說(shuō)明：本期指2025年12月16日至20日，上期指2025年12月11日至15日，去年同期指2024年12月16日至20日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-2.2	3.0
2	日均交易金額	3.5	-0.9
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格6260元/噸	12.0	-3.5
4	綜合平均價(jià)格5235元/噸	5.7	-3.7
5	平均價(jià)格指數(shù)165.5	22.5	-1.3

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.0%，日均交易數(shù)量同比增加2.2%，環(huán)比減少2.9%；
    2、綜合平均價(jià)格3914元/噸，同比上漲7.3%，環(huán)比下跌3.6%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、芹菜、茼蒿、生菜、蓮藕、包心菜、菠菜、西蘭花、韭菜、蘿卜、苣筍、黃豆芽、地平菇、大白菜、綠豆芽、松花菜、胡蘿卜、兒菜、雞毛菜、南瓜、番茄等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.0%，日均交易數(shù)量同比減少2.8%，環(huán)比增加4.0%；
    2、綜合平均價(jià)格5450元/噸，同比上漲5.8%，環(huán)比下跌4.0%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、蘿卜、番茄、洋蔥、苣筍、玉米、冬瓜、冬筍、兒菜、紅薯、黃瓜、老姜、胡蘿卜、老南瓜、花菜、南瓜、包心菜、早豐、大蒜、地瓜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有洋蔥、蒜頭、竹筍、老姜等4個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有包心菜、蕃茄、白菜、早豐、尖椒、茄子、黃瓜、冬瓜、芋艿、青椒、金針菇、地瓜、玉米、蘑菇、香菜、青菜等16個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有11個(gè)品種，分別是松花菜-26.0%、兒菜-19.8%、花菜-19.8%、西蘭花-18.0%、玉米-17.2%、生菜-14.9%、竹筍-14.8%、黃瓜-13.4%、芹菜-11.6%、香菜-11.0%、長(zhǎng)豇豆-10.1%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有3個(gè)品種，分別是莖蔥21.1%、尖椒19.5%、冬瓜15.9%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有30個(gè)品種，分別是蒜頭、黃芽菜、芋艿、廣東菜心、地平菇、包心菜、雞毛菜、蓮藕、胡蘿卜、茄子、韭菜、蒜苗、黃豆芽、金針菇、綠豆芽、蘑菇、山薯、山藥、香菇、秀珍菇、洋蔥、早豐、白菜、茨菇、地瓜、板栗、大蒜、蒿菜、茭白、菠菜(其中基本持平的有包心菜、雞毛菜、蓮藕、胡蘿卜、茄子、韭菜、蒜苗、黃豆芽、金針菇、綠豆芽、蘑菇、山薯、山藥、香菇、秀珍菇、洋蔥、早豐、白菜、茨菇、地瓜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：松花菜、兒菜、西蘭花、生菜、芹菜、蘿卜、小茭菜價(jià)格分別下跌25%、22%、20%、15%、9.2%、9.0%、6.2%，南瓜、地平菇價(jià)格小幅下跌，苣筍、青菜、胡蘿卜、雞毛菜、包心菜、蓮藕價(jià)格略跌，番茄、韭菜、黃豆芽、綠豆芽?jī)r(jià)格基本持平，大白菜價(jià)格略漲，茼蒿、菠菜價(jià)格小幅上漲。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：兒菜、花菜、玉米、黃瓜、蘿卜、苣筍、南瓜價(jià)格分別下跌21%、18%、14%、13%、10%、7.0%、6.6%，大白菜、冬筍、土豆價(jià)格小幅下跌，早豐價(jià)格略跌，紅薯、包心菜、洋蔥、胡蘿卜、地瓜價(jià)格基本持平，大蒜價(jià)格小幅上漲，冬瓜、老南瓜、番茄、老姜價(jià)格分別上漲12%、12%、9.5%、6.5%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少2.9%，主要地菜品種或平或跌，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌3.6%；客菜數(shù)量環(huán)比增加4.0%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌4.0%；12月份第四期，地菜數(shù)量減少價(jià)格繼續(xù)下跌，客菜數(shù)量小增價(jià)格跌多漲少，綜合菜價(jià)逐日小幅下跌，后期菜價(jià)大概率延續(xù)下跌。20日價(jià)格指數(shù)163.7，較15日相比下跌2.2%，較去年同期上漲21.2%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲10%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東福建黑龍江	14.1	4.5	2.65	2.73	4.84	1.80	2.70
大白菜	江蘇等	5.0	16	1.80	1.87	2.77	1.60	1.80
蘿卜	河北山東江蘇浙江等	4.7	9.0	1.23	1.37	2.36	1.00	1.20
番茄	山東四川等	3.7	39	9.26	8.46	13.60	4.60	9.10
洋蔥	山東寧夏海南	3.6	58	1.60	1.60	1.80	1.40	1.60
苣筍	山東浙江等	3.0	11	1.99	2.14	3.29	1.20	2.00
玉米	福建山東廣東江蘇等	2.6	40	4.75	5.54	6.00	4.00	4.50
冬瓜	山東廣西海南	2.4	-13	3.00	2.67	3.60	2.40	3.30
冬筍	福建等	2.1	1.2	19.54	20.30	30.00	10.00	20.00
兒菜	安徽四川等	2.1	-6.2	2.83	3.59	3.60	2.00	2.80
紅薯	安徽山東江蘇等	2.0	27	3.88	3.88	6.00	1.60	3.90
壽光菜		7.3	-0.5	8.00	8.00
杭州菜		3.3	-1.8	6.66	6.66
雜菜		3.2	-2.8	5.80	5.79

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	洋蔥	1.60	1.60	－	2.88	-44.4
2	蒜頭	8.00	8.40	-4.8	12.32	-35.1
3	竹筍	17.90	21.00	-14.8	26.00	-31.2
4	老姜	7.00	6.60	6.1	10.04	-30.3
5	小茭菜	1.55	1.66	-6.6	2.20	-29.5
6	蒿菜	2.47	2.38	3.8	3.32	-25.6
7	雞毛菜	2.18	2.21	-1.4	2.91	-25.1
8	板栗	12.00	11.70	2.6	16.00	-25.0
9	苣筍	2.23	2.35	-5.1	2.83	-21.2
10	四季豆	9.60	10.12	-5.1	11.40	-15.8
11	兒菜	2.83	3.53	-19.8	3.30	-14.2
12	蒜苗	8.32	8.34	-0.2	9.60	-13.3
13	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.27	-11.9
14	冬筍	19.40	20.50	-5.4	22.00	-11.8
15	地平菇	3.45	3.52	-2.0	3.83	-9.9
16	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
17	香蔥	10.06	11.10	-9.4	10.80	-6.9
18	蓮藕	4.37	4.42	-1.1	4.67	-6.4
19	莖蔥	4.36	3.60	21.1	4.40	-0.9
20	胡蘿卜	3.41	3.44	-0.9	3.43	-0.6
21	生菜	3.42	4.02	-14.9	3.33	2.7
22	土豆	2.93	3.20	-8.4	2.80	4.6
23	韭菜	7.03	7.05	-0.3	6.65	5.7
24	廣東菜心	3.09	3.17	-2.5	2.91	6.2
25	山藥	7.20	7.20	－	6.70	7.5
26	蕓豆	10.20	10.80	-5.6	9.40	8.5
27	香菇	14.00	14.00	－	12.80	9.4
28	芹菜	5.05	5.71	-11.6	4.52	11.7
29	松花菜	5.74	7.76	-26.0	5.12	12.1
30	花菜	5.46	6.81	-19.8	4.78	14.2
31	西蘭花	5.21	6.35	-18.0	4.52	15.3
32	長(zhǎng)豇豆	9.62	10.70	-10.1	8.28	16.2
33	大蒜	7.80	7.56	3.2	6.58	18.5
34	蘿卜	1.60	1.75	-8.6	1.35	18.5
35	南瓜	5.46	5.16	5.8	4.51	21.1
36	菠菜	6.42	6.15	4.4	5.24	22.5
37	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.40	26.9
38	黃芽菜	3.25	3.39	-4.1	2.54	28.0
39	山薯	3.88	3.88	－	3.02	28.5
40	青菜	1.92	1.80	6.7	1.45	32.4
41	香菜	13.30	14.95	-11.0	9.80	35.7
42	蘑菇	20.00	20.00	－	14.50	37.9
43	玉米	4.82	5.82	-17.2	3.48	38.5
44	地瓜	3.80	3.74	1.6	2.52	50.8
45	金針菇	6.50	6.50	－	4.30	51.2
46	青椒	8.64	7.98	8.3	5.70	51.6
47	芋艿	5.58	5.78	-3.5	3.54	57.6
48	冬瓜	3.06	2.64	15.9	1.94	57.7
49	黃瓜	6.48	7.48	-13.4	3.98	62.8
50	茄子	8.38	8.44	-0.7	5.00	67.6
51	尖椒	8.44	7.06	19.5	4.90	72.2
52	早豐	7.56	7.50	0.8	3.98	89.9
53	白菜	2.09	2.07	1.0	1.01	106.9
54	蕃茄	8.73	8.26	5.7	4.22	106.9
55	包心菜	3.03	3.08	-1.6	1.27	138.6
56	茨菇	6.10	6.02	1.3	－	－
57	茭白	10.40	10.00	4.0	－	－
價(jià)格指數(shù)		165.5	167.6	-1.3	135.1	22.5
簡(jiǎn)單平均價(jià)		6.26	6.49	-3.5	5.59	12.0
綜合平均價(jià)		5.235	5.438	-3.7	4.951	5.7

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.12.22