說(shuō)明：本期指2026年3月1日至31日，上期指2026年2月1日至28日，去年同期指2025年3月1日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	交易數(shù)量	-7.9	67.6
2	交易金額	-9.1	27.3
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4950元/噸	4.0	-13.5
4	綜合平均價(jià)格4380元/噸	-1.4	-24.0
5	平均價(jià)格指數(shù)128.2	5.4	-11.8

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.6%，交易數(shù)量同比減少3.3%，環(huán)比增加90.2%；
    2、綜合平均價(jià)格3247元/噸，同比下跌6.1%，環(huán)比下跌10.2%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、包心菜、小茭菜、菠菜、生菜、松花菜、茼蒿、黃瓜、蓮藕、西蘭花、韭菜、南瓜、番茄、苣筍、苔芯菜、綠豆芽、黃豆芽、花菜、馬蘭頭、地蒲、土豆等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.4%，交易數(shù)量同比減少8.6%，環(huán)比增加64.3%；
    2、綜合平均價(jià)格4573元/噸，同比下跌0.6%，環(huán)比下跌24.8%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、竹筍、大白菜、玉米、番茄、洋蔥、冬瓜、蘿卜、冬筍、苣筍、蒜苗、南瓜、紅薯、蒜頭、老姜、黃瓜、蠶豆、豌豆、花菜及壽光菜、杭州菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本月交易品種近90個(gè)，本月共監(jiān)測(cè)64個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有蒜苗、蒿菜、冬筍、蒜頭、洋蔥、生菜、毛豆等7個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有金針菇、白菜、香菜、蘑菇、茨菇、花菜、山薯、地蒲、香菇、長(zhǎng)豇豆等10個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有29個(gè)品種，分別是冬筍-65.6%、竹筍-53.9%、冬瓜-49.5%、莖蔥-37.2%、蒿菜-37.2%、芹菜-35.6%、尖椒-34.6%、香菜-34.4%、生菜-32.6%、韭菜-31.3%、包心菜-30.7%、菠菜-28.7%、荸薺-26.9%、大蒜-26.0%、小茭菜-24.5%、馬蘭頭-22.3%、白菜-19.6%、蓮藕-18.4%、南瓜-18.0%、茄子-17.6%、蕃茄-16.8%、豌豆-14.6%、蒜苗-14.5%、蘿卜-12.8%、青椒-12.6%、地瓜-11.6%、胡蘿卜-11.5%、苣筍-10.6%、茨菇-10.1%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有7個(gè)品種，分別是地蒲53.5%、松花菜25.2%、花菜21.5%、苔心菜20.2%、土豆13.7%、金針菇12.1%、西蘭花10.8%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有11個(gè)品種，分別是長(zhǎng)豇豆、毛豆、香菇、黃豆芽、秀珍菇、山藥、蘑菇、青菜、蕓豆、綠豆芽、四季豆(其中基本持平的有長(zhǎng)豇豆、毛豆、香菇、黃豆芽、秀珍菇、山藥、蘑菇、青菜、蕓豆等)。
    2、價(jià)格(價(jià)格指數(shù))變動(dòng)情況：2月份市場(chǎng)交易數(shù)量環(huán)比大幅增加，同比略有減少，市場(chǎng)菜價(jià)平穩(wěn)中小幅下跌，市場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn)；月初1日價(jià)格指數(shù)最高137.4，月末31日最低122.2，較上月末下跌12.1%，月平均128.2，較上月平均下跌11.8%，與去年同期相比上漲5.4%；3月底菜價(jià)創(chuàng)26年新低，4月份交易將穩(wěn)中有增，市場(chǎng)價(jià)格延續(xù)下跌趨勢(shì)。
    三、附表一、表二。
    表一：本期倉(cāng)房交易主導(dǎo)品種情況　(均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	福建內(nèi)蒙山東等	18.3	121	2.89	2.68	5.29	1.60	3.00
竹筍	浙江福建江西等	3.9	61	5.61	11.96	12.00	2.00	4.00
大白菜	江蘇浙江山東等	3.8	106	1.52	1.91	2.81	1.00	1.30
玉米	廣東福建云南海南等	3.5	70	3.64	3.34	5.80	2.00	3.80
番茄	山東浙江等	3.2	143	4.57	5.54	9.00	1.00	4.30
洋蔥	山東寧夏陜西廣西等	2.9	103	1.51	1.60	1.80	1.00	1.50
冬瓜	海南山東廣東廣西等	2.9	259	1.81	3.67	3.80	1.00	1.10
蘿卜	江蘇山東四川浙江等	2.6	36	1.03	1.11	1.98	0.80	1.00
冬筍	福建等	2.3	-9.4	5.52	17.25	15.00	2.00	3.00
苣筍	浙江山東福建四川等	2.1	22	2.77	2.78	4.69	1.20	1.90
蒜苗	四川山東江蘇等	2.0	249	7.49	8.70	15.00	3.00	7.90
壽光菜		5.6	5.2	8.00	8.00
杭州菜		4.1	20	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本月	上月	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	蒜苗	7.45	8.71	-14.5	12.64	-41.1
2	蒿菜	2.36	3.76	-37.2	3.98	-40.7
3	冬筍	5.71	16.58	-65.6	9.37	-39.1
4	蒜頭	7.98	7.50	6.4	12.46	-36.0
5	洋蔥	1.49	1.61	-7.5	2.20	-32.3
6	生菜	1.86	2.76	-32.6	2.72	-31.6
7	毛豆	8.27	8.35	-1.0	11.95	-30.8
8	馬蘭頭	4.01	5.16	-22.3	5.72	-29.9
9	竹筍	5.52	11.98	-53.9	7.24	-23.8
10	荸薺	2.66	3.64	-26.9	3.35	-20.6
11	大蒜	3.99	5.39	-26.0	4.95	-19.4
12	豌豆	7.67	8.98	-14.6	9.45	-18.8
13	南瓜	4.05	4.94	-18.0	4.92	-17.7
14	香蔥	4.05	4.43	-8.6	4.90	-17.3
15	蠶豆	6.14	－	－	7.25	-15.3
16	韭菜	4.76	6.93	-31.3	5.55	-14.2
17	茄子	5.70	6.92	-17.6	6.60	-13.6
18	老姜	6.82	7.50	-9.1	7.86	-13.2
19	胡蘿卜	2.70	3.05	-11.5	3.07	-12.1
20	菠菜	2.86	4.01	-28.7	3.24	-11.7
21	廣東菜心	2.77	2.93	-5.5	3.10	-10.6
22	蕃茄	4.82	5.79	-16.8	5.32	-9.4
23	莖蔥	2.48	3.95	-37.2	2.71	-8.5
24	玉米	3.60	3.31	8.8	3.80	-5.3
25	小茭菜	1.85	2.45	-24.5	1.89	-2.1
26	黃瓜	4.40	4.81	-8.5	4.49	-2.0
27	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.01	-0.5
28	蓮藕	4.52	5.54	-18.4	4.52	－
29	蘿卜	1.16	1.33	-12.8	1.15	0.9
30	綠豆芽	2.04	2.00	2.0	2.00	2.0
31	蕓豆	11.45	11.26	1.7	11.16	2.6
32	冬瓜	1.85	3.66	-49.5	1.80	2.8
33	山藥	7.50	7.49	0.1	6.97	7.6
34	尖椒	6.02	9.21	-34.6	5.59	7.7
35	苔心菜	2.14	1.78	20.2	1.97	8.6
36	包心菜	1.40	2.02	-30.7	1.25	12.0
37	芹菜	2.61	4.05	-35.6	2.30	13.5
38	芋艿	4.92	4.62	6.5	4.31	14.2
39	西蘭花	4.70	4.24	10.8	4.08	15.2
40	青菜	1.57	1.55	1.3	1.34	17.2
41	兒菜	1.97	2.11	-6.6	1.67	18.0
42	土豆	3.56	3.13	13.7	2.99	19.1
43	四季豆	11.62	11.31	2.7	9.72	19.5
44	苣筍	2.86	3.20	-10.6	2.39	19.7
45	青椒	7.33	8.39	-12.6	6.12	19.8
46	松花菜	3.48	2.78	25.2	2.90	20.0
47	地瓜	3.21	3.63	-11.6	2.65	21.1
48	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.10	29.8
49	長(zhǎng)豇豆	8.53	8.66	-1.5	6.56	30.0
50	香菇	15.81	15.89	-0.5	11.61	36.2
51	地蒲	4.62	3.01	53.5	3.32	39.2
52	山薯	4.96	4.61	7.6	3.39	46.3
53	花菜	3.56	2.93	21.5	2.29	55.5
54	茨菇	6.31	7.02	-10.1	3.87	63.0
55	蘑菇	20.74	20.57	0.8	12.49	66.1
56	香菜	9.91	15.11	-34.4	5.72	73.3
57	白菜	1.64	2.04	-19.6	0.79	107.6
58	金針菇	7.94	7.08	12.1	3.52	125.6
價(jià)格指數(shù)		128.2	145.4	-11.8	121.6	5.4
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.95	5.72	-13.5	4.76	4.0
綜合平均價(jià)		4.380	5.765	-24.0	4.441	-1.4

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.4.2