說(shuō)明：本期指2026年6月1日至5日，上期指2026年5月26日至31日，去年同期指2025年6月1日至5日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	0.1	9.3
2	日均交易金額	6.6	16.2
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4910元/噸	3.4	7.2
4	綜合平均價(jià)格4566元/噸	6.5	6.4
5	平均價(jià)格指數(shù)114.2	0.5	6.5

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的15.6%，日均交易數(shù)量同比減少0.8%，環(huán)比減少4.1%；
    2、綜合平均價(jià)格3646元/噸，同比下跌0.1%，環(huán)比上漲11.3%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、黃瓜、芹菜、番茄、包心菜、玉米、地蒲、生菜、絲瓜、小番茄、韭菜、空心菜、長(zhǎng)豇豆、南瓜、本地茄子、黃豆芽、紅米茜、綠豆芽、蓮藕、茭白、胡蘿卜、冬瓜、菠菜、土豆、雞毛菜、早豐等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的84.4%，日均交易數(shù)量同比增加0.3%，環(huán)比增加12.2%；
    2、綜合平均價(jià)格4737元/噸，同比上漲7.5%，環(huán)比上漲4.9%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、洋蔥、番茄、早豐、大白菜、玉米、蘿卜、苣筍、黃瓜、胡蘿卜、花菜、西蘭花、蒜頭、毛豆、老南瓜、老姜、香菜、香蔥及壽光菜、杭州菜、蘭州菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)56個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有南瓜、芋艿、蓮藕、蘿卜、香菜等5個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有莖蔥、青菜、洋蔥、苣筍、絲瓜、尖椒、毛豆、雞毛菜、香蔥等9個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有3個(gè)品種，分別是金針菇-25.0%、玉米-19.6%、山薯-12.0%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有18個(gè)品種，分別是青菜58.6%、雞毛菜57.6%、蕓豆48.1%、絲瓜41.1%、黃瓜37.0%、生菜32.8%、空心菜32.2%、小茭菜31.8%、秀珍菇30.8%、芹菜27.4%、紅米茜26.8%、苣筍22.7%、地蒲18.6%、冬瓜18.2%、香蔥14.0%、莖蔥11.9%、尖椒11.9%、蓮藕11.7%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有22個(gè)品種，分別是西蘭花、綠豆芽、地瓜、茄子、土豆、蒜頭、韭菜、早豐、長(zhǎng)豇豆、黃豆芽、南瓜、山藥、蒜苗、香菇、芋艿、蘑菇、菠菜、胡蘿卜、四季豆、毛豆、蘿卜、花菜(其中基本持平的有蒜頭、韭菜、早豐、長(zhǎng)豇豆、黃豆芽、南瓜、山藥、蒜苗、香菇、芋艿等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：玉米、綠豆芽、小番茄、早豐價(jià)格分別下跌25%、8.8%、6.3%、6.0%，茭白價(jià)格小幅下跌，土豆價(jià)格略跌，韭菜、黃豆芽、胡蘿卜、長(zhǎng)豇豆價(jià)格基本持平，本地茄子、番茄、菠菜價(jià)格小幅上漲，青菜、雞毛菜、生菜、空心菜、小茭菜、黃瓜價(jià)格分別陡漲47%、42%、32%、32%、31%、31%，芹菜、紅米茜、絲瓜、包心菜、蓮藕、冬瓜、南瓜、地蒲價(jià)格分別上漲29%、27%、19%、14%、12%、11%、8.4%、7.4%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：玉米、苣筍價(jià)格分別下跌13%、9.1%，老南瓜價(jià)格小幅下跌，土豆價(jià)格略跌，西蘭花、蒜頭價(jià)格基本持平，毛豆、花菜、胡蘿卜、蘿卜、早豐價(jià)格小幅上漲，冬瓜、黃瓜、大白菜、番茄、香蔥、老姜、香菜、洋蔥價(jià)格分別上漲26%、22%、16%、12%、11%、8.6%、6.3%、5.3%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少4.1%，青菜、雞毛菜、生菜、空心菜、小茭菜、黃瓜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲11.3%；客菜數(shù)量環(huán)比增加12.2%，主要客菜品種價(jià)格以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲4.9%；6月份第一期，地菜數(shù)量續(xù)減價(jià)格漲勢(shì)明顯，客菜數(shù)量增加價(jià)格上漲，綜合菜價(jià)穩(wěn)步上漲，后期價(jià)格將繼續(xù)上漲。5日價(jià)格指數(shù)115.4，較31日相比上漲4.8%，與去年同期相比上漲2.9%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲5-10%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙福建河南	9.4	11	2.57	2.60	3.60	1.60	2.55
冬瓜	山東廣西江蘇廣東等	5.1	20	1.80	1.43	2.23	1.40	1.90
洋蔥	山東海南四川	4.1	38	1.70	1.62	2.00	1.40	1.70
番茄	山東江蘇河北等	3.7	21	3.36	3.00	5.40	1.40	3.40
早豐	江蘇山東	3.5	14	3.19	3.04	4.80	2.00	3.00
大白菜	山東江蘇	3.1	-5.1	1.40	1.21	1.60	1.20	1.40
玉米	福建浙江安徽云南等	2.6	-13	3.35	3.86	6.00	2.40	2.80
蘿卜	山東江蘇河北等	2.6	5.8	1.05	1.00	1.20	0.80	1.00
苣筍	山東甘肅河北等	2.1	-19	3.40	2.74	3.60	3.20	3.40
壽光菜		10.2	31	8.00	8.00
杭州菜		4.6	-8.5	6.66	6.66
蘭州菜		2.9	175	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	南瓜	1.92	1.92	－	3.59	-46.5
2	芋艿	5.00	5.00	－	8.42	-40.6
3	蓮藕	8.21	7.35	11.7	12.48	-34.2
4	蘿卜	1.04	1.00	4.0	1.54	-32.5
5	香菜	12.70	12.00	5.8	18.60	-31.7
6	菠菜	5.03	4.92	2.2	6.64	-24.2
7	蒜頭	7.00	7.05	-0.7	8.58	-18.4
8	老姜	7.30	6.75	8.1	8.68	-15.9
9	竹筍	6.40	6.00	6.7	7.50	-14.7
10	廣東菜心	3.06	－	－	3.52	-13.1
11	小蕃茄	5.18	5.52	-6.2	5.91	-12.4
12	山薯	4.40	5.00	-12.0	4.98	-11.6
13	地瓜	2.58	2.70	-4.4	2.90	-11.0
14	胡蘿卜	2.20	2.15	2.3	2.46	-10.6
15	包心菜	1.42	1.32	7.6	1.57	-9.6
16	玉米	3.24	4.03	-19.6	3.50	-7.4
17	空心菜	4.15	3.14	32.2	4.47	-7.2
18	芹菜	5.11	4.01	27.4	5.47	-6.6
19	茭白	4.42	4.68	-5.6	4.56	-3.1
20	花菜	3.24	3.10	4.5	3.32	-2.4
21	生菜	2.59	1.95	32.8	2.64	-1.9
22	長(zhǎng)豇豆	4.58	4.58	－	4.59	-0.2
23	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
24	綠豆芽	2.00	2.10	-4.8	2.00	－
25	青椒	5.06	4.82	5.0	4.94	2.4
26	香菇	14.00	14.00	－	13.60	2.9
27	蘑菇	16.50	16.17	2.0	16.00	3.1
28	四季豆	10.84	10.60	2.3	10.50	3.2
29	蒜苗	6.00	6.00	－	5.80	3.4
30	金針菇	4.50	6.00	-25.0	4.30	4.7
31	韭菜	3.35	3.36	-0.3	3.16	6.0
32	紅米茜	4.87	3.84	26.8	4.54	7.3
33	小茭菜	2.53	1.92	31.8	2.33	8.6
34	茄子	4.88	5.07	-3.7	4.46	9.4
35	土豆	2.33	2.39	-2.5	2.00	16.5
36	黃瓜	3.63	2.65	37.0	3.08	17.9
37	西蘭花	6.73	7.08	-4.9	5.68	18.5
38	地蒲	3.45	2.91	18.6	2.91	18.6
39	大蒜	7.26	7.92	-8.3	5.92	22.6
40	蕃茄	3.44	3.22	6.8	2.79	23.3
41	秀珍菇	17.00	13.00	30.8	13.60	25.0
42	早豐	3.14	3.15	-0.3	2.50	25.6
43	蕓豆	13.20	8.91	48.1	10.40	26.9
44	山藥	7.00	7.00	－	5.50	27.3
45	白菜	1.40	1.28	9.4	1.08	29.6
46	冬瓜	1.88	1.59	18.2	1.45	29.7
47	香蔥	5.63	4.94	14.0	4.11	37.0
48	雞毛菜	5.31	3.37	57.6	3.87	37.2
49	毛豆	9.70	9.42	3.0	7.00	38.6
50	尖椒	5.06	4.52	11.9	3.50	44.6
51	絲瓜	6.93	4.91	41.1	4.69	47.8
52	苣筍	3.40	2.77	22.7	2.22	53.2
53	洋蔥	1.70	1.60	6.3	1.10	54.5
54	青菜	2.68	1.69	58.6	1.56	71.8
55	莖蔥	4.50	4.02	11.9	2.52	78.6
價(jià)格指數(shù)		114.2	107.2	6.5	113.6	0.5
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.91	4.58	7.2	4.75	3.4
綜合平均價(jià)		4.566	4.293	6.4	4.288	6.5

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.6.6