說(shuō)明：本期指2025年11月6日至10日，上期指2025年11月1日至5日，去年同期指2024年11月6日至10日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-7.5	-9.1
2	日均交易金額	12.6	-12.7
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格6990元/噸	24.4	-3.2
4	綜合平均價(jià)格5825元/噸	21.6	-3.9
5	平均價(jià)格指數(shù)178.4	19.4	-0.7

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.0%，日均交易數(shù)量同比減少8.8%，環(huán)比增加3.8%；
    2、綜合平均價(jià)格4995元/噸，同比上漲25.4%，環(huán)比下跌5.8%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、蓮藕、包心菜、芹菜、蘿卜、生菜、韭菜、地蒲、菠菜、茼蒿、黃豆芽、地平菇、綠豆芽、玉米、番茄、大白菜、本地茄子、胡蘿卜、雞毛菜、西蘭花、茭白等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.0%，日均交易數(shù)量同比減少7.3%，環(huán)比減少10.8%；
    2、綜合平均價(jià)格5950元/噸，同比上漲21.1%，環(huán)比下跌3.4%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、蘿卜、番茄、冬瓜、洋蔥、紅薯、兒菜、玉米、早豐、花菜、黃瓜、老南瓜、南瓜、香菜、香蔥、老姜、包心菜、蒜頭、胡蘿卜、西蘭花、苣筍及壽光菜、杭州菜、雜菜、蘭州菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有洋蔥、莖蔥、蒜頭、雞毛菜等4個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有香菜、苣筍、青菜、長(zhǎng)豇豆、大蒜、小茭菜、菠菜、黃瓜、茄子、山薯、白菜、花菜、韭菜、金針菇、芋艿、茭白、西蘭花、松花菜、包心菜、地蒲、廣東菜心、毛豆、蘑菇、兒菜、早豐、蒿菜、生菜、蕓豆、板栗、蘿卜、四季豆等31個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有14個(gè)品種，分別是雞毛菜-37.6%、菠菜-32.2%、青椒-19.7%、苣筍-19.7%、青菜-18.9%、西蘭花-18.8%、小茭菜-17.8%、地平菇-16.1%、廣東菜心-13.6%、黃瓜-11.9%、大蒜-11.7%、絲瓜-11.4%、生菜-10.5%、蒿菜-10.2%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有3個(gè)品種，分別是南瓜29.8%、毛豆22.6%、香蔥18.7%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有26個(gè)品種，分別是板栗、蘿卜、山薯、蕃茄、茄子、香菇、蒜頭、香菜、金針菇、兒菜、蘑菇、蓮藕、黃豆芽、莖蔥、綠豆芽、四季豆、包心菜、冬瓜、山藥、土豆、老姜、胡蘿卜、芹菜、地瓜、洋蔥、尖椒(其中基本持平的有兒菜、蘑菇、蓮藕、黃豆芽、莖蔥、綠豆芽、四季豆、包心菜、冬瓜、山藥、土豆、老姜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：雞毛菜、菠菜價(jià)格分別驟跌37%、32%，小茭菜、蘿卜、地平菇、青菜、生菜、茼蒿、本地茄子價(jià)格分別下跌19%、17%、17%、13%、10%、9.8%、5.1%，地蒲、包心菜價(jià)格小幅下跌，西蘭花價(jià)格略跌，番茄、蓮藕、芹菜、綠豆芽、黃豆芽?jī)r(jià)格基本持平，大白菜、胡蘿卜、茭白、韭菜、玉米價(jià)格分別上漲13%、9.7%、9.0%、8.4%、7.0%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：苣筍、西蘭花、黃瓜、胡蘿卜、香菜價(jià)格分別下跌19%、16%、14%、11%、8.9%，大白菜、番茄、紅薯、土豆、花菜、蒜頭價(jià)格小幅下跌，早豐、兒菜價(jià)格略跌，洋蔥價(jià)格略漲，老姜、包心菜價(jià)格小幅上漲，南瓜價(jià)格陡漲36%，香蔥、蘿卜、玉米、老南瓜、冬瓜價(jià)格分別上漲23%、18%、10%、8.0%、5.1%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加3.8%，雞毛菜、菠菜價(jià)格驟跌，其他主要地菜品種漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌5.8%；客菜數(shù)量環(huán)比減少10.8%，南瓜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌3.4%；11月份第二期，地菜數(shù)量繼續(xù)增加客菜數(shù)量還在減少，菜價(jià)漲跌互現(xiàn)趨于平穩(wěn)，后期菜價(jià)將小幅下跌。10日價(jià)格指數(shù)176.0，較5日相比下跌2.3%，較去年同期上漲19.6%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲20-25%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東	10.6	-4.5	2.66	2.76	3.60	1.70	2.65
大白菜	河北江蘇黑龍江遼寧等	6.2	-13	1.71	1.79	3.93	1.40	1.70
蘿卜	河北陜西安徽江蘇等	5.8	-6.1	2.39	2.03	3.24	1.80	2.50
番茄	山東四川云南遼寧等	4.5	-30	8.15	8.53	12.40	3.00	7.50
冬瓜	山東江蘇福建上海等	2.8	25	1.98	1.89	2.80	1.40	2.10
洋蔥	山東甘肅河南	2.3	-41	1.57	1.54	1.80	1.40	1.50
紅薯	安徽山東江蘇河北等	2.0	-13	4.00	4.18	6.00	2.00	4.00
壽光菜		7.3	-2.5	8.00	8.00
杭州菜		4.9	-5.6	6.66	6.66
雜菜		2.1	12	6.18	6.24
蘭州菜		2.0	-47	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	洋蔥	1.56	1.50	4.0	2.84	-45.1
2	莖蔥	2.80	2.80	－	4.90	-42.9
3	蒜頭	8.30	8.50	-2.4	12.94	-35.9
4	雞毛菜	3.89	6.23	-37.6	5.80	-32.9
5	老姜	7.50	7.40	1.4	10.06	-25.4
6	竹筍	23.20	25.20	-7.9	30.00	-22.7
7	土豆	2.66	2.64	0.8	3.27	-18.7
8	蒜苗	7.90	7.20	9.7	9.20	-14.1
9	胡蘿卜	2.99	2.93	2.0	3.47	-13.8
10	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
11	蓮藕	4.41	4.43	-0.5	4.85	-9.1
12	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
13	南瓜	3.53	2.72	29.8	3.78	-6.6
14	花生	5.26	4.94	6.5	5.50	-4.4
15	香蔥	8.26	6.96	18.7	8.62	-4.2
16	地瓜	2.70	2.62	3.1	2.74	-1.5
17	尖椒	8.22	7.90	4.1	8.20	0.2
18	地平菇	3.54	4.22	-16.1	3.51	0.9
19	冬瓜	1.90	1.89	0.5	1.84	3.3
20	芹菜	8.79	8.55	2.8	8.42	4.4
21	玉米	3.85	3.59	7.2	3.58	7.5
22	青椒	8.58	10.68	-19.7	7.90	8.6
23	蕃茄	7.79	8.07	-3.5	7.16	8.8
24	香菇	15.50	15.90	-2.5	13.40	15.7
25	山藥	7.10	7.06	0.6	6.00	18.3
26	秀珍菇	17.00	18.00	-5.6	13.25	28.3
27	四季豆	13.18	13.16	0.2	10.00	31.8
28	蘿卜	2.50	2.61	-4.2	1.89	32.3
29	板栗	12.20	12.80	-4.7	9.10	34.1
30	蕓豆	14.50	16.10	-9.9	10.80	34.3
31	生菜	5.09	5.69	-10.5	3.77	35.0
32	蒿菜	5.80	6.46	-10.2	4.22	37.4
33	早豐	6.44	6.06	6.3	4.50	43.1
34	兒菜	6.40	6.46	-0.9	4.44	44.1
35	蘑菇	21.00	21.20	-0.9	14.50	44.8
36	毛豆	8.15	6.65	22.6	5.60	45.5
37	廣東菜心	5.28	6.11	-13.6	3.60	46.7
38	地蒲	5.14	5.68	-9.5	3.44	49.4
39	包心菜	3.08	3.07	0.3	2.06	49.5
40	松花菜	7.09	6.70	5.8	4.72	50.2
41	西蘭花	10.10	12.44	-18.8	6.61	52.8
42	茭白	7.73	7.27	6.3	5.05	53.1
43	芋艿	5.29	4.93	7.3	3.40	55.6
44	金針菇	6.56	6.70	-2.1	4.20	56.2
45	韭菜	8.53	7.89	8.1	5.42	57.4
46	花菜	6.91	6.50	6.3	4.33	59.6
47	白菜	2.52	2.39	5.4	1.55	62.6
48	山薯	4.00	4.16	-3.8	2.46	62.6
49	茄子	8.74	9.00	-2.9	5.30	64.9
50	黃瓜	6.20	7.04	-11.9	3.49	77.7
51	菠菜	8.11	11.97	-32.2	4.56	77.9
52	小茭菜	3.27	3.98	-17.8	1.79	82.7
53	大蒜	9.10	10.30	-11.7	4.88	86.5
54	長(zhǎng)豇豆	9.76	10.58	-7.8	5.22	87.0
55	青菜	2.97	3.66	-18.9	1.51	96.7
56	苣筍	7.47	9.30	-19.7	3.11	140.2
57	香菜	25.50	26.10	-2.3	10.44	144.3
58	絲瓜	8.86	10.00	-11.4	－	－
價(jià)格指數(shù)		178.4	179.6	-0.7	149.4	19.4
簡(jiǎn)單平均價(jià)		6.99	7.22	-3.2	5.62	24.4
綜合平均價(jià)		5.825	6.064	-3.9	4.790	21.6

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.11.12