42	0.7	1.85	-22.7
22	洋蔥	2.40	2.57	-6.6	3.06	-21.6
23	蘑菇	12.60	12.60	－	15.80	-20.3
24	黃瓜	4.50	3.86	16.6	5.62	-19.9
25	松花菜	2.95	3.02	-2.3	3.67	-19.6
26	青椒	6.98	5.76	21.2	8.50	-17.9
27	生菜	2.58	2.96	-12.8	3.14	-17.8
28	土豆	2.81	2.86	-1.7	3.34	-15.9
29	山藥	7.10	7.02	1.1	8.40	-15.5
30	荸薺	3.54	3.31	6.9	4.04	-12.4
31	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
32	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
33	茨菇	3.90	3.18	22.6	4.20	-7.1
34	蓮藕	4.47	4.58	-2.4	4.76	-6.1
35	蒿菜	3.66	3.75	-2.4	3.89	-5.9
36	金針菇	3.50	3.58	-2.2	3.70	-5.4
37	南瓜	4.77	4.78	-0.2	4.82	-1.0
38	蒜頭	12.46	11.98	4.0	12.42	0.3
39	尖椒	6.50	4.98	30.5	6.40	1.6
40	蕓豆	10.30	10.86	-5.2	10.00	3.0
41	蒜苗	12.60	13.64	-7.6	12.16	3.6
42	老姜	8.04	8.12	-1.0	7.64	5.2
43	四季豆	11.60	11.20	3.6	10.90	6.4
44	胡蘿卜	2.92	3.02	-3.3	2.71	7.7
45	韭菜	5.39	5.36	0.6	4.99	8.0
46	香蔥	5.00	5.37	-6.9	4.48	11.6
47	玉米	3.50	3.62	-3.3	3.12	12.2
48	秀珍菇	13.70	13.78	-0.6	12.20	12.3
49	竹筍	8.00	9.91	-19.3	6.88	16.3
50	長(zhǎng)豇豆	7.00	5.56	25.9	6.00	16.7
51	山薯	3.34	3.16	5.7	2.84	17.6
52	地瓜	2.70	2.64	2.3	2.18	23.9
53	蕃茄	5.51	5.33	3.4	4.44	24.1
54	冬筍	9.54	12.40	-23.1	6.90	38.3
55	豌豆	10.10	8.26	22.3	6.86	47.2
56	毛豆	12.20	12.04	1.3	6.20	96.8
57	西葫蘆	3.90	4.06	-3.9	－	－
58	芋艿	4.40	4.32	1.9	－	－
價(jià)格指數(shù)		121.9	120.8	0.9	148.0	-17.6
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.78	4.72	1.3	5.24	-8.8
綜合平均價(jià)		4.463	4.385	1.8	4.722	-5.5

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.3.17