說明：本期指2025年12月11日至15日，上期指2025年12月6日至10日，去年同期指2024年12月11日至15日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-5.8	-4.2
2	日均交易金額	11.5	-5.5
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格6490元/噸	19.7	-5.3
4	綜合平均價(jià)格5438元/噸	18.5	-1.4
5	平均價(jià)格指數(shù)167.6	23.3	-2.1

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.8%，日均交易數(shù)量同比減少0.7%，環(huán)比增加1.1%；
    2、綜合平均價(jià)格4059元/噸，同比上漲14.6%，環(huán)比下跌5.3%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、芹菜、茼蒿、蓮藕、生菜、菠菜、西蘭花、蘿卜、包心菜、韭菜、苣筍、地平菇、黃豆芽、大白菜、松花菜、綠豆芽、胡蘿卜、雞毛菜、番茄、地蒲、南瓜、廣東菜心、本地茄子等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.2%，日均交易數(shù)量同比減少6.7%，環(huán)比減少5.1%；
    2、綜合平均價(jià)格5678元/噸，同比上漲19.3%，環(huán)比下跌0.7%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、大白菜、冬瓜、番茄、苣筍、洋蔥、兒菜、冬筍、玉米、胡蘿卜、黃瓜、紅薯、老姜、早豐、蒜頭、包心菜、山藥、花菜、大蒜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)60個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有洋蔥、蒜頭等2個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有包心菜、早豐、白菜、花菜、蕃茄、松花菜、茄子、香菜、玉米、青椒、地瓜、芋艿、黃瓜、金針菇、長(zhǎng)豇豆、西蘭花、山薯、尖椒、芹菜、蘑菇、冬瓜、大蒜等22個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有11個(gè)品種，分別是芹菜-20.5%、地平菇-20.4%、竹筍-20.2%、香菜-16.7%、西蘭花-15.8%、花菜-14.4%、兒菜-14.3%、老姜-14.3%、生菜-12.0%、長(zhǎng)豇豆-11.1%、苣筍-10.3%；菜價(jià)上漲超過10%的有2個(gè)品種，分別是南瓜16.7%、冬瓜10.0%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有32個(gè)品種，分別是洋蔥、蕓豆、菠菜、地蒲、白菜、早豐、黃瓜、四季豆、雞毛菜、胡蘿卜、蘿卜、蒜頭、包心菜、青菜、山薯、韭菜、黃豆芽、金針菇、綠豆芽、蘑菇、香菇、秀珍菇、茭白、青椒、蓮藕、蒜苗、板栗、山藥、地瓜、大蒜、茨菇、土豆(其中基本持平的有蘿卜、蒜頭、包心菜、青菜、山薯、韭菜、黃豆芽、金針菇、綠豆芽、蘑菇、香菇、秀珍菇、茭白、青椒、蓮藕、蒜苗、板栗、山藥等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：芹菜、地平菇、西蘭花、生菜、松花菜、苣筍、廣東菜心、大白菜、小茭菜、茼蒿價(jià)格分別下跌23%、20%、16%、12%、9.3%、8.9%、7.6%、6.6%、6.3%、6.0%，菠菜、地蒲、胡蘿卜、青菜、雞毛菜、包心菜價(jià)格小幅下跌，本地茄子、韭菜、黃豆芽、綠豆芽、蓮藕、南瓜價(jià)格基本持平，蘿卜價(jià)格小幅上漲，番茄價(jià)格上漲8.2%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：老姜、苣筍、玉米、兒菜、花菜、冬筍價(jià)格分別下跌17%、16%、13%、13%、11%、9.9%，洋蔥、蘿卜價(jià)格小幅下跌，蒜頭、早豐價(jià)格略跌，黃瓜、紅薯、胡蘿卜、包心菜價(jià)格基本持平，山藥價(jià)格略漲，土豆、大白菜、大蒜價(jià)格小幅上漲，冬瓜、番茄價(jià)格分別上漲12%、7.9%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加1.1%，主要地菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌5.3%；客菜數(shù)量環(huán)比減少5.1%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.7%；12月份第三期，地菜延續(xù)前期趨勢(shì)繼續(xù)下行，客菜數(shù)量減少價(jià)格略跌，綜合菜價(jià)小幅下跌，后期菜價(jià)將小幅下跌。15日價(jià)格指數(shù)167.4，較10日相比下跌1.3%，較去年同期上漲22.8%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲22-25%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東福建	13.9	-6.6	2.73	2.65	5.31	1.80	2.70
蘿卜	江蘇湖北山東浙江等	5.3	1.2	1.37	1.42	2.57	1.00	1.30
大白菜	江蘇安徽山東	4.5	-9.9	1.87	1.80	2.68	1.60	1.80
冬瓜	廣東山東廣西	2.8	-16	2.67	2.38	3.20	2.00	2.70
番茄	山東安徽四川浙江等	2.8	-17	8.46	7.84	13.00	3.60	9.00
苣筍	山東浙江等	2.7	32	2.14	2.53	3.34	1.60	2.20
洋蔥	山東內(nèi)蒙	2.3	-13	1.60	1.67	1.80	1.40	1.60
兒菜	安徽四川山東等	2.3	-14	3.59	4.11	4.40	2.40	3.00
冬筍	福建浙江	2.2	33	20.30	22.53	30.00	12.00	21.00
壽光菜		7.6	-4.4	8.00	8.00
杭州菜		3.5	2.5	6.66	6.66
雜菜		3.4	3.9	5.79	5.77

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	洋蔥	1.60	1.68	-4.8	3.02	-47.0
2	蒜頭	8.40	8.50	-1.2	12.84	-34.6
3	苣筍	2.35	2.62	-10.3	3.34	-29.6
4	雞毛菜	2.21	2.26	-2.2	3.06	-27.8
5	老姜	6.60	7.70	-14.3	9.04	-27.0
6	板栗	11.70	11.50	1.7	16.00	-26.9
7	莖蔥	3.60	3.40	5.9	4.50	-20.0
8	蒿菜	2.38	2.53	-5.9	2.90	-17.9
9	竹筍	21.00	26.30	-20.2	25.00	-16.0
10	小茭菜	1.66	1.77	-6.2	1.92	-13.5
11	蒜苗	8.34	8.26	1.0	9.50	-12.2
12	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
13	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
14	蓮藕	4.42	4.40	0.5	4.76	-7.1
15	土豆	3.20	3.07	4.2	3.33	-3.9
16	地平菇	3.52	4.42	-20.4	3.59	-1.9
17	四季豆	10.12	10.36	-2.3	10.00	1.2
18	胡蘿卜	3.44	3.51	-2.0	3.38	1.8
19	兒菜	3.53	4.12	-14.3	3.34	5.7
20	廣東菜心	3.17	3.42	-7.3	2.98	6.4
21	南瓜	5.16	4.42	16.7	4.83	6.8
22	韭菜	7.05	7.06	-0.1	6.56	7.5
23	山藥	7.20	7.08	1.7	6.60	9.1
24	香菇	14.00	14.00	－	12.70	10.2
25	香蔥	11.10	11.69	-5.0	10.00	11.0
26	地蒲	4.15	4.32	-3.9	3.68	12.8
27	黃芽菜	3.39	3.66	-7.4	2.93	15.7
28	冬筍	20.50	22.50	-8.9	17.50	17.1
29	蕓豆	10.80	11.28	-4.3	9.00	20.0
30	菠菜	6.15	6.42	-4.2	5.08	21.1
31	青菜	1.80	1.81	-0.6	1.46	23.3
32	生菜	4.02	4.57	-12.0	3.13	28.4
33	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.20	28.8
34	蘿卜	1.75	1.78	-1.7	1.35	29.6
35	大蒜	7.56	7.30	3.6	5.64	34.0
36	冬瓜	2.64	2.40	10.0	1.93	36.8
37	蘑菇	20.00	20.00	－	14.50	37.9
38	芹菜	5.71	7.18	-20.5	4.05	41.0
39	尖椒	7.06	7.72	-8.5	5.00	41.2
40	山薯	3.88	3.90	-0.5	2.53	53.4
41	西蘭花	6.35	7.54	-15.8	4.14	53.4
42	長(zhǎng)豇豆	10.70	12.04	-11.1	6.92	54.6
43	金針菇	6.50	6.50	－	4.20	54.8
44	黃瓜	7.48	7.66	-2.3	4.76	57.1
45	芋艿	5.78	5.50	5.1	3.63	59.2
46	地瓜	3.74	3.66	2.2	2.30	62.6
47	青椒	7.98	7.96	0.3	4.90	62.9
48	玉米	5.82	6.38	-8.8	3.56	63.5
49	香菜	14.95	17.94	-16.7	9.04	65.4
50	茄子	8.44	7.86	7.4	5.00	68.8
51	松花菜	7.76	8.56	-9.3	4.48	73.2
52	蕃茄	8.26	7.72	7.0	4.53	82.3
53	花菜	6.81	7.96	-14.4	3.68	85.1
54	白菜	2.07	2.15	-3.7	1.04	99.0
55	早豐	7.50	7.70	-2.6	3.48	115.5
56	包心菜	3.08	3.10	-0.6	1.27	142.5
57	茨菇	6.02	5.80	3.8	－	－
58	茭白	10.00	10.00	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		167.6	171.2	-2.1	135.9	23.3
簡(jiǎn)單平均價(jià)		6.49	6.85	-5.3	5.42	19.7
綜合平均價(jià)		5.438	5.515	-1.4	4.590	18.5

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.12.17