說明：本期指2025年11月1日至5日，上期指2025年10月26日至31日，去年同期指2024年11月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-2.1	-4.5
2	日均交易金額	21.0	-1.4
3	簡單平均價(jià)格7220元/噸	24.3	-4.9
4	綜合平均價(jià)格6064元/噸	23.6	3.3
5	平均價(jià)格指數(shù)179.6	15.7	-0.6

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的11.4%，日均交易數(shù)量同比減少9.1%，環(huán)比增加8.9%；
    2、綜合平均價(jià)格5300元/噸，同比上漲25.5%，環(huán)比下跌8.8%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、蓮藕、包心菜、芹菜、地蒲、蘿卜、韭菜、生菜、黃豆芽、茼蒿、綠豆芽、本地茄子、菠菜、番茄、地平菇、玉米、胡蘿卜、茭白、大白菜、雞毛菜、芋艿等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的88.6%，日均交易數(shù)量同比減少1.2%，環(huán)比減少6.0%；
    2、綜合平均價(jià)格6162元/噸，同比上漲23.2%，環(huán)比上漲4.8%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、番茄、蘿卜、洋蔥、紅薯、冬瓜、黃瓜、玉米、早豐、花菜、兒菜、老姜、南瓜、胡蘿卜、包心菜、山藥、西蘭花、香菜、香蔥、蒜頭、地瓜及壽光菜、杭州菜、蘭州菜、雜菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測59個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有洋蔥、莖蔥、蒜頭等3個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有苣筍、香菜、菠菜、青菜、黃瓜、大蒜、地蒲、小茭菜、長豇豆、山薯、廣東菜心、西蘭花、茄子、秀珍菇、金針菇、蒿菜、韭菜、蕓豆、生菜、兒菜、蘑菇、茭白、花菜、芋艿、白菜、蘿卜等26個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有15個(gè)品種，分別是蒿菜-36.5%、小茭菜-34.2%、青菜-33.2%、雞毛菜-29.8%、菠菜-19.7%、地蒲-18.4%、地平菇-17.7%、茄子-16.0%、蕓豆-16.0%、竹筍-15.5%、南瓜-14.2%、芹菜-12.2%、長豇豆-11.7%、黃瓜-11.6%、胡蘿卜-10.9%；菜價(jià)上漲超過10%的有3個(gè)品種，分別是韭菜13.0%、山藥11.2%、大蒜10.2%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有29個(gè)品種，分別是老姜、金針菇、香菇、蘿卜、蒜頭、四季豆、土豆、花生、青椒、蘑菇、茭白、黃豆芽、莖蔥、香菜、生菜、蓮藕、包心菜、綠豆芽、兒菜、毛豆、松花菜、早豐、蕃茄、板栗、蒜苗、地瓜、玉米、山薯、絲瓜(其中基本持平的有花生、青椒、蘑菇、茭白、黃豆芽、莖蔥、香菜、生菜、蓮藕、包心菜、綠豆芽、兒菜、毛豆等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：茼蒿、青菜、小茭菜、雞毛菜價(jià)格分別驟跌43%、35%、34%、30%，地蒲、菠菜、地平菇、本地茄子、芹菜、芋艿價(jià)格分別下跌24%、22%、18%、16%、14%、5.4%，包心菜、蘿卜價(jià)格小幅下跌，胡蘿卜、黃豆芽、蓮藕、生菜價(jià)格基本持平，綠豆芽價(jià)格略漲，番茄、玉米、大白菜、茭白價(jià)格小幅上漲，韭菜價(jià)格上漲13%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：胡蘿卜、黃瓜、老姜價(jià)格分別下跌18%、14%、5.3%，洋蔥、蘿卜、蒜頭、西蘭花價(jià)格小幅下跌，土豆、番茄價(jià)格基本持平，兒菜價(jià)格略漲，玉米、冬瓜、地瓜、紅薯、花菜價(jià)格小幅上漲，大白菜、山藥、南瓜、早豐、包心菜、香菜、香蔥價(jià)格分別上漲12%、8.9%、8.5%、6.7%、6.4%、6.1%、5.7%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加8.9%，茼蒿、青菜、小茭菜、雞毛菜價(jià)格驟跌，其他主要地菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌8.8%；客菜數(shù)量環(huán)比減少6.0%，主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲4.8%；11月份第一期，地菜數(shù)量增加客菜數(shù)量減少，地菜價(jià)格由漲轉(zhuǎn)跌，客菜漲多跌少，后期菜價(jià)可能小幅漲跌。5日價(jià)格指數(shù)180.2，較31日相比下跌1.0%，較去年同期上漲18.1%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲20-25%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東山西	10.1	-8.6	2.76	2.77	3.60	1.60	2.70
大白菜	遼寧吉林黑龍江內(nèi)蒙等	6.4	-6.7	1.79	1.61	3.79	1.20	2.00
番茄	山東四川遼寧云南等	5.9	4.0	8.53	8.46	13.00	4.00	8.70
蘿卜	山東陜西內(nèi)蒙江蘇等	5.7	-14	2.03	2.12	3.81	1.80	2.10
洋蔥	山東	3.6	1.4	1.54	1.62	1.60	1.40	1.50
紅薯	山東安徽江蘇河北等	2.1	0.9	4.18	4.00	7.00	1.80	4.00
冬瓜	山東江蘇廣西河南	2.1	-38	1.89	1.83	2.60	1.40	2.00
黃瓜	山東等	2.0	17	7.23	8.37	9.60	5.20	7.00
壽光菜		6.8	-9.3	8.00	8.00
杭州菜		4.7	-15	6.66	6.66
蘭州菜		3.4	-21	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測品種簡單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	洋蔥	1.50	1.60	-6.3	2.78	-46.0
2	莖蔥	2.80	2.80	－	4.66	-39.9
3	蒜頭	8.50	8.75	-2.9	12.70	-33.1
4	南瓜	2.72	3.17	-14.2	3.73	-27.1
5	蒜苗	7.20	6.97	3.3	9.68	-25.6
6	老姜	7.40	7.75	-4.5	9.70	-23.7
7	香蔥	6.96	6.62	5.1	8.71	-20.1
8	胡蘿卜	2.93	3.29	-10.9	3.43	-14.6
9	竹筍	25.20	29.83	-15.5	29.40	-14.3
10	蓮藕	4.43	4.40	0.7	4.98	-11.0
11	花生	4.94	5.00	-1.2	5.44	-9.2
12	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
13	綠豆芽	2.00	1.97	1.5	2.20	-9.1
14	尖椒	7.90	7.23	9.3	8.44	-6.4
15	土豆	2.64	2.70	-2.2	2.81	-6.0
16	地瓜	2.62	2.53	3.6	2.74	-4.4
17	玉米	3.59	3.46	3.8	3.75	-4.3
18	冬瓜	1.89	1.80	5.0	1.96	-3.6
19	雞毛菜	6.23	8.88	-29.8	6.35	-1.9
20	芹菜	8.55	9.74	-12.2	8.56	-0.1
21	蕃茄	8.07	7.89	2.3	7.98	1.1
22	板栗	12.80	12.43	3.0	12.34	3.7
23	四季豆	13.16	13.47	-2.3	11.62	13.3
24	地平菇	4.22	5.13	-17.7	3.68	14.7
25	香菇	15.90	16.50	-3.6	13.76	15.6
26	山藥	7.06	6.35	11.2	5.94	18.9
27	包心菜	3.07	3.04	1.0	2.57	19.5
28	毛豆	6.65	6.53	1.8	5.54	20.0
29	松花菜	6.70	6.57	2.0	5.52	21.4
30	青椒	10.68	10.80	-1.1	8.44	26.5
31	早豐	6.06	5.93	2.2	4.74	27.8
32	蘿卜	2.61	2.70	-3.3	1.99	31.2
33	白菜	2.39	2.19	9.1	1.81	32.0
34	芋艿	4.93	4.61	6.9	3.62	36.2
35	花菜	6.50	6.88	-5.5	4.75	36.8
36	茭白	7.27	7.29	-0.3	5.27	38.0
37	蘑菇	21.20	21.33	-0.6	15.28	38.7
38	兒菜	6.46	6.35	1.7	4.62	39.8
39	生菜	5.69	5.68	0.2	4.03	41.2
40	蕓豆	16.10	19.17	-16.0	11.40	41.2
41	韭菜	7.89	6.98	13.0	5.42	45.6
42	蒿菜	6.46	10.17	-36.5	4.23	52.7
43	金針菇	6.70	7.00	-4.3	4.38	53.0
44	秀珍菇	18.00	19.50	-7.7	11.60	55.2
45	茄子	9.00	10.72	-16.0	5.54	62.5
46	西蘭花	12.44	13.48	-7.7	7.18	73.3
47	廣東菜心	6.11	6.75	-9.5	3.49	75.1
48	山薯	4.16	4.00	4.0	2.22	87.4
49	長豇豆	10.58	11.98	-11.7	5.58	89.6
50	小茭菜	3.98	6.05	-34.2	2.08	91.3
51	地蒲	5.68	6.96	-18.4	2.84	100.0
52	大蒜	10.30	9.35	10.2	5.06	103.6
53	黃瓜	7.04	7.96	-11.6	3.43	105.2
54	青菜	3.66	5.48	-33.2	1.66	120.5
55	菠菜	11.97	14.90	-19.7	5.27	127.1
56	香菜	26.10	26.08	0.1	10.50	148.6
57	苣筍	9.30	8.58	8.4	3.23	187.9
58	絲瓜	10.00	9.58	4.4	－	－
價(jià)格指數(shù)		179.6	180.6	-0.6	155.2	15.7
簡單平均價(jià)		7.22	7.59	-4.9	5.81	24.3
綜合平均價(jià)		6.064	5.872	3.3	4.906	23.6

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2025.11.6