說明：本期指2026年5月11日至15日，上期指2026年5月6日至10日，去年同期指2025年5月11日至15日。
    一、本期總體情況：

序	項目與本期實際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-5.1	3.3
2	日均交易金額	1.1	1.4
3	簡單平均價格4620元/噸	1.8	-4.9
4	綜合平均價格4250元/噸	6.5	-1.9
5	平均價格指數(shù)111.5	2.2	-4.5

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的18.6%，日均交易數(shù)量同比增加0.3%，環(huán)比增加6.6%；
    2、綜合平均價格3273元/噸，同比下跌0.2%，環(huán)比下跌6.6%；
    3、主要品種有：青菜、黃瓜、小茭菜、包心菜、地蒲、番茄、絲瓜、芹菜、生菜、小番茄、南瓜、韭菜、蠶豆、空心菜、蓮藕、本地茄子、茭白、菠菜、茼蒿、綠豆芽、紅米茜、黃豆芽、雞毛菜、土豆、西蘭花、大白菜、胡蘿卜、香蔥、松花菜、廣東菜心等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的81.4%，日均交易數(shù)量同比減少6.2%，環(huán)比增加2.6%；
    2、綜合平均價格4473元/噸，同比上漲8.0%，環(huán)比下跌0.9%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、冬瓜、洋蔥、玉米、番茄、蘿卜、黃瓜、早豐、苣筍、老南瓜、西蘭花、南瓜、蒜頭、香菜、香蔥、包心菜、老姜、蒜苗、長豇豆、花菜、四季豆及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測60個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有蒜頭、冬瓜、南瓜、山薯、絲瓜、黃瓜等6個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有大蒜、蘿卜、苣筍、青椒、花菜、西蘭花、生菜、長豇豆、四季豆、青菜、洋蔥、空心菜等12個品種。
    (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有13個品種，分別是空心菜-27.6%、玉米-23.6%、絲瓜-21.0%、雞毛菜-18.1%、小茭菜-17.4%、茭白-17.4%、長豇豆-17.3%、蒿菜-16.4%、芹菜-14.5%、紅米茜-13.6%、蕃茄-13.3%、苣筍-12.8%、蠶豆-10.0%；菜價上漲超過10%的有2個品種，分別是西葫蘆16.7%、豌豆10.0%；菜價漲跌不超過5%的有34個品種，分別是茄子、胡蘿卜、早豐、蘿卜、韭菜、地蒲、蕓豆、小蕃茄、青菜、四季豆、南瓜、地瓜、西蘭花、秀珍菇、香蔥、大蒜、菠菜、花菜、包心菜、冬瓜、黃豆芽、山薯、山藥、蒜苗、蒜頭、洋蔥、莖蔥、香菇、冬筍、金針菇、香菜、蓮藕、尖椒、老姜(其中基本持平的有西蘭花、秀珍菇、香蔥、大蒜、菠菜、花菜、包心菜、冬瓜、黃豆芽、山薯、山藥、蒜苗、蒜頭、洋蔥、莖蔥、香菇、冬筍、金針菇等)。
    2、價格(綜合平均價)變動情況：
    (1)地菜主要品種：空心菜、本地茄子、茭白、絲瓜、茼蒿、蠶豆、小茭菜、紅米茜、土豆、雞毛菜、胡蘿卜、番茄、芹菜、南瓜、廣東菜心、綠豆芽、生菜價格分別下跌27%、20%、20%、20%、16%、16%、16%、14%、13%、12%、11%、11%、10%、9.3%、9.3%、7.1%、5.2%，青菜、地蒲、韭菜、小番茄、黃瓜價格小幅下跌，菠菜價格略跌，包心菜、黃豆芽、香蔥價格基本持平，松花菜價格略漲，大白菜、蓮藕、西蘭花價格小幅上漲。
    (2)客菜主導品種：玉米、長豇豆、番茄、苣筍、黃瓜、西蘭花、南瓜、四季豆價格分別下跌24%、17%、15%、13%、12%、8.2%、6.7%、5.0%，花菜、蘿卜、土豆、早豐價格小幅下跌，大白菜價格略跌，冬瓜、洋蔥、香蔥、包心菜、蒜苗、蒜頭價格基本持平，香菜價格小幅上漲，老南瓜、老姜價格分別上漲10%、5.1%。
    三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加6.6%，主要地菜品種價格以跌為主，綜合平均價環(huán)比下跌6.6%；客菜數(shù)量環(huán)比增加2.6%，主要客菜品種價格以跌為主，綜合平均價環(huán)比下跌0.9%；5月份第三期，地菜數(shù)量繼續(xù)增加價格持續(xù)下行，客菜數(shù)量小幅增加價格跌多漲少，后期價格將繼續(xù)下行。15日價格指數(shù)109.8，較10日相比下跌4.6%，與去年同期持平，預計后期末菜價指數(shù)同比大致持平。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價為綜合平均價格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價	上期均價	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙福建	10.9	-12	2.71	2.80	4.00	1.60	2.65
大白菜	江蘇山東浙江等	4.4	2.9	0.72	0.73	1.49	0.60	0.70
冬瓜	山東廣東海南等	4.2	3.5	1.20	1.20	1.40	1.00	1.20
洋蔥	山東等	4.1	103	1.80	1.80	2.00	1.60	1.80
玉米	福建山東云南廣西等	3.1	-12	4.17	5.50	6.00	2.00	4.00
番茄	山東江蘇等	2.9	-21	3.50	4.14	6.00	1.00	3.50
蘿卜	江蘇河北湖北山東等	2.7	-3.8	1.28	1.33	1.60	1.00	1.20
黃瓜	山東等	2.4	1.1	2.00	2.26	3.00	1.20	1.90
早豐	山東江蘇	2.3	12	4.14	4.26	6.00	2.00	4.20
苣筍	山東等	2.2	7.8	3.00	3.43	4.40	1.60	3.00
壽光菜		8.9	5.3	8.00	8.00
杭州菜		3.4	-3.8	6.66	6.66
雜菜		2.6	112	5.69	5.52

    表二：本期主要監(jiān)測品種簡單平均價格對比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	蒜頭	7.30	7.30	－	13.50	-45.9
2	冬瓜	1.20	1.20	－	2.15	-44.2
3	南瓜	2.42	2.48	-2.4	3.96	-38.9
4	山薯	4.00	4.00	－	6.38	-37.3
5	絲瓜	3.98	5.04	-21.0	5.70	-30.2
6	黃瓜	2.11	2.27	-7.0	3.02	-30.1
7	豌豆	6.80	6.18	10.0	9.18	-25.9
8	小茭菜	1.85	2.24	-17.4	2.44	-24.2
9	雞毛菜	3.63	4.43	-18.1	4.75	-23.6
10	小蕃茄	6.39	6.63	-3.6	7.95	-19.6
11	地蒲	2.42	2.52	-4.0	2.83	-14.5
12	秀珍菇	14.00	14.20	-1.4	15.50	-9.7
13	菠菜	5.29	5.35	-1.1	5.85	-9.6
14	芹菜	4.25	4.97	-14.5	4.67	-9.0
15	茭白	4.88	5.91	-17.4	5.16	-5.4
16	胡蘿卜	2.30	2.41	-4.6	2.43	-5.3
17	西葫蘆	2.10	1.80	16.7	2.20	-4.5
18	蘑菇	17.10	18.30	-6.6	17.20	-0.6
19	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
20	綠豆芽	2.00	2.17	-7.8	2.00	－
21	蕓豆	7.82	8.12	-3.7	7.82	－
22	紅米茜	4.95	5.73	-13.6	4.89	1.2
23	毛豆	8.78	9.40	-6.6	8.58	2.3
24	金針菇	5.00	4.92	1.6	4.80	4.2
25	蕃茄	3.70	4.27	-13.3	3.49	6.0
26	蓮藕	5.57	5.36	3.9	5.15	8.2
27	香菇	14.00	13.80	1.4	12.90	8.5
28	土豆	2.57	2.78	-7.6	2.35	9.4
29	老姜	7.30	7.00	4.3	6.50	12.3
30	韭菜	3.52	3.67	-4.1	3.12	12.8
31	白菜	0.92	0.97	-5.2	0.80	15.0
32	玉米	4.20	5.50	-23.6	3.64	15.4
33	莖蔥	2.48	2.46	0.8	2.14	15.9
34	香菜	10.64	10.40	2.3	8.95	18.9
35	蠶豆	3.25	3.61	-10.0	2.72	19.5
36	蒜苗	6.00	6.00	－	5.00	20.0
37	包心菜	1.33	1.34	-0.7	1.09	22.0
38	地瓜	2.94	3.00	-2.0	2.40	22.5
39	香蔥	4.70	4.76	-1.3	3.80	23.7
40	竹筍	5.30	5.00	6.0	4.28	23.8
41	早豐	4.12	4.32	-4.6	3.30	24.8
42	山藥	7.00	7.00	－	5.50	27.3
43	茄子	4.84	5.08	-4.7	3.76	28.7
44	空心菜	5.40	7.46	-27.6	4.12	31.1
45	洋蔥	1.80	1.80	－	1.34	34.3
46	青菜	1.70	1.75	-2.9	1.22	39.3
47	四季豆	10.60	10.88	-2.6	7.32	44.8
48	長豇豆	6.70	8.10	-17.3	4.48	49.6
49	生菜	2.62	2.77	-5.4	1.74	50.6
50	西蘭花	6.89	7.00	-1.6	4.55	51.4
51	花菜	3.54	3.57	-0.8	2.23	58.7
52	青椒	5.72	5.40	5.9	3.60	58.9
53	苣筍	3.00	3.44	-12.8	1.76	70.5
54	蘿卜	1.28	1.34	-4.5	0.70	82.9
55	大蒜	8.30	8.40	-1.2	4.52	83.6
56	冬筍	6.90	6.80	1.5	－	－
57	尖椒	4.68	4.50	4.0	－	－
58	芋艿	5.30	5.68	-6.7	－	－
59	蒿菜	2.80	3.35	-16.4	－	－
價格指數(shù)		111.5	116.8	-4.5	109.1	2.2
簡單平均價		4.62	4.86	-4.9	4.54	1.8
綜合平均價		4.250	4.331	-1.9	3.991	6.5

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2026.5.16